CUBA LIBRE 12 cl

FICHE COCKTAIL N° 9
COULEUR : Cola
% ALCO. : 13,3
TYPE :
CAT. :
GOUT :
Fancy Drink
Long Drink
Doux
CUBA LIBRE
12 cl
HISTORIQUE : Le Cuba Libre est née au cours de la guerre
entre les Etats-Unis et l'Espagne lors de la 2e Guerre
d’Indépendance (1895 à 1898).
Un jour, un groupe de soldats américain, s'étaient retrouvés dans un
bar du Vieux Quartier de La Havane. Fausto Rodriguez, un jeune
officier, raconta plus tard qu'un capitaine était entré et avait
commandé du rhum et du Coca-Cola sur glace, avec un quartier de
citron vert. Cela éveilla la curiosité des soldats qui l'entouraient. Ils
demandèrent au barman de leur servir ce même cocktail.
Lorsque les soldats commandèrent une nouvelle tournée, un soldat
suggéra de porter un toast ¡Por Cuba Libre! pour fêter la libération
de Cuba. Le capitaine leva son verre et prononça le cri de guerre
qui avait si bien su motiver les troupes durant la guerre
d'Indépendance : ¡Cuba Libre !
Ce cocktail, baptisé Cuba Libre (prononcer Couba librè) se répandit
rapidement. Ce fut la naissance de ce qui devint bientôt le cocktail
le plus populaire de la planète".
Le Rhum "Havana Club" * est idéal pour préparer ce cocktail ainsi
que le Mojito et le Daïquiri.
MODE D'ÉLABORATION
Direct
VERRE UTILISÉ
Tumbler
COMPOSITION
-
7/10 de Rhum Blanc
4 cl
3/10 de jus de citron vert 2 cl
Coca-Cola, Pepsi…
6 cl
TECHNIQUE
A préparer directement dans le verre.
Verser citron et rhum sur des glaçons. Ajouter le coca cola. Remuer
lentement.
* "Havana Club" : rhum cubain. A Cuba le rhum est appelé et orthographié "ron" ( http://www.havanaclub.fr/ )
Texte et structure tirés de "Pratique du bar et des cocktails" – M. Cailhol et B. Grosselin
Crédits photos Bruno TREFFEL © 2003 -2005
Centre de Formation de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Nord – Antenne de Wattignies
Bruno TREFFEL / 2003