INTERNATIONAL COGNAC S

Pressemitteilung 12. Dezember 2011
INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT 2012: „DIE WEIBLICHE SEITE DES COGNAC“
CognacVom 22. bis 25. Januar 2012 empfängt der französische Cognac
-Verband „Bureau National
Interprofessionnel du Cognac“ (BNIC) Mixologisten, Sommeliers und Fachhändler aus
Deutschland,
schland, dem Vereinigten Königreich, der Schweiz, Österreich und den USA,
Frankreich, Deut
die sich dem Thema „Die weibliche Seite des Cognac“ widmen werden.
Beim International Cognac Summit (ICS) treffen sich jedes Jahr Ende Januar Barkeeper,
Sommeliers und Fachhändler aus der ganzen Welt in Cognac und beschäftigen sich mit
einem innovativen Thema. Die Liste der Teilnehmer bei den letzten Ausgaben kann sich
sehen lassen (vgl. Dokument im Anhang).
Gespräche, Erfahrungsaustausch und gemeinschaftliche Arbeit sind die zentralen Elemente
dieser Veranstaltung, die sich zu einem bei den Fachleuten sehr beliebten Treffen entwickelt:
Sie alle nehmen die ihnen vom BNIC gestellten Herausforderungen gerne an.
Die erste Ausgabe dieser Veranstaltung im Jahr 2008 war die Geburtsstunde des „Cognac
Summit“, eines charakteristischen Cocktails aus der Cognac-Kategorie.
2009 entstand das Cognac-„Aromarad“ und man wählte das Glas, das für die Verkostung
unseres Produkts am besten geeignet ist.
Der ICS 2010 widmete sich dem Thema der „Prohibition“. Die Teilnehmer beschäftigten sich
noch einmal mit den Cocktails auf Cognac-Basis, die zu dieser Zeit existierten.
Die 4. Ausgabe des ICS im Jahr 2011 bot den Teilnehmern die Gelegenheit, an der
Aromanachhaltigkeit des Cognac zu arbeiten.
Bei der Ausgabe 2012 wird man sich nun also „der weiblichen Seite des Cognac“ widmen:
Was denken Frauen über den Cognac? Welche Zutaten dürfen beim Kreieren eines Cocktails
auf Cognac-Basis nicht fehlen, damit er den Frauen schmeckt? Was erwarten sich Frauen von
einem Glas Cognac, ob pur oder als Cocktail? …
All diese Fragen werden im Mittelpunkt dieser Veranstaltung stehen, die mit ihrem
Programm – Besuche bei Erzeugern, runder Tisch, Verkostungen und Cocktail-Workshops –
ganz im Zeichen der Erlesenheit und Komplexität des Cognac steht.
Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen
Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr
INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT:
SUMMIT: SIE WAREN DABEI
1. I.C.S. – Januar
Januar 2008
Frédéric
BAYARD
Mixologist
Mont de Marsan
Frankreich
Jacques
BEZUIDENHOUT
Mixologist
Beverage Manager of Kimpton Hotels
USA
Fernando
CASTELLON
Direktor
Bar Expertise
Frankreich
Uwe
CHRISTIANSEN
Mixologist
Christiansens Bar, Hamburg
Deutschland
Dale
DEGROFF
USA
DE SOUSA MONTEIRO
Mixologist
Mixologist
Président du « Museum of the American Cocktails »
Gonçalo
Le Lion, Hamburg
Deutschland
Ugo
FRABETTI
Mixologist
Hôtel le Fouquet
Frankreich
Stefan
GABÁNYI
Mixologist
Schumann' s Bar, München
Deutschland
Loïc
