patisserie des chefs - Maison du boulanger

Pâtisseries des chefs
Lundi 21 & Mardi 22 Mars 2011
à la Maison du Boulanger
à Coutances
Pour tous les artisans boulangers-pâtissiers pour qui le désign alimentaire est important
et qui souhaitent introduire une gamme beaucoup plus travaillée dans leurs vitrines.
Le but de cette formation est de réaliser un assortiment de pâtisserie vue comme des bijoux. Cette gamme de produits vous permettra de mieux vous adapter à la saison
Fabrications abordés au cours de cette journée :
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Entremets de Pâques
Nectar d’été
Verte et carrée
Amour de fraise
Tarte fruits rouges
Carré des bois
Entremets en cadre
Gâteau de voyage
N’ hésitez pas à vous renseigner auprès de votre groupement professionnel des
boulangers & boulangers-pâtissiers.
Maison du Boulanger
Rond Point De Lattre de Tassigny -BP 421 50204 COUTANCES Cedex
Tél : 02.33.19.05.50 Fax: 02.33.19.05.58
Mail: [email protected]
www.laboutiqueduboulanger.com
www.boulangerie50.org