menus de fêtes de fin d annee cliquez ici

Stéphane Butin Traiteur
Carte des plats cuisinés Noël – Nouvel An 2016
« Artisan Traiteur » Organisateur de toutes réceptions, cuisine traditionnelle,
plats cuisinés livrés ou emportés, mariages, buffets, associations, repas d'entreprise….
[email protected] OU www.traiteur-tarn.com
44 avenue René Cassin à Castres 81100 Tél. : 05 63 35 69 42
« NOUVEAU » LOCATION DE SALLE DANS NOS LOCAUX
Tous nos menus et plats cuisinés proposés sont de fabrication artisanale, "faits maison »
Les poissons
Les entrées froides ou chaudes
Dos de loup de mer sauce champagne
6€50 la part
Filet de St Pierre crème de langoustines
7€90 la part
Fricassée de thon et espadon aux fruits de mer
9€90 la part
Aumônière de lotte, poissons et fruits de mer
5€20 pièce
Lotte à l'américaine
9€90 la part
Aumônière de ris de veau aux morilles
5€20 pièce
Pavé de daurade fondue de poireaux au cumin
5€90 la part
Bouchée aux ris de veau et morilles
5€20 pièce
Pavé de sandre sauce champagne
8€50 la part
Darne de cabillaud farcie mayonnaise et crevettes
5€90 pièce
Darne de loup de mer farcie mayonnaise et crevettes
6€20 pièce
Darne de saumon farcie mayonnaise et crevettes
5€90 pièce
Civet de chevreuil
6€90 la part
Darne de saumon mayonnaise et crevettes
4€90 pièce
Daube de sanglier
6€90 la part
Feuilleté de saumon à l'oseille
3€90 pièce
Fricassée de porcelet sauce cèpes et marrons
5€90 la part
Gambas à l'américaine (6 pièces)
8€50 la part
Fricassée de chapon sauce foie gras morilles
7€50 la part
Gratinée de poissons et fruits de mer
4€90 pièce
Jambon braisé sauce madère
4€90 la part
Tourte de chapon aux cèpes et marrons
5€20 pièce
Ris de veau aux morilles
7€90 la part
Tourte St Jacques poissons et fruits de mer
5€90 pièce
Suprême de pintade farci sauce foie gras cèpes
6€90 la part
Fricassée de biche sauce foie gras morilles
6€90 la part
Accompagnements « faits maison »
Pommes dauphines (4 pièces)
1€50 la part
Gratin dauphinois individuel
1€80 pièce
Gratin de légumes individuel
1€80 pièce
Pomme de terre gratinée à la Mousseline de comté
2€50 pièce
Poêlée de haricots verts à la campagnarde
2€20 la part
Les viandes
Menu à 15€00 TTC par personne
Menu à 25€00 TTC par personne
Médaillon de foie gras de canard entier (maison)
Médaillon de foie gras de canard entier (maison)
Tourte de St Jacques et fruits de mer
Tourte de ris de veau aux champignons
Jambon braisé sauce cèpes et marrons
Gambas à l'américaine les 6 pièces
Pomme de terre gratinée
Fricassée de chapon sauce foie gras morilles
Mousse chocolat fruits rouge
Pomme de terre gratinée et poêlée de haricots verts
Mousse chocolat fruits rouge
Tous nos plats proposés sont à retirer sur place,
Un acompte de 50% vous sera demandé à la commande
Réservation avant le Lundi 19 décembre 2016, pour le repas de Noël et du Nouvel An