Tajine de poisson à la marocaine

Tajine
de
TAJINE DE POISSON À LA
MAROCAINE
poisson
à
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
la
marocaine
|
Tajine
de
poisson
à
la
marocaine
600 g de poisson coupé en morceaux
1 gros citron
4 gousses d’ail
2 grosses tomates
2 poivrons verts
3 pommes de terre moyennes
4 carottes
1 gros bouquet de coriandre
1 verre d’olives vertes
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de poivre
½ verre d’huile d’olive
1 pincée de sel
PRÉPARATION
Hachez la coriandre, pressez l’ail et après avoir lavé les tomates,
coupez-les en petits dés. Mélangez l’huile d’olive, la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre,
l’ail, les tomates coupées, le jus d’un citron et le sel. Versez le mélange dans une grande assiette plate et ajoutez-y les
morceaux de poisson. Malaxez longuement le poisson et farcissez les
ouvertures avec le mélange. Pelez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Pelez les pommes de terre
et coupez-les en morceaux. Faites griller les poivrons sur la flamme du
gaz (ou au four), retirez la peau en la grattant sous l’eau du robinet et
coupez-les en grosses lanières.
VALEUR CALORIQUE POUR 1 PERSONNE
307 kcal
BON APPÉTIT !