Télécharger - Château de Berne

PAYS : France
PAGE(S) : 53
Homme Deluxe
SURFACE : 98 %
PERIODICITE : Trimestriel
1 avril 2016 - N°44
Une renaissanceen Provence
LECH?TEAUDEBERNE
A DÉPLOYÉ
LEDYNAMISME
ENÉTENDARD
.UN NOUVEAU
CHEFTRENTENAIRE
, DESJARDINS
RÉINVENTÉS
ETUN SPAMAGIQUE
DE800M2 RENDENT
LINSTITUTION
VAROISE
PLUS
DÉSIRABLE
. VISITE
GUIDÉE
QUEJAMAIS
'
CécileMortree Photos
soleil est pas le seul à briller au
'
Château de Berne l art de vivre
provençal y est à son zénith . Dans ce
domaine préservé de 500 hectares, la
n'
nature et la gastronomie sont reines,
épousant le bien-être et le vin . Bâtie
au XVIII' siècle, la demeure de
27 chambres estampillée Relais
Châteaux est un bastion de
raffinement , prisé et connu dans
le monde entier . Grande aurait pu
être la tentation , pour l' institution ,
de se reposer sur ses lauriers, ses pins
parasols et ses mimosas en fleur . Mais
le Château de Berne ne mange pas de
cette fougasse-là . 2016 est synonyme
&
de grands changements pour
l ' établissement , qui rouvre le 1 avril
après un hiver à embellir.
s'
UnBenjamin
montesurietrône
'
Un parfum d éden à Berne Le
Lafourcade a
Dominique
paysagiste
entièrement repensé 4 hectares de
verdure , créant d ' inspirantes oasis
méditerranéennes . Les hôtes du
'
château ont l impression de parcourir
une multitude de jardins privés, à
l ' écart du monde , et peuvent admirer
d ' épatants toits végétalisés.
de la cuisine du domaine , le potager
de 3000m? a lui aussi été replanté.
Ce sont ces beaux légumes du soleil,
ces herbes puissantes et ces fruits
on retrouve au Jardin
généreux
de Benjamin , le nouveau restaurant
gastronomique de hôtel . Tout
qu'
Lorgues bruisse de la création
'
d une nouvelle table ... Au piano du
"
"
Jardin , le talentueux Benjamin
Collombat , étoilé et triplement toqué
dans son précédent restaurant de
Draguignan . Le jeune chef -38 ans
fait ses classeschez Philippe
Da Silva, avant de seconder Guy
Martin au Grand Véfour . Pour
'
l épauler dans ce beau challenge ,
une brigade surmotivée et une autre
trentenaire lumineuse , la chef
pâtissière Laure Platiau , qui oeuvrait
à présent à La Laiterie , le
jusqu'
restaurant étoilé de Lambersart ,
'
après un passage au Louis XV d Alain
Ducasse. Dans son bien-nommé
"
"
Jardin , la fine équipe exploite
le
tout
potentiel du terroir provençal
grâce aux produits cultivés sur place.
Sa magnifique terrasse ombragée
domine près de 600 hectares de
vignes et de garrigue . Outre ce
restaurant gastronomique , Benjamin
et Laure officient au Bistrot , la
table de la cave du Château . La
transmission , est le fer de lance de
c'
cette jeune garde qui y propose un
dîner mémorable aux gastronomes
avec " la Table du chef " . Et dans sa
nouvelle Ecole de cuisine , le chef
dispense des cours conviviaux à ses
invités, lors d' ateliers gourmands.
A vousle spaCinq Mondes
'
ici, le paradis de l art de vivre
Puisqu'
se conjuguent , les cinq sens des hôtes
seront plus que jamais en éveil après
un passage au spa Cinq Mondes
flambant neuf implanté dans ce
havre de paix. Quel espace I 800
dédiés au bien-être face au vignoble
et aux oliviers centenaires, une
piscine intérieure avec nage à
contrecourant
(en plus de la spectaculaire
piscine extérieure à débordement) ,
un sauna , un hammam , deux jacuzzis,
une salle de fitness , des cabines
de balnéothérapie et une terrasse
ensoleillée pour buller après les soins.
Ces derniers sont dispensés par
les mains expertes des spécialistes
Cinq Mondes , dont les spas sont
classésparmi les meilleurs . sur Terre.
Lesrituels, inspirés du monde entier ,
subliment le visage et le corps, tels
le massagebalinais enveloppant
noix tropicales et son gommage à la
purée de papaye, ou encore le Ko Bi Do
japonais , un véritable lifting naturel
du minois . Un Rituel de Berne relaxant
et gourmanda même été imaginé.
vivre en couple , prince et princesse,
pour profiter jusqu' au bout de cette vie
de château.
Renseignements et réservations
Château de Berne, route de Salemes,
83510 Largues. 04 94 60 48 88
hotel@chateaubeme. com,
www chateaubeme com
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