LICENCE PRO

DU BAC + 2 AU BAC + 3 AUTOUR DU COMMERCE ET D
LICENCE PRO
Valorisation et gestion touristique des productions alimentaires des territoires ruraux
L'Institut SANDAR s'est rapproché de l'Université Lumière Lyon 2 pour vous proposer une Licence Professionnelle (BAC+3) autour de la valorisation touristique des
productions alimentaires. Ce diplôme est délivré par l'Université Lumière Lyon 2 et habilité par le Ministère de l'Enseignement Supérieur.
Perspectives professionnelles
La formation est destinée à former des managers chargés d’encadrer et d’animer des actions de développement local et de mise en tourisme des productions alimentaires : dynamisation des réseaux ruraux, fédération dans l’action de l’ensemble des partenaires,
organisation et gestion des activités, valorisation des productions,
médiation et animation touristiques.
Un réseau de professionnels Cette formation s’appuie sur la compétence
et l’investissement de nombreux professionnels :
• Conseil Régional du tourisme-Mission
d’Ingénierie Touristique Rhône-Alpes (MITRA)
• Rhône-Alpes tourisme
• Comité de Promotion des produits
agro-alimentaires de la région
Rhône-Alpes / R3AP
• Goûtez l’Ardèche
• Rhône-Alpes passion
• A.V.E.C. Rhône-Alpes (réseau des points
de vente collectifs de produits fermiers)
• Le Syndicat de défense du fromage Abondance
• Le Comité Départemental du tourisme du Rhône
• Le CNRS / Alimentec Bourg-en Bresse
Ces professionnels, qui représentent autant de possibilités de lieux de stage,
interviennent dans l’enseignement et proposent des projets tutorés.
Conformément à l’esprit des Licences Professionnelles, le projet tutoré mené
en partenariat avec des entreprises prévoit, afin de favoriser la connaissance
du terrain professionnel, la réalisation d’une commande.
Le projet est mené dans le cadre de travaux de groupe encadrés
par les enseignants et par les commanditaires.
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DE LA VALORISATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES
BAC + 3
La formation :
DOMAINES
DISCIPLINES
Horaires
UE 1
"Cadres"
Connaissance du monde rural,
Géographie agricole, Économie
du tourisme et des loisirs en milieu
rural, Patrimoines en milieu rural
48 h
UE 2
"Des terroirs
aux produits"
Connaissance des produits,
Biologie agro-alimentaire et procédés
de fabrication, Secteurs de la production
et formes de distribution,
Signes de qualité
48 h
UE 3
"Cadres
réglementaires
et législatifs"
Droit privé et public, droit rural, droit
d’exploitation touristique et droit
applicable aux loisirs, contraintes
réglementaires de la production, fiscalité.
45 h
UE 4
"Univers de la
consommation"
Cultures et alimentation, représentations
du rural et du terroir, sociologie de la
consommation alimentaire, pratiques
culturelles et touristiques en milieu rural
39 h
UE 5
"Exploitation et valorisation"
Commercialisation : distribution,
artisanat, restauration, partenaires et
stratégies, équipements de découverte,
Marketing des produits du terroir,
patrimoines gastronomiques
et animation du territoire
75 h
UE 6
"Outils"
Médias et supports de communication,
Communication touristique
et commerciale, Gestion,
Outils comptables et financiers,
Informatique et infographie, Anglais
66 h
UE 7
"Projet tutoré"
Les projets développés seront soutenus
devant un jury composé d'enseignants
et de professionnels
150 h
UE 8
"Stage individuel"
Cette formation sera complétée
par un stage en entreprise d’une durée
de 16 semaines avec pour objectif
de permettre à l’étudiant d’acquérir
une expérience professionnelle.
16
semaines
(à partir
de février)
Ses atouts :
L’enseignement se déroule de septembre à janvier.
Son contenu et son organisation doivent :
• Permettre aux étudiants d’acquérir
et d’approfondir les bases essentielles
sur le thème de la valorisation et de la gestion
touristique des produits alimentaires,
• Offrir l’opportunité aux étudiants de se former
aux contacts des professionnels,
• Mobiliser les étudiants à l’élaboration
et à la finalisation d’un projet professionnel.
Cette formation sera suivie d’un stage en entreprise d’une durée de 16 semaines
avec pour objectif d’assurer à l’étudiant
une expérience précieuse et de le conforter
dans son choix professionnel.
Un rapport de stage devra être rendu
et sera évalué lors d’une soutenance orale.
Les évaluations :
Celles-ci se déroulent en deux temps,
d’abord en contrôle continu pour l’ensemble
des disciplines enseignées,
puis avec l’organisation de soutenances
orales des dossiers tutorés, en janvier
et des rapports de stage prévus en juin.
Intégrer la LICENCE PRO
La licence est ouverte :
Tout candidat titulaire d’un diplôme BAC + 2
ou d’un niveau BAC + 2 peut postuler,
le sujet de la formation, pluridisciplinaire,
étant adapté à tout profil (technique,
commercial, sciences humaines)
En particulier ceux titulaires d’un :
• L2 Histoire, Géographie, Sociologie,
Économie, Ethnologie, Histoire de l’Art, Gestion,
• DUT gestion, communication
• BTS Animation touristique, gestion,
communication
• Diplôme Bac + 2 hôtellerie
• BTSA Commerce, Agro-alimentaire,
Environnement
• DEUST
Le dossier d'inscription est à télécharger
sur le site de l'université Lumière Lyon 2 :
http://ghhat.univ-lyon2.fr (rubrique tourisme)
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