Flan de carottes et coulis d`asperges

Flan de carottes et coulis d'asperges
A servir en entrée, très appréciée en général car
malgrè les ingrédient ça reste une entrée fraîche
et légère.
Ingrédients pour 6 personnes :
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2 oignons
800gr de carottes
50 gr de beurre
1/4 de bouillon de volaille
6 œufs
50gr de gruyeres rapés
1 bte de crème fraîche
sel/poivre
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Sauce
1 bte de crème liquide
1bte de soupe d'asperges
1btes d'asperges
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Préparation:
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Couper les carottes en rondelles et les mettre à bouillir avec le bouillon de volaille
Passer au mixeur
Hâcher les oignons et les faire blondir dans le beurre
Battre les oeufs en omelettes
Ajouter les carottes mixées,les oignons, le gruyère, la crème fraîche, le sel et le poivre
Mélanger
Verser dans un moule
Mettre au bain marie pendant 1h à 180°
Sauce
- Couper les asperges vertes en morceaux
- Mélanger crème liquide et une boite de soupe d'asperges ainsi que les asperges en
morceaus, salez poivrez.
- Faites cuir doucement sans arriver a ébullition
Source : 750g.com