Carrot cake
Transcription
Carrot cake
Carrot cake env. 10 - 12 parts Moyen Jusqu'à 40 Min. Matériel Pour la pâte : 175 gr. de farine de blé 1 c. à c. de bicarbonate de soude 1 c. à c. de Levure Chimique Dr.Oetker ancel 1 c. à c. de cannelle moulue 1/2 c. à c. de muscade moulue 175 gr. de sucre 3 oeufs 150 ml d' huile 175 gr. de carottes 50 gr. de raisins secs 50 gr. de cerneaux de noix 1 Préparation du cake Beurrez et farinez les parois et le fond du moule (ou tapissez le fond de papier cuisson). Hachez grossièrement les noix et les raisins secs. Préchauffez le four. Four électrique: 180°C Four à chaleur tournante: 160°C 2 Dans un récipient, mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, la levure, les épices et le sucre. 3 Incorporez les œufs et mélangez bien, puis ajoutez l’huile. Travaillez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les noix et les raisins secs et mélangez bien. 4 Versez la pâte dans le moule. Placez au four et faites cuire : Pour le topping : 200 gr. de cream-cheese (fromage à tartiner) 50 gr. de beurre pommade (mou) 80 gr. de sucre glace 2 - 3 gouttes d' arôme naturel de vanille zestes rapés d'une orange non traitée Positionnement de la grille: Milieu Temps de cuisson : env. 55 Min. 5 Sortez le cake du four, placez sur une grille et laissez refroidir 10 min. avant de démouler. 6 Préparation du topping Dans un récipient, mélangez le beurre avec le fromage, travaillez à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse. Ajoutez la vanille puis le sucre glace et mélangez bien. 7 Etalez le topping sur le cake. Décorez avec quelques cerneaux de noix. © Dr. Oetker France S.A.S. - B.P. 80035 - F-67023 Strasbourg Cedex 1 · www.oetker.fr E-Mail: [email protected] · Tel. 03 88 39 83 00