Tartiflette

Tartiflette
Légumes
Ingrédients
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1/4 lb de lardons
1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
2 branches de thym frais effeuillées
1.250 lb de pommes de terre Yukon Gold cuites au four
1/2 tasse(s) de crème champêtre 15 %
Noix de muscade fraîchement râpée, au goût
1/3 tasse(s) de vin blanc ou de cidre
2/3 lb de fromage Pied-De-Vent en tranches de 1,25 cm
(1/2 po)
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Portions : 4
Préparation
1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire sauter les lardons sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils
soient légèrement dorés. Ajoutez l'oignon et laissez-le caraméliser avec les lardons jusqu'à ce
qu'ils deviennent croustillants. Ajoutez l'ail, le thym et laissez cuire 1 minute. Dégraissez si
nécessaire et assaisonnez.
3. Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm (1/4 po). Disposez la
moitié des tranches de pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin, étendez la moitié de la
préparation de lardons dessus et répétez l'opération avec le reste de pommes de terre et le reste
de lardons.
4. Dans un petit bol, mélangez la crème et la muscade. Versez dans le plat à gratin, ajoutez le vin
puis répartissez les tranches de fromage (en laissant la croûte). Enfournez 25 minutes ou jusqu'à
ce que le fromage soit bien doré.