DINER AU RESTAURANT COCAGNE

DINER AU RESTAURANT COCAGNE
MENU
«Olive tree » amuse de produits locaux «Chef choice »
Local appetizers selected by the chef
* Maquereau cru et fumé, radis et crème de pamplemousse, Bùn à la vapeur
* Raw and smoked mackerel, radish and grapefruit cream, steamed bun
Asperges de Camargue avec crème Burrata et « lardo di Colonnata », sarriette
Aspargus from Camargue with Burrata cream and lardo di Colonnata, savory
* Agneau de Lozère « Style Maroc » et sa salade de quinoa avec Pita humus,
crème de citron bio
* Lamb from Lozère Morocco style, Quinoa salad, humus pita and bio lemon cream
Fromage grande sélection « planche de 7 fromages » (+ €18)
Fine selection of 7 cheeses (+ €18)
* Duo de fraise et de rhubarbe avec verveine et géranium citron et crème de yaourt,
mascarpone, vanille et tarte de rhubarbe
* Strawberry and rhubarb with verbena and lemon sorbet, yoghurt, mascarpone and
vanilla cream and rhubarb pie
Chocolat « Force noire », popcorn caramélisé, macademia, tonka,
moelleux de chocolat
« Force noire »,chocolate, caramelized popcorn, macademia, tonka and chocolate
fondant
Café Gourmand, Mignardises, sorbet mandarine, macaron maison, riz soufflée chocolat
Sweet coffee, sweets, mandarin sorbet, macaroon, chocolate puffed rice
* 3 plats € 42 / 3 dishes € 42
8 plats € 92 / 8 dishes € 92
(+ 1 service € 10) / + 1 dish € 10
Fromage à la place du dessert € 8 / Cheese instead of dessert € 8
30, CHEMIN DU PAIN DE SUCRE
06800 CAGNES-SUR-MER
+33 (0)492 135 777
[email protected]
A
LA CARTE
ENTRÉES / STARTERS
Risotto provençal, pecorino
Provence style risotto, Pecorino cheese
€ 20
Cannelloni, Ricotta Parmigiano
Cannelloni, Ricotta Parmigiano
€ 20
PLATS / MAIN
COURSES
Onglet Black Angus, caviar d’aubergines, pommes chérie
Black Angus steak, eggplant mouse, chérie potatoe
€ 30
Entrecôte Black Angus (six semaines), compote d’oignon,
pommes chérie, sauce choron (min 2 personnes 400 gr)
Black Angus ribsteak (six weeks), onion compote,
chérie potatoe and choron sauce (min 2 persons 400 gr)
€ 35 p.p.
Asperges, saumon fumé grillé, burrata, « Lardo di Colonnata »
Grilled smoked salmon, aspargus, burrata, « Lardo di Colonnata »
€ 26
DESSERTS
Duo de fraise et de rhubarbe avec verveine, géranium citron,
crème de yaourt, mascarpone, vanille et tarte de rhubarbe
Strawberry and rhubarb with verbena and lemon and yoghurt cream,
mascarpone, vanilla and rhubarb pie
€ 14
Chocolat « Force noire », popcorn caramélisé, macademia,
tonka, moelleux de chocolat
« Force noire » chocolate, caramelized popcron, macademia,
tonka, chocolate fondant
€ 14
Fromage grande sélection « planche de 7 fromages »
Fine selection of 7 cheeses
€ 20
Tarte tatin vanille
« Tarte tatin »
€ 14
Crème brulée fruits rouges
Red fruits crème brulée
€ 14
Café Gourmand, Mignardises, sorbet mandarine, macaron maison,
riz soufflée chocolat
Sweet coffee, sweets, mandarin sorbets, macaroon,
chocolate puffed rice
€ 12
30, CHEMIN DU PAIN DE SUCRE
06800 CAGNES-SUR-MER
+33 (0)492 135 777
[email protected]