Carottes vichy a l`ail
Transcription
Carottes vichy a l`ail
Carottes vichy a l’ail 500g de carottes nouvelles 200g de gousse d’ail ½ cuillère à soupe de sucre roux 80g de beurre ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ botte de persil Sel et poivre Epluchez les gousses d’ail et portez à ébullition dans de l’eau froide salée. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles dans une cocotte avec 8 cuillères à soupe d’eau salée, les 60g de beurre ou l’huile d’olive et le sucre. Faites cuire à couvert pendant 15 minutes Enlever le couvercle et faites réduire à feu vif le jus de cuisson Dans une sauteuse faites dorer au beurre ou l’huile d’olive les gousses d’ail. Ajoutez-les aux carottes, salez, poivrez. Parsemez de persil haché et servez.