Coccinelles

Coccinelles
Ingrédients
préparation: env. 1 h
cuisson: env. 20 min
Pour 12 coccinelles
12 moules à tartelettes en aluminium ou 1 plaque à
muffins à 12 alvéoles
12 caissettes en papier pour les alvéoles
1 emporte-pièce en forme de c?ur d?env. 6 cm de ø
1 poche à douille en papier
pâte:
125 g de beurre, ramolli
125 g de sucre
1 cc de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 ?ufs
175 g de fraises, parées, écrasées finement à la fourchette
2 cs de confiture de fraises
3 cs de crème acidulée
250 g de farine
1 cc de poudre à lever
décoration:
80 g de massepain rose et autant de massepain rouge
½ blanc d'?uf
75-100 g de sucre glace
12 pastilles en chocolat pour couverture
24 perles en sucre
Préparation
1.
Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sucre vanillé
et le sel. Ajouter les ?ufs et mélanger jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Ajouter les fraises, la confiture et la
crème acidulée. Tamiser par-dessus la farine et la poudre à lever préalablement mélangées, incorporer. Verser la
pâte dans les alvéoles garnies des caissettes en papier. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir.
2.
Décoration: abaisser le massepain à 3 mm d'épaisseur sur un peu de sucre glace, découper des c?urs à
l'emporte-pièce, entailler et disposer sur les tartelettes. Glaçage: battre le blanc d'?uf en neige ferme. Ajouter le
sucre glace et continuer à battre jusqu'à ce que la masse brille. En remplir la poche à douille. Coller les pastilles
en chocolat avec un peu de glaçage. Selon les goûts, dessiner des motifs sur les ailes à l'aide de la poche à douille
et décorer.
Colorer soi-même du massepain blanc avec quelques gouttes de colorant alimentaire.
Pour les mordus de chocolat: incorporer à la pâte 100 g de chocolat blanc ou au lait, haché.
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Valeurs nutritionnelles
Une part contient: 312 kcal, 5g Protéines, 14g Lipides, 42g Glucides.
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