Moelleux au chocolat blanc, canneberges Pour 8 à 10 personnes

Moelleux au chocolat blanc, canneberges
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
125 g de beurre en dés
300 g de chocolat blanc haché grossièrement
165 g de sucre à glacer
2 œufs battus légèrement
110 g de farine blanche non blanchie
75 g de farine avec poudre levure incorporée
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. thé de gingembre moulu
150 g de canneberges fraîches ou congelées non décongelées
1 c. à soupe de sucre à glacer pour décorer
Méthode :
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Préchauffer le four à 350 °F.
Beurrer un moule de 8 pouces et tapisser le fond d’un papier parchemin.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et 200 g de chocolat blanc à feu
doux en évitant l’ébullition, jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Laissez tiédir.
Incorporer le sucre, les œufs, les farines tamisées, le reste du chocolat et les
canneberges
Verser la préparation dans le moule
Enfourner environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme sous le doigt.
Laisser refroidir le gâteau sur une plaque.