Les Brownies - Les Recettes de Gagou

Les Brownies
Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn | Temps total : 50 mn
Pour 20 Brownies
Ingrédients :
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Ustensiles :
200 g. de sucre en poudre
4 oeufs
200 g. de beurre demi-sel
200 g. de chocolat
pâtissier
100 g. de farine de froment
non fluide
100 g. de cerneaux de noix
50 g. de cerneaux de noix
de Pécan
1 noix de beurre doux
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Un grand saladier
Un plat en verre d'environ 30 x 15 cm
Un batteur électrique
Et avec ça ? :
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Le Fondant : une crème anglaise maison ou du
chocolat fondu additionné de crème fraiche
L'Acidulé : un coulis de fruits rouges ou bien
d'agrumes...
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C, positionné en chaleur tournante seule si possible.
2. Concassez les cerneaux de noix et de Pécan grossièrement.
3. Faites fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Attention à ne
pas laisser cuire le chocolat.
4. Dans le saladier versez le sucre en poudre puis faites un trou au centre.
5. Ajoutez-y les oeufs entiers puis fouettez-les au batteur électrique en les incorporant petit à
petit au sucre, jusqu'à obtenir une mousse.
6. Additionnez progressivement au batteur le mélange chocolat/beurre fondu.
7. Versez la farine d'un seul coup et toujours au batteur mélangez-la à la préparation.
8. Liez la préparation à la cuillère en bois avec les cerneaux de noix et de Pecan.
9. Beurrez très largement un plat en verre rectangulaire et versez-y la préparation.
10. Enfournez pendant 30 minutes environ.
C'est Cuit ? :
Vos Brownies seront meilleurs à peine cuits. En fin de cuisson plantez un couteau au
centre du plat, la lame ne doit pas ressortir sèche mais avec un peu de pâte mi-cuite.
Démoulez votre gâteau quelques minutes après sa sortie du four. Coupez vos Brownies en
cubes d'environ 5 cm de large et recouvrez le plat de papier aluminium jusqu'à
dégustation.
Présentez vos Brownies à l'assiette agrémentés de crème anglaise par exemple. Pour plus de
surprise apportez au moment du dessert ou du goûter votre "Pyramide de Brownies et sa saucière de
chocolat fondu"...
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