Virée glisse et fun à Saint Martin

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Virée glisse et fun à Saint Martin
caraïbes
Textes : Frédérique Denis - Photos : stéphane Francès
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Virée glisse et fun
à Saint Martin
Notre mission : tester pour vous les meilleurs centres nautiques et activités sportives,
les bons plans restos, les sorties nocturnes à Saint-Martin.
Sans une seconde d'hésitation, nous acceptons ! Une semaine éclatante nous attend...
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Ludivine, sportive et surfeuse accomplie, et moi
arrivons de Guadeloupe. Nous rejoignons Stéphane,
le photographe, qui se pose par le vol Air Caraïbes
en provenance de Paris à l’aéroport international de
Juliana, en partie hollandaise.
Dès sa descente de l’avion, je lui propose d’aller boire
un verre au bar le Sunset, sur la plage aux eaux turquoises de Maho, juste derrière la piste de l’aéroport.
Unique au monde, cette plage borde la piste d’un aéroport international ! C’est l’attraction n°1 d’un public
qui vient spécialement à Maho pour voir ça. De nombreux petits avions mais aussi des moyens-courriers
et surtout des impressionnants Airbus 340 ou Boeing
747 passent juste au-dessus de notre tête, grosse
sensation quand on est sur la plage ou accroché au
grillage lors du décollage !
Bienvenue à Saint-Matin !
Saint-Martin est unique aux Antilles, pas seulement
pour ses paysages, mais aussi pour son organisation.
Sur une surface de moins de 90 km2, deux pays se
côtoient : La France et la Hollande. Elle est ainsi la
plus petite île du monde à être partagée en deux états.
Quant à la frontière, juste un petit panneau vous indique que vous êtes passé de l’autre côté.
Surnommée « the friendly island », l’île (compre-
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nez l’ensemble Saint-Martin et Sint-Maarten) est un
vrai melting-pot de cultures et pas moins de quatrevingts nationalités y cohabitent en toute harmonie.
Les Saint-Martinois parlent tous l’anglais et passent
au français, au créole ou au dutch avec une aisance
incroyable.
Marigot est la capitale de la partie française. On
vient se promener autour de sa marina, admirer les
yachts à quai, flâner dans ses rues tirées au cordeau
de son petit centre ville, faire du lèche-vitrine avant
de retourner à la plage. La seconde ville de la partie française, Grand-Case, petite ville balnéaire très
vivante, est réputée pour ses restaurants « pieds dans
le sable ». Baptisée capitale gourmande de la Caraïbe,
sa gastronomie française avec une touche épicée locale fait son succès, tant auprès des Américains que
des Européens !
À l’inverse, Sint-Maarten « pulse » à l’américaine.
En pleine saison hivernale, des centaines de croisiéristes débarquent à Philipsburg, la capitale, la plupart
provenant des États-Unis. Les douze casinos et les
nombreuses discothèques sont animés jour et nuit.
Sur Front Street, la rue principale, les duty free fleurissent : magasins de high-tech, de parfums ou de
bijoux de luxe… C’est l’occasion de faire des affaires
à des prix imbattables !
Page de gauche :
Scène de rue tropicale.
Vue de haut, la marina de Marigot.
En bas, depuis la plage de Philisburg
on aperçoit souvent d’immenses
paquebots mouillés au large.
Ci-dessus : La marina Fort-Louis de
Marigot accueille une armada de
bateaux de plaisance et de pêche au
gros.
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Orient Bay et ses watersports
La baie Orientale ou Orient Bay, côté français : des kilomètres de
sable blanc, une eau turquoise et un plan d’eau idéal pour les
activités nautiques. Plusieurs hôtels, des restaurants, des bars
animés sur la plage et de nombreux watersports s’y sont installés
depuis plusieurs années.
Élue plage Number One des Caraïbes par de nombreux journaux
américains, beaucoup de croisiéristes y passent la journée lors
de leur passage sur l’île.
Bikini et Kakao watersports avec Olly
Il y a une vingtaine d’année, Olly a monté le Bikini watersport sur
la plage de la baie Orientale. Jet ski, parasail, banane tractée...
ici, on n’a pas le temps de s’ennuyer !
J’ai rencontré Olly il y a dix ans, lors de mon premier reportage
à Saint-Martin et il m’avait raconté son parcours insolite : parti
adolescent de l’Afrique du Sud en bateau avec ses parents, traversant l’Atlantique, cabotant le long des côtes de l’Amérique
du Sud pour finalement poser le pied aux Antilles. La mer, il
la pratique tous les jours, que ce soit en jet ski, en surf ou en
windsurf. Il a confié les deux structures : le Bikini et le Kakao
watersports à Dimitri et Boris, tous deux sportifs accomplis, qui
dirigent l’équipe des moniteurs.