GUESLIN
Mixologist
Bar le Régina
Frankreich
Markus
HEINZE
Mixologist
Sonderbar, Dresden
Deutschland
Salim
KHOURY
Mixologist
Bar du Savoy Hotel à Londres
Großbritannien
Paul
MARTIN
Mixologist
Guinness Book of Records, contributed to Drinks Int
Großbritannien
Stephen
MARTIN
Mixologist
Hilton Arc de Triomphe
Frankreich
Eddie
MESME
Mixologist
Byblos St. Tropez et Courchevel
Frankreich
Aurélie
PANHELLEUX
Mixologist
Hilton Arc de Triomphe
Frankreich
SAUNDERS
Mixologist
Pegu Club New York
USA
Stanislav
VADRNA
Mixologist
chef de bar, Redmonkeygroup Bratislava
Slowakei
Brian
VAN FLANDERN
Mixologist
Owner of Creative Cocktail Consultants
USA
Charles
VEXENAT
Mixologist
Chef Barman Lonsdale London
Großbritannien
Audrey
2. I.C.S. – Januar
Januar 2009
Catherine
AGELASTO
Consultant freelance
Frankreich
Isa
BAL
Chef Sommelier
The Fat Duck
Großbritannien
Thibaut
BERTON
Chef Sommelier
Le Pavillon des Boulevards
Frankreich
Jürgen
DEIBEL
Training specialist in spirits
Christine
DÖRDELMANN
Sommelier
Restaurant Schloss Hugenpoet
Deutschland
Noah
ELLIS
Beverage Director
Michael Mina Group
USA
James
FENDT
Chef Sommelier
Restaurant Bareiss
Deutschland
Simone
GALIAZZO
Chef Sommelier
Waterside Inn
Großbritannien
Lydia
GEHMLICH
Chef Sommelier
restaurant Fischerzunft
Deutschland
Eric
GOETTELMANN
Chef Sommelier
Relais B. Loiseau
Frankreich
Arnaud
GOUBET
Chef Sommelier
Le Manoir aux quat' saisons
Großbritannien
Allen
KATZ
Direktor
Mixology & Spirits Education
USA
Ethan
KELLEY
Direktor
Brandy Library/Restaurant A
USA
La Goulue Orsay
USA
Großbritannien
Deutschland
Dominique
LAPORTE
Independent Consultant
François
LATAPIE
Consultant
Frankreich
Jean
LENOIR
Kreateur "Le Nez du Vin"
James
LLOYD
Chef Sommelier
the Berkeley
Ryan
MAGARIAN
Wine & Cocktail Consultant
Liquid Relations
USA
Charles
PUGLIA
Assistant Wine Director
Mandarin Oriental Hotel NYC
USA
Gerhard
RETTER
Chef Sommelier
Lorenz de l'hôtel Adlon
Deutschland
Laura
RHYS
Chef Sommelier
Hôtel Terravina
Großbritannien
Stéphane
THURIOT
Chef Sommelier
Restaurant Königshof, München
Deutschland
Dominik
TRICK
Chef Sommelier
Restaurant Villa Hammerschmiede
Deutschland
Frankreich
Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen
Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr
3. I.C.S. – Januar
Januar 2010
Eric
ALPERIN
Mixologist
The Varnish
Todd
APPEL
Mixologist
Crimson Lounge
USA
Vladimir
BAÑAK
Mixologist
Freier Bartender Barman WM 2009, Bratislava
Slowakei
Joseph
BIOLATTO
Mixologist
Le Forum
Frankreich
Markus
BLATTNER
Mixologist
Widder Bar, Zürich
Schweiz
Salvatore
CALABRESE
Mixologist
Peter
DORELLI
Mixologist
Education Officer UK Bartenders Guild
Großbritannien
Kerrin
EGALKA
Mixologist
Milk & Honey, Little Branch, White Star
USA
Eric
FOSSARD
Mixologist
Liquid Liquid
Frankreich
Laurent
GRECO
Mixologist
Bar Academy
Frankreich
Arnd
HEISSEN
Mixologist
Shochu Bar, Berlin
Deutschland
Stefan
HINZ
Mixologist
Shepheard, Köln
Deutschland
