Eierschwämmli/Chanterelles

Eierschwämmli/Chanterelles
Fr.
Consommé aux chanterelles et nocques de chanterelles
Kraftbrühe mit Eierschwämmli und Eierschwämmli-Nocken9.50
Crème de chanterelles parfumée au Pastis et croutons
Eierschwämmlicremesuppe mit Pastisgeschmack und Croutons9.80
Croutes aux chanterelles à la crème
Eierschwämmlischnitte an Rahmsauce ½ Port.
14.5019.80
Coquille Saint-Jacques de la Bretagne rôti
sur un lit de chanterelles tièdes à la provençale
Gebratene Jakobsmuschel aus der Bretagne
auf einem lauwarmen provenzalischen Pfifferlingsbett
Spaghetti aux chanterelles à la façon méditerranéenne ( végétarien )
Spaghetti mit Eierschwämmli nach mediteranischer Art (vegetarisch)
1 Port.
½ Port.
18.50
1 Port.
12.5017.50
Steak de saumon grillé sur légumes de Wok avec chanterelles
et pommes de terre nouvelles
Grillierter Lachs auf Wokgemüse mit Eierschwämmli
und neuen Kartoffeln
26.00
Filets de pêrches sautés à la provençale
avec potpourri de légumes estivaux et chanterelles
Eglifilets gebraten nach provenzialischer Art an einem Potpourri
von sommerlichem Gemüse und Eierschwämmli
35.00
Escalope de veau aux chanterelles et à la crème
Pommes de terre nouvelles et garniture de légumes
Kalbsschnitzel an Eierschwämmlirahmsauce
Neue-Kartoffeln und Gemüsegarnitur
36.00
Filet de bœuf « Lomo » d’Argentine, sauce aux morilles au cognac
Tagliatelle aux tomates maison, choix de légumes du marché
Argentinisches Rindsfilet «Lomo» Cognac-Morchelrahmsauce
Hausgemachte Tomatentagliatelle, feine Gemüseauswahl vom Markt
48.00
TVA incluse / inklusive MwSt.