Les fabricants primés, leurs produits et les

Les fabricants primés, leurs produits et les commentaires du jury
DISTINCTION SPÉCIALE: BioManufaktur Grünboden, www.gruenboden.ch, 6264 Pfaffnau: Haricots
secs séchés à l’air. Commentaire du jury: Couleur et forme régulières, arôme de haricot sec très intense.
Texture: tendres comme du beurre.
DISTINCTION SPÉCIALE: Genossenschaft Tofurei Engel, www.engel-tofu.ch, 8909 Zwillikon: Panir
de soja.
Commentaire du jury: Arôme frais et très bon. Goût légèrement noisette et corsé. Très bonne
consistance: peau fine à l’extérieur, texture tendre à l’intérieur. Goût équilibré.
DISTINCTION SPÉCIALE: Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Purée de
tomates aux olives vertes. Commentaire du jury: Goût intense et harmonieux d’olives et de
tomates.
ArboVitis, www.arbovitis.ch, 5070 Frick: Jus de cerise du Fricktal
ArboVitis, www.arbovitis.ch, 5070 Frick: Jus de fruits sauvages
ARCO Glace, www.arcoglace.ch, 3110 Münsingen: Branchli foncé
ARCO Glace, www.arcoglace.ch, 3110 Münsingen: Branchli au lait
BierVision Monstein AG, www.biervision-monstein.ch, 7278 Davos Monstein: Bière du Bouquetin
Bio Partner Schweiz AG, www.biopartner.ch, 5703 Seon: Figues de montagne
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Huile de noix
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Musli à l’épeautre et à l’avoine
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Flocons de millet
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Huile de graine de courge
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Huile d’olive au basilic
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Huile d’olive au citron
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Huile de colza
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Musli suisse classique
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936 Kleindietwil: Huile de tournesol à rôtir
Biohof Hobiel, biohof-kehrsiten.ch, 6365 Kehrsiten: Jus de fruits (cerise-pomme poire)
Biohof Obereichi, www.obereichi.ch, 3148 Lanzenhäusern: Risotto bernois de céréales aux
légumes
Biohof Obereichi, www.obereichi.ch, 3148 Lanzenhäusern: Poires séchées
Biohof Obereichi, www.obereichi.ch, 3148 Lanzenhäusern: Fraises séchées
Biotta AG, www.biotta.ch, 8274 Tägerwilen: Veggie carottes noires et framboises
Biotta AG, www.biotta.ch, 8274 Tägerwilen: Vita 7 (Jus direct aux fruits et aux légumes avec
du petit lait)
Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen
Association suisse des organisations d’agriculture biologique
Associazione svizzera delle organizzazioni per l’agricoltura biologica
Associaziun svizra da las organisaziuns d’agricultura biologica
BIO SUISSE
Peter Merian-Strasse 34· CH-4052 Basel
Tel. 061 204 66 66 ·Fax 061 204 6611
www.bio-suisse.ch · [email protected]
Brauerei Unser Bier AG, www.unser-bier.ch, 4053 Basel: Bière ambrée
Brauerei Unser Bier AG, www.unser-bier.ch, 4053 Basel: Bière blonde
Brauerei Unser Bier AG, www.unser-bier.ch, 4053 Basel: Bière blanche
Chocolats Halba, www.halba.ch, 8304 Wallisellen: Chocolat au lait avec des noisettes grillées
et caramélisées
Reismühle Brunnen, Division der Coop, Basel, www.reismuehle.ch, 6440 Brunnen: Riz basmati
Dondrin Naturkost, www.dondrin-naturkost.ch, 8630 Rüti: Lait de coco
Genossenschaft VEBO, www.vebo.ch, 4702 Oensingen: Cœur à l'orange
Gion Grischott, Haus Kwango, 7443 Pignia: Miel
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Moutarde à l’ail des ours
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Moutarde aux figues
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Moutarde au miel
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Moutarde à l’orange
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Moutarde à la rucola
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Purée de tomates aux olives noires
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Vinaigre de vin blanc à l’ail des ours
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Vinaigre de vin blanc au basilic
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786 Nant: Vinaigre de vin blanc à l’estragon
Haldihof, www.haldihof.ch, 6353 Weggis: Balsamique au miel de fleurs
Haldihof, www.haldihof.ch, 6353 Weggis: Fraises séchées
Herr Reto Lutz, www.bio-senf.ch, 4800 Zofingen: Moutarde forte de Zofingue aux abricots
Labiora GmbH, www.labiora.ch, 3132 Riggisberg: Marmelade d’oignons rouges
Landgut Weitsicht, 5637 Beinwil: Chutney de cornouilles
Monsieur Jean-Claude Meier, Miels de rêve / Becs à miel, 2300 La Chaux-de-Fonds: Miel aux fleurs de tilleul
Monsieur Jean-Claude Meier, Miels de rêve / Becs à miel, 2300 La Chaux-de-Fonds: Miel aux fleurs de tilleul
de la ville
Monsieur Jean-Claude Meier, Miels de rêve / Becs à miel, 2300 La Chaux-de-Fonds: Miel aux fleurs d’été de
la ville
Monsieur Jean-Claude Meier, Miels de rêve / Becs à miel, 2300 La Chaux-de-Fonds: Miel de la ville
Monsieur Jean-Marc Pittet, www.gourmandise-de-fribourg.ch, 1696 Villarlod: Huile de caméline
Nutrex Division der Coop, www.nutrex.ch, 3292 Busswil: Balsamique de pomme
Nutrex Division der Coop, www.nutrex.ch, 3292 Busswil: Vinaigre à la purée de framboises
Nutrex Division der Coop, www.nutrex.ch, 3292 Busswil: Vinaigre à la purée de griottes
Nutrex Division der Coop, www.nutrex.ch, 3292 Busswil: Vinaigre à la purée d’argousier
Pasta Monica GmbH, www.pastamonica.ch, 6317 Oberwil b. Zug: Raviolis au citron
Pierantonio Nodari, 6514 Sementina: Vinaigre de jujube
Sonnenkorn GmbH, www.sonnenkorn.ch, 3600 Thun: Graines de lin brunes dextrinisées
Vallait SA, www.valait.ch, 3960 Sierre: Alp Tea Classic
Valnature, verjusbio.ch, 3952 Susten: Sirop de verjus
Wädi-BRAU-HUUS AG, www.waedenswiler.ch, 8820 Wädenswil: Bière «Ur-Pils»
Wädi-BRAU-HUUS AG, www.waedenswiler.ch, 8820 Wädenswil: Bière «Ur-Weizen»
Le Bourgeon garantit:
Globalité – bio pour l’ensemble de la production agricole et toute la transformation des produits.
Biodiversité – espaces vitaux diversifiés pour plantes et animaux.
Bien-Être des animaux – alimentation et étables respectueuses des animaux, beaucoup de plein air et de
pâturage.
Protection des ressources – renoncement aux pesticides synthétiques et aux engrais chimiques. Protection du sol,
de l’eau, de l’air et du climat.
Goût – transformation douce sans arômes ni colorants, authenticité des produits.
Confiance – contrôles stricts, aucune manipulation génétique, réglementation sévère des importations.
Équité – directives liées aux exigences sociales et aux relations commerciales équitables.
Pour en savoir plus sur la transformation:
http://www.bio-suisse.ch/fr/principesdetransformations.php