Et c’est parti pour notre virée en jet ski !
Sur mon jet ski VX sport, j’apprécie la sensation magique de glisser sur l’eau sans effort, grâce aux 110 chevaux sous ma selle.
En cette saison, la mer est rarement d’huile. Le vent et la houle
dominants créent du clapot, il faut donc adapter le pilotage, tout
en douceur, pour anticiper et ralentir quand une vague arrive
droit devant, puis se laisser glisser en surf... Après quelques
minutes d’entraînement, c’est assez facile !
le Windyreef, le meilleur
de la glisse à saint Martin...
Jean-Seb Lavocat, figure locale des sports de
glisse à Saint-Martin, a monté le centre et club
Windyreef sur la plage du Galion il y a une vingtaine d’années. Il propose de nombreuses activités nautiques : windsurf, surf, SUP, pirogue
hawaïenne, wake-board, kite... Il s’est entouré de
très bons moniteurs qualifiés dans toutes les activités et vous y trouverez un matériel excellent et
récent (base Fanatic et North pour le windsurf).
L’acteur Samuel Le Bihan visite souvent l’île et
est devenu accro du Windyreef ! Il nous confie :
« J’ai découvert Saint-Martin par hasard et j’ai
vite compris le potentiel de glisse qu’elle offrait
(surf, jetski, wakeboard, windsurf, kite...). Par
chance j’ai tout de suite rencontré Jean-Seb
Lavocat qui m’a mis à l’aise et montré les meilleurs spots. Au delà des activités, les gens de
cette île sont sympas et accueillants. Pour moi
c’est une valeur essentielle dans mes loisirs. »
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Le soir même, nous nous rendons à Grand-Case pour dîner, Olly m’a
recommandé le Bistrot caraïbe, tenu par Thibault et Amaury, deux
frères sympathiques, qui servent une délicieuse cuisine française aux
notes tropicales, un vrai régal pour une addition très douce. À l’entrée,
leur vivier à énormes langoustes donne le ton !
Un peu plus tard ce lundi soir à Grand-Case, c’est aussi l’incontournable Mojito Party au Moon, bien connue de tous les locaux. Le DJ
aux platines fait vibrer le dance-floor et la piste déborde sur le sable.
Dehors, la lumière argentée de la lune baigne la scène d’une atmosphère magique.
Kite et wake-board avec B52 Kite School
Le lendemain matin, rendez vous à la Baie Nettlé pour une initiation
au kite... La base de B52 Kite School se situe sur la plage de l’hôtel
Le Flamboyant, en bordure du lagon intérieur de Simpson Bay. Idéalement située, la base profite de deux plans d’eau au choix : le lagon et
la baie Nettlé, côté Marigot, plus sujette à la houle. C’est à Simpson
Bay qu’Antoine donne les premières leçons, car l’eau y est plus calme.
Le « matos » dans le bateau, cap vers le milieu du lagon. Un fois
à l’arrêt, je reçois les premières instructions pour faire voler l’aile
du bord du zodiac. C’est presque comme du cerf-volant ! Après une
bonne heure à manier l’aile, cela va se compliquer car il faut aller
dans l’eau... Il s’agit de se faire tracter sur le ventre sans planche, en
maniant l’aile. Allez ! Je me jette à l’eau et les premières impressions
de glisse sont extraordinaires ! De retour à la base, la seconde étape
du jour va consister à faire de même avec la planche !
Malheureusement le vent a trop baissé l’après-midi pour reprendre le
cours de kite... Eh bien nous allons tester le wake-board (ski nautique
avec une planche) ! Et cette fois nous passons côté baie de Marigot,
en face de Sandy Ground, là où l’eau revêt un turquoise magnifique.
Ludivine est cette fois de la partie, elle enfile les chaussons et la
planche, Antoine donne les gaz et voilà qu’elle se relève de l’eau et
commence à glisser, et même à surfer la vague du sillage ! Être une
surfeuse confirmée lui donne une vrai aisance : une vraie pro !
Antoine Deschaux, moniteur brevet d’état voile, kite et wakeboard à
B52 Kite school.
Antoine a monté son école en tout début d’année et a, dès sa première saison, affiché complet ! Il est vrai qu’avec une seule
autre école en partie française, il y avait encore un créneau à prendre.
