recette du mois d`octobre 2014

RECETTE DU MOIS D'OCTOBRE 2014
Gâteau de semoule marbré chocolat / Recette pour 4 personnes
Semoule de blé fine
0,075 kg
Dans une casserole, mélanger le lait et le sucre avec un fouet.
Chocolat
0,065 kg
Laisser bouillir.
Lait
0,5 L
Beurre
0,04 kg
Sucre
0,055 kg
Caramel
0,02 kg
Verser le caramel puis verser « l'appareil » dans le moule. Cuire à 160°c pendant 15
minutes.
Sauce chocolat
0,03 kg
Démouler et passer la sauce chocolat sur le gâteau,
Baisser le feu et ajouter le beurre, la semoule en pluie, remuer rapidement.
Laisse frémir et gonfler 5 minutes sur le feu.
Préchauffer le four à 160°c. Retirer du feu et ajouter le chocolat en remuant qu'une ou
deux fois.
Vous pouvez glacer le gâteau avec du cacao ou du chocolat fondue.