Jean-Pierre Vidal Menu spécial 25 décembre et 1er

Jean-Pierre Vidal Menu spécial
25 décembre et 1er Janvier
Menu 2 plats à 55€ / Menu 3 plats à 75€
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Foie gras de canard " Domaine de Limagne" aux poires
confites en deux cuissons
ou
Carpaccio de coquilles st jacques en vinaigrette de combava
et huile de noisettes
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Rosace de sole filet aux topinambours ,potimarron truffes ,
trompettes reduction de noilly prat
ou
Fricassée de homard aux petits légumes au safran
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Sorbet au thym et liqueur de thym
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Chapon rôti 12 heures au jus de truffes , pommes dauphines
aux trompettes
ou
Filet de lièvre cuit rosé sur son éffilochade à l'ancienne
purée cardinale
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Purée aux cèpes tradition
Tél. 04 71 08 70 50
www.restaurant-vidal.com
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(Haute-Loire)
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Les fromages d'ici et d'ailleurs
ou
La faisselle de Nathalie notre fermière
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les pré desserts
et les desserts au choix de Noël