Voileux aguerri, Antoine a fait ses classes au très réputé sport-étude voile de Brest. Il acquiert une formation solide, dans la
mer froide et souvent difficile du Finistère.
Son Brevet d’État en poche, il décide de partir aux Antilles et de travailler au centre UCPA des Saintes. Après deux ans, il
s’installe en Guadeloupe, travaille à l’école Fun Kite Academy de Gosier et très vite, on lui donne de plus en plus de responsabilités. Il obtient l’expérience pour monter sa propre école et cherche la meilleure opportunité, qu’il rencontre à Saint-Martin !
Pédagogue, patient et à l’écoute, Antoine saura vous faire découvrir le kite (ou le wake-board) dans les meilleures conditions.
La soirée commence avec un dîner inoubliable à l’Estaminet de GrandCase... Ce restaurant figure dans le top 3 de mes restaurants préférés !
La chef, Ina vous fera découvrir des saveurs incroyables, une touche
de cuisine moléculaire, des mélanges insolites d’épices très rares, de
viandes et poissons accompagnés de légumes dont vous ne connaissez
pas le goût, présentés comme une œuvre d’art !
Plus tard dans la soirée, tout le monde se retrouve à la Salsa Party du
jeudi soir avec un concert live au Calmos Café, ce bar-restaurant les
pieds dans le sable. La nuit sera « caliente » !
Du surf en pirogue Hawaiienne
Pour notre troisième journée à Saint-Martin, nous allons tester la
pirogue hawaiienne, unique dans toute la Caraïbe, avec Fabien
d’OC4 Island. Fabien est moniteur diplômé de kayak, de rafting et de
pirogue, il possède une sacrée expérience des sports à pagaies qu’il
pratique depuis quinze ans ! Il propose de vous faire découvrir cette
longue embarcation effilée à balancier, traditionnelle des anciens
Polynésiens et Hawaïens qui l’utilisaient comme moyen de transport
d’île en île ou pour surfer sur les vagues. Les huit pirogues d’OC4
ont été conçues récemment en France en suivant scrupuleusement la
tradition polynésienne.
Départ du centre Windyreef sur la plage du Galion, en pleine réserve
naturelle. Parfait pour l’initiation, ce spot se compose d’un lagon et
d’une vague qui se casse sur le récif en plein milieu.
Voilà la pirogue à l’eau. Armés de nos pagaies en bois, je donne le
rythme à l’avant, Ludivine suit mes mouvements assise au milieu et
Fabien dirige le bateau depuis l’arrière, vers le large. Le temps de
s’habituer à la façon de pagayer, nous voilà déjà au milieu du lagon,
l’eau y est magnifique, entre le vert émeraude et le turquoise, limpide,
on voit distinctement les patates de corail... Et voilà une raie léopard
qui passe sous notre embarcation !
Surfeuses dans l’âme, nous nous dirigeons vers le milieu du lagon, là
où les vagues déferlent. Nous attendons la série, Fabien nous place
au mieux pour le take-off, et « Allez maintenant ! ». Nous devons
donner le maximum de puissance à la rame, afin de pouvoir partir.
« Wahou ! » De l’avant, j’ai l’impression de partir dans le vide avec une
vitesse impressionnante, ça y est, nous surfons !
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Ci-dessus : Sensations fortes
garanties sur la Fly Zone de la
Loterie Farm
Après plusieurs vagues surfées en pirogue, cette fabuleuse journée à la plage du Galion se termine par
un dîner au Pineapple Pete, sur le lagon de Simpson
Bay, en partie hollandaise. Ce bar-restaurant est bien
connu pour son ambiance décontractée et festive et la
qualité de sa cuisine, excellente... Pierre, le manager,
est à l’image de son personnel, accueillant et ne manquant pas d’une attention pour vous rendre la soirée
agréable. Un concert live a lieu ici tous les jours et
vous pourrez vous lancer dans une partie de billard
endiablée !
De la fraîcheur à la Loterie Farm
La Loterie Farm est un refuge niché en pleine nature
sur le versant du Pic Paradis, le plus haut sommet de
l’île qui culmine à 424 m. Cette visite est une pause
de fraîcheur après toutes ces expériences nautiques
et ensoleillées ! Ici vous pourrez partir en randonnée,
marcher et glisser à la cime des arbres, profiter des
restaurants, bars et de la magnifique piscine reliée à
la rivière. La Loterie Farm se trouve au départ de 135
hectares de réserve naturelle entrecoupée de pistes de
randonnée où l’on découvre la flore et la faune de la
forêt tropicale luxuriante et dense, un endroit unique
à Saint-Martin !
