Gateau financier au chocolat sans gluten

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Gateau financier au chocolat sans gluten
Chronique publiée le 29/02/2016
Ingrédients
100gr de chocolat pâtissier
100gr de beurre mou
100gr de sucre
3 oeufs
30gr de farine de riz ou de sarrasin
150gr de poudre d'amandes
1 pincée de sel
Glaçage
150gr de chocolat noir amer
50gr de sucre glace
20gr de beurre
4càs d'eau
Préparation
Préchauffer le four sur 180
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux
Battre les oeufs avec le sucre
Ajouter la poudre d'amandes, la farine et le sel
Graisser un moule à manquer et verser la préparation
Mettre au four pour 35mn
Glaçage
Faire un caramel avec le beurre , le sucre et 4càs d'eau
Ajouter le chocolat en petits morceaux et laisser fondre à feu doux sans cesser de remuer
Faire couler sur la gâteau refroidi et étaler à la spatule
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