Télécharger - Château de Berne

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PERIODICITE : Bimestriel
1 mai 2016 - N°89
HÔTEL EXPÉRIENCE
Cette esplanade devant le
château de Berne fait penser à
une place de village provençal
avec ses oliviers et ses tables
disposées dehors.
41111111
Château de Berne,
vigne et détente
l arrière-pays provençal, au coeurd un domaine de 500 hectares planté d oliviers
et de vigne , le Château de Berne, membre des prestigieuxRelais&Châteaux
, a rouvert
après une totale rénovation. Cette dernière a été menée, durant plusieurs mois, sous la
houlettedu cabinet d expertsen restaurationde vieilles pierresAlexandre Lafourcade. On
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La vaste piscine , spot idéal
pour moment de farniente!
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Dans
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Château de Berne
Route de Salernes
83510 Lorgues.
Tél. 04 94 60 48 88
hotel?chateauberne .com
Réservations Cave du
château de Berne au
04 94 60 43 53
lacave?chateaulperne .com
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découvre cette élégante bâtisse, flanquée d une tour de guet du xvril
, au bout d un chemin
bordé d arbres centenaires. Dèsl entrée, on aime le mélangedes vieilles
sièclepierresau solet des fauteuils
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de velours, le tout ponctué de quelques portraits anciens . Pièce maîtressedu lieu le magnifique
salon bibliothèque , qui habille de tons doux et possède une immensecheminée.
Dans la série des nouveautés futées, on citera en premier lieu la création de trois nouvelles
chambresdont unesuite familiale. Ce cinq étoiles compte désormais 27 chambres, toutes
différentes
tomettescirées au sol, meubles provençaux. Elles
, décorées dans un style campagne chic"
sont joliment baptisées suivant les noms de plantes du cru mimosa, origan , lavande , romarin.
s'
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et sont dotées d une vue apaisante sur lesvignes, l ancienne cave ou le château. Ensuite, on vote
une mention très bien au nouveau spa de 800 m2 et à son décor sobre et élégant à base de
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Tous droits de reproduction réservés
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PERIODICITE : Bimestriel
1 mai 2016 - N°89
Le lobby d l hôtel
pavé d un
de pierres panées ,
avec sa banquette de
velours , ses meObles
anciens affiche un
charme certain.
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beige et de taupe . Il comporte trois cabines simples, une cabine spéciale gommage"
équipée
d un hammam, deux cabines doubles avec bain bouillonnant, un espace beauté et une piscine
intérieure bordée de larges baies vitréesouvrantsur le paysage de vignes et d oliviers centenaires.
On y pratique des soins estampillésCinq Mondes déclinés en 20 , 50 et 80 minutes. Enfin les trois
restaurantsdu domaine ont été totalement repensés. Le chef , JérémyCzaplicki , y met en avant une
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cuisine inventive: Je inspire des trésorsdes producteurslocaux et du rythme des saisonspour servir
une cuisine contemporaine et respectueusedu produit . À l Orangerie , le restaurantgastronomique
nommé ainsi parce que son décor inspire des orangeries du xvinesiècle, chaque semaine, le chef
met au point de nouveaux plats inspirésde ses coups de coeur selon lessaisons.
Bien vu: la table du Chef où l on installe pour un dîner intimistedans lescoulissesdu restaurant
savourer un menudécouverte improvisé. À la Bouscarelle, la nouvelle terrasseà l ombre des
pou'
Leschambres possèdent
oliviers, requiert tous lessuffrages. On y régale de délicieuses grillades et des plats traditionnels qui
illustrentun art de vivre très provençal. Letout arrosé, bien sûr, des crusdu Château. Enfin, le Bistrot
de la Cave propose une cuisine de la région comme la pissaladière, lesgalettes provençales cuites
sur place , lesassiettesde fromage ... Nouveau aussi: l école de cuisineoù le chef fait découvrir ses
un charme très provençal
avec leurs meubles anciens
peints en blanc et leurs
tomettes patinées au sol.
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recettesméditerranéenneset toutes les saveursprovençales au gré des saisons, dans un décor de
cuisine à l ancienne où de superbes moulesen cuivre animent les étagères. Lesjardins du Château
ont également fait l objet de transformationsde taille : ils ont été redessinésen intégrant un potager et
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unefermeanimalière . Ceux qui ont épuisé charmesde la piscine et de la contemplation des vignes
ou VIT. Quant aux 120 hectares
peuvent adonner au tennis et aux balades en enfourchantquad
de vigne , ils produisent la bagatelle de 750000 bouteilles, l occasion ou jamais de initier aux
mystèresde l élaboration d unvin et de découvrir les plaisirs de la dégustation...
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