Accrobranche et détente
Accueillis par Pierre, le manager la Loterie Farm, nous
nous dirigeons au départ du FlyZone (accrobranche), à
la cime des arbres. Trois parcours sont possibles, l’un
pour les enfants, le Ti Tarzan et deux pour les adultes :
le Flyzone et le Flyzone extrême pour les amateurs de
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sensations fortes avec une tyrolienne de 4OO m !
Armés de baudriers, de mousquetons, de la poulie et
du gant de freinage, Ludivine et moi sommes parées
pour découvrir le circuit moyen (Flyzone). Notre guide
nous explique comment se sécuriser avec les mousquetons et mettre la poulie pour la tyrolienne. C’est
parti pour une heure au faîte de la canopée ! Nous
traversons pas à pas les obstacles, passages sur des
cordes, des passerelles en bois à plus de 10 m de hauteur, entrecoupés de belles glissades en tyrolienne, tel
Tarzan d’arbre en arbre !
Après tant d’émotions, nous savourons un moment de
détente au bord de la splendide piscine de la Loterie
Farm... Repos bien mérité !
Notre séjour à Saint-Martin se termine en beauté avec
un dîner à Marigot à la nouvelle brasserie Les Toqués,
tenu par Jérôme et Rémy, chef reconnu qui a travaillé
chez Paul Bocuse. Pour moi ce sera le Mi-cuit de thon
au sésame, à la saveur et cuisson parfaites ! Ici, on
sert aussi la meilleure pizza de l’île (et même de la
Caraïbe nous apprend-on !) préparée par Pino.
Et pour les fêtards le week-end, la soirée ne fait
que commencer ! Pour se mettre dans l’ambiance,
ils peuvent commencer façon « cool et lounge » au
Shore, sur la plage de la baie Nettlé ou au Sky Lounge
au-dessus du Bambou Bernies à Maho, puis enchaîner
au Bliss, « la » discothèque au bord de l’eau, toujours à Maho Beach, ou au Tantra, plus électro... Good
night Saint-Martin !
equitation à saint-Martin
On trouve plusieurs centres équestres à Saint-Martin, le
Bay Side, le centre équestre de Colombier, et le Sea Side
Nature Park en partie hollandaise.
Le Bay Side à la plage du Galion était en restructuration
lors de notre visite, mais devrait réouvrir prochainement.
Le très réputé centre équestre de Colombier propose des
cours, des balades à poney et à cheval dans les environs verdoyants de la forêt tropicale du pic Paradis. Des
stages d’équitation sont aussi proposés tout l’été et un
stage de saut d’obstacles pour les plus initiés en août !
Le Sea Side Nature Park est une enclave naturelle sur la
colline de Cay Bay en partie hollandaise. Une fois passée
l’usine de déssalement, vous accédez à ce centre en bord
de mer où, comme dans une ferme des canards, des oies
se promènent en toute liberté au milieu des chevaux.
Une balade à cheval tranquille vous emmène sur un sentier parsemé de cactus, au bord de la falaise dominant la
mer, vers la colline où la vue est époustouflante.
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Où manger ?
Restaurants de plage :
- Bikini Beach, baie Orientale
Tapas bar et grill ; boutique.
Tél. : 0590 87 43 25
- Kakao Beach, baie Orientale
restaurant, beach bar, boutique,
massage
Tél : 0590 87 43 26
kakaobeach.com
- Le Karibuni
Grillades, salades, tapas...
Les pieds dans le sable.
Plage de l'îlet Pinel
Tél. : 0690 39 67 00
www.karibunipinel.com
Restaurants à Grand-Case :
- Le Bistrot Caraïbes
Tél. : 0590 87 73 37
www.bistrotcaraibes.com
- L'Estaminet
cuisine créative.
139, boulevard de Grand-case
Tél. : 0590 29 00 25
Restaurant à Simpson Bay :
Pineapple Pete
Une ambiance décontractée et un
service au top.
Tél. : (599) 544-6030
www.pineapplepete.com
À Philipsburg :
Oualichi
Une brasserie de qualité aux choix
très varié.
boardwalk, Philipsburg
Tél. : (599) 542 43 13
Restaurant à Marigot :
Les Toqués
Grande brasserie, choix très varié et
de très bonne qualité, pizzéria (les
meilleures de l'île!). soirée moules
frites à volonté tous les jeudis soirs.
