Tarte Tatin banane chocolat - du sucre et du beurre

du sucre et du beurre
Pâtisserie & Cie
Tarte Tatin banane chocolat
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
8 bananes
50 g de beurre
50 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
100 g de pépites de chocolat
Préparation:
• Couper les bananes en 3 ou 4 morceaux.
• Préchauffer le four chaleur tournante à 160°C.
• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
• Ajouter le sucre, le faire fondre et légèrement caraméliser.
• Incorporer les bananes et les faire dorer légèrement. Retirer du feu et
réserver.
• Beurrer un moule à tarte et y étaler les pépites de chocolat en évitant d’en
mettre trop vers l’extérieur.
• Disposer ensuite les morceaux de banane en les serrant bien les uns contre
les autres vers le centre du plat.
• Recouvrir avec le pâte feuilleté préalablement piquée à la fourchette pour
qu’elle ne gonfle pas trop. Fermer le bords et enfourner 35 minutes.
• Démouler dès la sortie du four.
• Servir tiède avec une glace vanille (ou vanille noix de Pékan).
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