Les huîtres Marennes Oléron Naturellement gourmand

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Naturellement gourmand
Au delà de la beauté et de la variété de notre environnement, l’île d’Oléron et le bassin de Marennes, c’est aussi un
riche terroir aux nombreuses saveurs naturelles.
Les produits de l’océan y sont exceptionnels. L’huître
Marennes-Oléron est bien entendu le fer de lance de la
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Label Rouge, elle est la référence pour tous les amateurs
de ce produit au goût unique.
La variété et la qualité des poissons et fruits de mer de
Marennes-Oléron est une autre partie importante de son
patrimoine gastronomique. Les marins-pêcheurs du port
de La Cotinière, premier port de pêche de la CharenteMaritime, ramènent à quai pas moins de 90 espèces.
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Oléron sont également très recherchées. Elles se prêtent
particulièrement bien à une recette locale très simple et
excellente, "l’églade".
Pour apprécier avec encore plus d’intensité ces produits
de la mer, associez-les avec les excellents vins* de pays
d’Oléron. En apéritif, le Pineau* local, au goût sucré, est
un délice.
Côté gastronomie Marennes-Oléron, c’est aussi des
produits de grande qualité : sel, fruits et légumes, viande...
Et encore bien d’autres surprises vous attendent pour ravir
vos papilles.
Après vous avoir mis en appétit, direction les nombreux
marchés de Marennes-Oléron ; sans nul doute les
meilleures adresses pour remplir vos paniers.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Les huîtres Marennes Oléron
Etendu sur 6000 hectares entre la Seudre et l’île
d’Oléron, le bassin de Marennes-Oléron possède un
écosystème unique en France. C’est ici que l’huître
va naître, pousser, trouver les conditions climatiques
et la nourriture adaptées à toutes les phases de son
développement.
Au terme de son élevage et de sa croissance sur les
parcs en mer, l’huître va connaître son ultime phase de
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Dans la claire, l’huître adulte trouve son aboutissement,
par le renforcement de la qualité de sa coquille et de sa
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se charger du goût si riche de ce terroir.
Depuis 1989 et l’obtention du 1er Label Rouge pour
un produit de la mer (les Fines de Claires Vertes), les
ostréiculteurs de Marennes-Oléron ont choisi de se battre
pour la qualité de leurs produits.
Le 3 février 2009, l’enregistrement par l’Union Européenne
de l’appellation «Huîtres Marennes-Oléron» en indication
géographique protégée est l’aboutissement de 20 ans
d’efforts continus en faveur de la qualité.
www.ile-oleron-marennes.com / 5