Ouvert midi et soir.
35 front de mer à Marigot.
Tél. : 0590 87 49 36
CarNEt d’adrESSES
Comment s'y rendre
- 2 vols hebdomadaires au départ de Paris Orly sud vers saint-Martin.
- avec tgvair, se rendre à saint-Martin depuis la Province n’a jamais été aussi simple ! retirez votre billet de train et
carte d’embarquement à votre gare et rejoignez en TGV la gare la plus proche d’Orly : Massy TGV. Une navette gratuite
air caraïbes assure votre transfert jusqu’à Orly sud où un comptoir d’enregistrement tgvair dédié vous est réservé. TGV
+ navette + avion...Détendez-vous, on s’occupe de tout. consultez notre carte des gares tgvair.
contactez air caraïbes au 0820 835 835 (0,12€ /min.), ou www.aircaraibes.com ou auprès de votre agence de
voyages.
Office du Tourisme de Saint-Martin :
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h
route de sandy Ground - Marigot - 97150 saint-Martin
Tél. : 05 90 87 57 21 - Fax : 05 90 87 56 43
[email protected]
www.iledesaintmartin.org
Centres nautiques
Bikini Watersports.
Kakao Watersports.
Jet ski, Parasail, banane tractée...
Plage de la baie Orientale
Tél. : 06 90 73 29 71
Windyreef. Windsurf, surf, SUP…
Plage du Galion
contact : Jean-séb Lavocat
Tél. : 06 90 34 21 85 ou 06 90 59 89 18
www.windyreef.com
OC4 Island, pirogue Hawaïenne.
Plage de Grand-case et plage du Galion.
contact : Fabien, Tél. : 06 90 56 24 02
[email protected] - www.oc4-island.com
B52 Kite School, kite et wakeboard.
Watersport hôtel Le Flamboyant, baie Nettlé.
contact : antoine, Tél. : 06 90 54 57 57
[email protected]
gmail.com - www.b-52kiteschool.com
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Wind Adventures. Kite, SUP, cata...
c5 Parc de la baie Orientale.
Tél. : 05 90 29 41 57. Port. : 06 90 36 27 36
www.wind-adventures.com
Où dormir ?
Karibuni Lodge
Décorées avec beaucoup de goût, les huit chambres (avec
kitchenette) du Karibuni Lodge ont une vue imprenable sur
le lagon de cul-de-sac et l'îlet Pinel, dont l'embarcadère
est accessible à 5 min. à pied. Le cadre et l'environnement
de la baie de cul-de-sac située en plein cœur de la réserve
naturelle de saint-Martin font du Karibuni Lodge une
location luxueuse et originale.
Tél. : 06 90 64 38 58
[email protected] - www.lekaribuni.com
Sol'Hôtel
coloré et paisible, le sol'Hôtel se situe au-dessus de la
marina d'Oyster Pond à la frontière de la partie hollandaise.
Les chambres sont confortables et disposent d'une
kitchenette et d'une vue sur la marina et la mer, avec accès
à la piscine.
Oyster Pond
Tél. : 05 90 29 38 00
[email protected] - www.solhotel.info
Westin Resort & Spa
Du côté hollandais, le Westin se situe sur la très belle plage
de Dawn beach. Un resort « luxe » comptant des centaines
de chambres très spacieuses avec balcon et une magnifique
piscine sur la mer. À l'américaine, un casino se trouve même
dans le hall !
Dawn beach, 144 Oyster Pond road.
Tél. : (721) 543-6700
www.westinstmaarten.com
Merci à Kate Richardson de l'office du tourisme de
Saint-Martin pour la réalisation de ce reportage.
compagnie aérienne française régulière,
spécialiste des antilles et de la Guyane, air
caraïbes emploie en 2011, 900 collaborateurs. en 2011, la compagnie filiale du
groupe vendéen Dubreuil a transporté plus de
1 180 000 passagers. air caraïbes propose
des vols depuis Paris Orly sud vers la Guadeloupe (Pointe-à-Pitre), la Martinique (Fort-deFrance), la Guyane (cayenne), saint-Martin
(aéroport Princess Juliana), Haïti (Port-auPrince) et la république dominicaine (saintDomingue).
