Recette du mois - Hotel Esprit Montagne

Recette du mois
Novembre 2010 - Ce mois-ci le dessert est à l’honneur, avec une recette succulente! Ce cake
d’automne a été un grand succès lors d’un piquenique en septembre dernier. Pour les participants de
la semaine de yoga et aussi pour tous les gourmands nous vous révélons la recette:
Cake aux noix et au miel
Pour 4 personnes:
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250 gr de farine
4 œufs
50 ml de miel liquide
200 gr de sucre
200 gr de beurre
200 gr de noix mélangés (noix, amandes, noisettes, noix de pecan,
noix de macadam)
Canneberges séchés
Raisins secs
Préparation:
1. Hachez les noix grossièrement.
2. Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole.
3. Mélangez la farine, les œufs et le sucre dans un saladier pour obtenir un mélange crémeux et
homogène.
4. Rajoutez le beurre fondu et les noix, et mélangez bien.
5. Versez ce mélange dans un moule à cake et faites cuire au four pendant 45 minutes à 180°.
6. Piquez le cake à la fin de la cuisson avec une aiguille, si elle en ressort humide il faut
prolonger le temps de cuisson.
7. Sortez le cake du four, laissez refroidir et démoulez.
8. Vous pouvez rajouter des lamelles de pommes et de la cannelle dans la pâte.
Suggestion de boisson:
Accompagnez de Beaumes de Venise bien sucré ou d’un café Normand. C’est un café assez fort,
auquel on rajoute 4 cl de calvas, un peu de sucre de canne et de la crème épaisse.
Bon appétit!