LA 25eÉDfîlON EST SUR RAIS

31 OCT 11
Hebdomadaire Province
45 LES CARYATIDES B
83600 FREJUS - 04 94 17 28 92
Surface approx. (cm²) : 766
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mAgecotelàNice
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LA 25 ÉDfîlON EST SUR
RAIS
DE GAUCHE A DROITE, FREDERIC loURDAN-GASSIN, DOMINIQUE ESTEVE-BAZZINI,, ÙCQUES POURŒL ET PAUL ÛBADIA
OASIS
9304999200504/GCP/OTO/3
Eléments de recherche : Toutes citations : - L'OASIS : restaurant à La Napoule (06) - STEPHANE ET FRANCOIS RAIMBAULT
31 OCT 11
Hebdomadaire Province
45 LES CARYATIDES B
83600 FREJUS - 04 94 17 28 92
Surface approx. (cm²) : 766
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IÀ la une
AGECOTEL À NICE
LES NOMBREUX ACTEURS 0 AGECOTÊL
2012
e
LA 25 EDITION EST SUR LES RAILS
En présence de Jacques Pourcel, un des parrains de l'édition 2012, de Dominique Estève-Bazzini, conseillère municipale
représentant Christian Estrosi, le maire de Nice, Frédéric Jourdan-Gassin, président de Nicexpo et Paul Odadia, directeur,
ont présente le salon des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie dans ses grandes lignes,
CONCOURS..
Jacgucs et Laurent Pourcel, mediterranccns et languedociens, avec: dorénavant iun pied sur H Côte d \7in a Cannes, au
restauiant Sea Sens, pose sur le toit du Five hôtel & spa et dont ils si
gnent la carte, ont accepte de présider cette 25e édition Une nouvelle
édition nche en ev enements, démonstrations, conférences et concours
que les créateurs et animateurs sont venus présenter a la presse
Les compétitions débuteront des le dimanche 22 janvier par la première coupe du monde des ecaillers une épreuve chère a Marcel Le
soillc, et présidée par Jacques et Laurent rourcel Les jumeaux qui
seront de nouveau présents le lendemain lundi 23 janvier, a la presi
dence du «Neptune d Or Cote d Azur» au cours duquel 12 candidats
devront réaliser 8 assiettes cuisinées a l'aide d'ormeaux, de baudroie
et clé langoustines Le même joui, le matin Régine Le Coz et Do
miniquc Iklilardi animeront le premier concours international des
vins de gastronomie et dans l'apres midi 4 cuisiniers professionnels
tenteront de séduire le jury du concours «nsottomama», imagine par
Gérard et Michelle Bernar, et préside par Stéphane Raimbault, chei
doublement étoile de T Oasis a La Napoule, en leakvuit le nsotto le
plus créatif travaille a base de nz de Camargue Le mardi 24 janvier
4 journalistes prendront le relais et le mercredi 25 janvier, ce sont 4
élevés des Ivcees hôteliers et CF\ de la région qui s'affronteront Le
mardi 24 janvier Yves Thunes, MO I*, présidera le I er trophée des
délices de la Méditerranée, ou les pâtissiers sélectionnes devront réaliser une composition sorbet, tarte et café gourmand sur le thème du
citron de Menton Et pour clore en beauté cette salve de concours, le
mercredi 25 janvier, les candidates étudiantes, le matin, et protessionnelles, I après midi donneront le meilleur d'elles mêmes pour rem
portei le trophée de «La main d or au féminin», co-prcside par Lea
Linster, Nicole Rubi et Laurence Salomon
I^es démonstrations culmairesjournalieres et permanentes seront pla
cees sous la houlette de Jean-Denis Rieubland MOF, chef du Chanteclei le restaurant de I notel Le Negresco biles se dérouleront a I espace des chefs et accueilleront Sebastien Chambru, L>es Abidi Luc
Debove, Émilien Wîndels, Joël Garault, Marcel Ravin Stéphanie Le
Quellec, Mickael Gracieux, Philippe Mille .Nicolas Denis, Phibppe
Labbc, Christophe Rourc, Philippe Jourdin, Énc Fmon Annie-Claire
Tamand, Edouard Loubet Alessio Giove Hermance Carro David
Le QueÉec, Denis Fetisson, Jérôme Nutile, Luc Salsedo, Thierry
Thiercelin David Peduzzi Jean Marc Delacourt, Jean Luc Lefran
cois, Sebastien Sanjou et Didier Ames
T,e restaurant d'Agecotel ouvert tous les jours de lOh a I hh et place
sous la responsabilité de Jean-Claude Guillon. proposera un plat du
jour réalise par un chef différent Francis Scordel le dimanche Clins
uan \\iller, le lundi, Christian Monsset, le mardi et Mauro Colagreco
le mercredi Le restaurant d'application du Ivree hôtelier Paul Augier
de Nice, complétera PofBe de restauration
Quatre jours a ne pas manquer '*
OASIS
9304999200504/GCP/OTO/3
Df GAUCHE A DROITE MARCEL LESOILLE, JEAH-DWS ftfUBLI VD JACQUES POWŒL F PHI IPPE JûAHNES
RESIHE LE Coz ET DOMINIQUE MIURDI
Om PRESENTE LE PREMIER OWCOUK IffTER
mriOML DES VIUS DE GtëmONOflE
STEPHAUE RAMBMJLJ ET uw/ic BERWR ONT INCITE
LES amas IOURN/LISTB ET ETUDIANTS A s INSCRIRE
AU CONCOURS
RlSOTTOWNIA»
I PRATIQUE
I AGECOTEL
I Du 22 au 25 janvier 2012 - Palais des expositions 06000 Nice
I Tel (0) 4 92 00 20 80 [email protected] org http //www agecotel com
i Inscriptions pour les professionnels http //agecotel webstore fr I code invitation AGWEB
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