La compagnie a aménagé les horaires de son
réseau régional pour proposer aux passagers
en provenance de Métropole des correspondances rapides vers toutes ses destinations :
saint-Martin (Grand case), saint-barthélemy, sainte-Lucie, cuba (La Havane), la
Guyane (cayenne), Haïti (Port-au-Prince), la
république dominicaine (saint-Domingue),
belém (brésil).
air caraïbes est la 1ère compagnie française
à relier 17 gares de Province (12 régions) aux
antilles et à la Guyane au départ d’Orly, grâce
à la solution innovante et éco-mobile tgvair.
Le produit combiné tgvair - air caraïbes permet aux passagers d’acheter en une seule
fois un parcours comprenant un vol de la
compagnie précédé et/ou suivi d’un acheminement en TGV via la gare de Massy TGV.
Des navettes gratuites aux couleurs de tgvair
assurent le transfert des passagers entre la
gare de Massy TGV et l’aéroport d’Orly sud.
air caraïbes est également la 1ère compagnie
aérienne à proposer un partenariat avec
la sNcF depuis Massy TGV, la gare la plus
proche d’Orly.
Pour en savoir plus www.aircaraibes.com ou
0820 835 835 (0,12€/min.).
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fun AnD surf at SaINt MartIN
two States, France and the Netherlands share Saint
Martin, the smallest island in the world, less than
90 Km² large.
Nicknamed “the friendly island” more than 80
nationalities live here in perfect harmony.
Marigot, the capital of the French part offers a
marina and a pleasant town centre with many luxury
boutiques and restaurants lining the foreshore.
Grand Case is well known for its “feet in the sand”
eating places and its French gastronomy with a
Caribbean touch. the dutch Sint Maarten throbs
at an american beat. Its 12 casinos and numerous
discos are open day and night. Hi-tech shops and tax
free perfume and jewellery stores abound on Front
Street.
the Orient Bay on the French side spreads out in
kilometres long white sandy beaches and turquoise
waters, the ideal sea for water sports.
Voted the “Number One Caribbean Beach” by several
american newspapers many sea cruise passengers
spend here their on-shore day during the visit to the
island. Some twenty years ago Olly built the Bikini
Watersports centre on the beach of Orient bay. With
a choice of jet-ski, parasailing and banana boat it
is impossible to get bored ! that same evening we
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dine at the Bistrot Caraïbe in Grand Case owned
by thibault and amaury, who serve superb French
cuisine with a tropical touch, a real treat. do not
miss Monday night at Grand Case and its Mojito
Party at the Moon.
the Windy reef Centre for the best surf in Saint
Martin.
Jean-Seb Lavocat , the local surf and water sport
expert at Saint Martin built the Centre and the Windy
reef Club on the Galion beach some twenty years
ago. He offers various water sport activities such as
windsurf, surf, SUP, Hawaiian canoe, wake board,
kite and many more.
the base of B52 kite school is located on the beach
of the Hôtel le Flamboyant at Simpson Bay. Ideally
situated it opens up to two different bodies of water,
the lagoon on the one side and the “baie Nettlée”,
more open to the swell, on the Marigot side.
the evening starts with an unforgettable dinner at
Grand Case Pub. this restaurant is one of my three
favourites! Chef Ina will introduce you to amazing
tastes artistically presented. the thursday night
“feet in the sand” Salsa Party at the Calmos Café,
starts a bit later.
Surfing in a Hawaiian canoe, courtesy of OC4 Island.
Fabien is a registered kayak, raft and canoe
instructor. He is very experienced in paddle sports
which he has been practicing over the past 15 years.
He makes you discover how to surf with an Hawaiian
canoe, the traditional vessel of the Polynesians and
Hawaiians used as a means of transport between
the islands as well as for surfing the waves. that
night we have dinner at Pineapple Pete on the
Simpson Bay Lagoon that is partially dutch. this
restaurant-bar is well known for its relaxed and
festive atmosphere as well as the excellent quality
of its cuisine.
the Loterie Farm is a refuge nestled in a private
nature reserve on the slopes of Pic Paradis, the
highest summit on the island reaching 424 m.
Here hiking beckons as well as zipline gliding over
the treetop canopy. Enjoy the restaurants, the bars
and a magnificent pool linked to the river. a unique
spot at Saint Martin! Our stay on Saint Martin ends
with dinner at the new Brasserie Les toqués, run by
Jérôme and rémy, a famous chef who worked with
Paul Bocuse. this is also the place to try the best
pizza on the island (and we are told in the entire
Caribbean) baked by Pino.

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Marigot les marinas Grand Case Philipsburg Route de Sandy Ground Marigot 97150 Saint-Martin Tél. : +590 87 57 21 Fax : +590 87 56 43 e-mail : [email protected]

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