Cake Banane noix Recette

Cake Banane au noix
Pour 8-12 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 1h30
Facile
Bon marché
Plantes
Ingrédients
4 bananes bien mûres
175 gr de noix hachées
220 gr de farine
110 gr de beurre demi-sel
à température ambiante
175 gr de cassonade + 2 cuillères
à soupe pour le dessus du gâteau
3 oeufs
le zeste râpé de 1 orange
le zeste râpé de 1 citron
1 cuillère à café bombée de
levure chimique
un peu de lait (éventuellement)
1. Préchauffez le four à 180° (th.6)
2. Etalez les noix sur une plaque allant au four et faites les
griller 7 ou 8 mn. Retirez du four et laisser refroidir.
3. Epeluchez les bananes puis écrasez-les à la fourchette.
Tamisez la farine et la levure dans un grand saladier.
Ajoutez tous les ingrédients (sauf les noix) et mixez au batteur
éléctrique. Incorporez ensuite les noix. Si le mélange vous
semble trop épais, ajoutez quelques gouttes de lait.
4. Versez dans un moule à cake, parsemez de cassonade et
enfournez pendant 1h15-1h30. Il faut que le gâteau gonfle bien
au milieu.
5. Laissez refroidir le cake 5 mn hors du four, avant de la
démouler sur une grille.
© Les Recettes de Colette by Menssana
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