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NOV 13
Bimestriel
OJD : 23747
5 RUE MADAME DE SANZILLON
92586 CLICHY CEDEX - 01 41 40 99 80
Surface approx. (cm²) : 1253
N° de page : 116-117
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<2rAULT a MILLAU TOUR f AGA
Une belle fête
Un nouveau Gault&Millau Tour très réussi chez Jacques Chibois, à la Bastide Saint-Antoine
à Grasse (06), dans un superbe paysage dominant la plaine cannoise.
TEXTE MARC ESQJERRê PHOTOS BENOIT SEVRAT
La region PACA n'est pas riche que do ses pro
duits La densité de grands chefs y est impressionnante et voir ensemble Edouard Loubet,
Jean-Luc Rabanel Jacques dubois, Bruno
Oger, tous quatre Cuisiniers de l'année dans le
passe pour la même region, est un signe qui
ne trompe pas Tout comme la presence de
Stephane Raimbault, Christian Sinicropi,
Arnaud Donckele ou Christophe Bacquie, qui
se sont prêtes bien volontiers a ces échanges
en parrainant quèlques trophees ll y eut aussi
-' ï Unilever
*, Food
§t Solutions
OASIS
8149018300503/GBJ/OTO/2
MAU¥it\1830.
es retrouvailles entre générations, la presence
de nombreux elus locaux, dont l'adjoint au
maire de Nice, les maires de Saint-Tropez, de
Mougins, de Grasse
DE L'ÉMOTION LORS DES DISTINCTIONS
Les lauréats ont montre le dynamisme azureen
De Nicolas Decherchi, recompense dans la
catégorie Espoirs, a Francis Scordel (trophee
Transmission) ou Christian Monsset (Tradition
d'aujourd'hui) ce fut bien une grande fête de
IJH/ATLA
famille a laquelle nous avons assiste, avec des
instants émouvants lors des distinctions de
Christophe Dufau, Sebastien Mahuet, des
freres Tourteaux et de Denis pelisson (Grands
de demain), de Frederic Brochen et Magali
Pichen (sommellerie) Julien Ochando (pâtisserie), Steven Trucco, Takano Tsumoru et Laurent
Inoue (Jeunes talents) ou encore de Stephane
Furlan Le grand moment demeurant Id remise
dj Gault&Mi lau d'or a Patrick Ramgeard, chef
de La Table du Cap Estel
B ill
Eléments de recherche : Toutes citations : - L'OASIS : restaurant à La Napoule (06) - STEPHANE RAIMBAULT : chef cuisinier de l'Oasis FRANCOIS RAIMBAULT : chef pâtissier de l'Oasis
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5 RUE MADAME DE SANZILLON
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