dominique brillon

THOMAS RODRIGUEZ
Né le 10 février 1987 à Besançon 25000
Célibataire
Permis de conduire B
Tél : 0690.73.74.32
E-Mail : [email protected]
Nationalité : Française
FORMATION
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2002 Brevet des collèges, collège Ste Marie 25290 Ornans.
2004 Certificat d’Aptitude Professionnelle Pâtissier, Chocolatier, Confiseur,
Glacier et Traiteur CFA Hilaire de Chardonnet 25000 Besançon
2005 Certificat d’Aptitude Professionnelle Chocolatier, Confiseur CFA
Hilaire de Chardonnet 25000 Besançon
2011 Brevet Technique des Métiers Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier
et Traiteur CFA Hilaire de Chardonnet 25000 Besançon
Stage août 2011 « Le chocolat dans tous ses états » école d’Olivier Bajard,
Perpignan. Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du
monde des Métiers du Dessert.
Stage février 2014 école Bellouet conseil Paris « petits gâteaux créations
boutique ».
Stage janvier 2015 école Bellouet conseil Paris « tartes nouvelles, tartelettes
et goûters ».
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
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2002 – 2004 Apprenti C.A.P Pâtissier chez Mr Fleury Christophe 25290
Ornans
2004 – 2005 Apprenti C.A.P Chocolatier chez Mr Riva Francis 25300
Pontarlier
2005 – 2007 Intérimaire entreprise ALSTOM 25290 Ornans.
2007 – 2008 Employé Recherche et Développement Nestlé 1350 Orbe Suisse
2009 – 2011 Apprenti B.T.M. Pâtissier, Chocolatier chez Mr Fleury
Christophe Maître pâtissier, chocolatier 25000 Besançon
Décembre 2011 à Juin 2012 chef pâtissier au Cranberry à Marigot
97150 St. Martin
Juin à Septembre 2012 pâtissier à l’hôtel La Samanna 5 étoiles
‘The Leading Hotels of the World’ 97150 St. Martin antilles françaises
Septembre 2012 à aujourd’hui pâtissier chez Mr David Vignau Maître
chocolatier Baie-Mahault 97129 Guadeloupe
AUTRES
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Anglais - Espagnol niveau 3ème collège
bateau
Animation de stage culinaire pour particulier (pâtisserie, chocolaterie,
verrines)