Brownies au chocolat - jesuispasunecourge.com

(Fiche recette)
Brownies au chocolat
pour ceux qui aiment le beurre et qui l’assument
Les brownies, c’est le genre de gâteau qu’on a presque tous déjà essayé, avec nos
mains maladroites de pâtissièr(e)s inexpérimenté(e)s, gourmand(e)s et
empressé(e)s. Et le résultat s’est souvent avéré plus que douteux... Alors, pour
vous éviter les versions quasi-crue, carrément étouffante, sensation brique ou
délicieusement cramoisie... je vous propose ma recette best of.
20 super bons brownies
15 min de préparation
30 min de cuisson
200g de chocolat à fondre (eh ben…) - 180g de beurre (oups…) - 300g de sucre en poudre
(ouaw…) - 250g de farine - 4 gros oeufs - 1 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel (dont
l’effet sera purement psychologique).
Faites fondre le chocolat coupé en carreaux et le beurre coupé en dés (option 1: au microondes / option 2: dans une casserole à feu doux avec un peu d’eau).
Préchauffez votre four à 160°.
Dans un saladier, battez ensemble les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que ça devienne
mousseux.
Versez-y le mélange choco-beurre fondu (léchez la spatule si elle vous appelle
irrésistiblement) et Mélangez bien le tout avec une de ces bonnes vieilles cuillères en bois.
Ajoutez la levure et le sel, puis incorporez la farine petit à petit (c’est le plus lourd, mais bon,
ça fait les biceps...).
Dès que vous êtes au bord du déchirement musculaire et que le mélange est à peu près
homogène et sans grumeaux, versez la pâte dans un grand moule rectangulaire.
Faites cuire pendant 30 min: je ne vous referai pas le coup de la pointe de couteau qui doit
ressortir sèche...
Laissez refroidir un peu et coupez le brownie en carrés.
Ne vous jetez pas dessus dès la sortie du four, c’est pas hyper digeste...
(Si vous voulez accompagner votre exploit, optez de préférence pour de la crème anglaise ou
glace à la vanille. Et si vous avez l’audace de vouloir encore alourdir le volume calorique de
vos brownies, incorporez dans la pâte des noisettes coupées en deux des cerneaux de noix.)