Alex
KRATENA
Mixologist
Artesian Bar @ The Langham Hotel
Großbritannien
Francesco
LAFRANCONI
Mixologist
National Director of Mixology & Spirits Educator
USA
Mauro
MAHJOUB
Mixologist
Mauro’s Negroni Club, München
Deutschland
Stephen
MARTIN
Mixologist
Le Méridien
Frankreich
Jeffrey
MORGENTHALER
Mixologist
Clyde Common
USA
Ulf
NEUHAUS
Mixologist
Newtown Bar, Dresden
Deutschland
Ago
PERRONE
Mixologist
Connaught Bar at The Connaught Hotel
Großbritannien
Sasha
PETRASKE
Mixologist
Milk & Honey
USA
Julie
REINER
Mixologist
Flatiron Lounge, Pegu Club, Clover Club
USA
Guiseppe
RUO
Mixologist
Library Bar & Garden Room, The Lanesborough
Großbritannien
Shervene
SHAHBAZKHANI
Mixologist
General Manager, The Voodoo Rooms, Edinburgh
Großbritannien
Carina
SOTO VELASQUEZ
Mixologist
Experimental Cocktail Club
Frankreich
Bastian
HEUSER
Mixologist
Barworkz, Berlin
Deutschland
WASSICEK
Mixologist
Barchef Halbestadt Bar, Wien
Österreich
Erich
USA
Großbritannien
Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen
Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr
4. I.C.S. – Januar
Januar 2011
Cihan
ANADOLOGLU
Mixologist
Vierjahreszeiten Kempinski, München
Deutschland
Joris
BEIJN
Sommelier
Andaz
Großbritannien
Philip
BISCHOFF
Mixologist
Amano, Berlin
Deutschland
Michèle
DUVAL
Beverage Consultant
Ocean Properties
USA
JJ
GOODMAN
Mixologist
London Cocktail Club
Großbritannien
Régis
HARDOUIN-FINEZ
Sommelier
Le Club Vin, Figaro
Frankreich
Sybille
HERBST
Ketschauer Hof, Deidesheim
Deutschland
Branimir
HRKAC
Sommelière
Mixologist
Roomer's, Frankfurt
Deutschland
Thomas
HUHN
Mixologist
Les Trois Rois, Basel
Schweiz
Morgane
LALLEMAND
Mixologist
Le Murano, Paris
Frankreich
Anani
LAWSON
Sommelier
Per Se
USA
Olivier
MARIE
Sommelier
Coq d'Argent
Großbritannien
Esther
MEDINA
Mixologist
Roast
Großbritannien
Christopher
NELSON
Sommelier
The Modern
USA
Andreas
OBERMEIER
Mixologist
Nightflys American Bar, Wien
Österreich
Evangelos
PATTAS
Sommelier
Délice, Stuttgart
Deutschland
Nicolas
PERI
Mixologist
Hôtel Burgundy, Paris
Frankreich
Jonathan
POGASH
Mixologist
Consultant / TheCocktailGuru.com
USA
Stéphane
PROFIT
Sommelier
L' Agrappa, Asnières
Frankreich
Evelyne
RESNICK
Consultant freelance
Resmo, Californie/Bordeaux
USA
Holger
SCHRAMM
Sommelier
Zirbelstube Schlossgarten, Stuttgart
Deutschland
Andy
SEYMOUR
Mixologist
AKA Wine Geek / BAR
USA
Thomas
SORCINELLI
Sommelier
The Ritz
Großbritannien
Tristan
STEPHENSON
Mixologist
Purl, London
Großbritannien
Marcos
TELLO
Mixologist
The Edison
USA
Patrice
VERDOT
Sommelier
Yves
VITRANT
Mixologist
Bar Kilimandjaro, Courchevel
Frankreich
Frankreich
Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen
Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr
Diese und weitere Motive auf www.phototheque.cognac.fr
Cognac-Büro . David Ecobichon . Hermann Hesse Straße 39 . D-72762 Reutlingen
Tel. +49 (0)7121 241 4044 . [email protected] . www.cognac.fr