CR-36.4 - Storci Spa

CR-36.4
CUOCITORE CONTINUO RUOTANTE
CUISEUR ROTATIF EN CONTINU
•
•
•
•
•
Elevata flessibilità (pasta, riso, carne, vegetali, ecc.)
Grandi capacità in spazi ridotti
Facilità di utilizzo
Facilità di pulizia
Elevato rendimento energetico
•
•
•
•
•
Elevée flexibilité (pates, riz, viandes, végétaux, etc.)
Grandes capacités dans des espaces réduits
Facilité d’utilisation
Facilité de nettoyage
Elevé rendement énergétique
cod.CR36.4-11-R01
CR-36.4
Può essere utilizzato per cuocere , riscaldare o reidratare
molti prodotti quali verdure, fagioli, carne, pasta e riso. Il
cuocitore è dotato di un sistema di pulizia e ricircolazione
acqua (CAR System) che può operare mentre il cuocitore è
in produzione.
•
Caratteristiche tecniche principali:
• Riscaldamento acqua di cottura tramite iniezione diretta di vapore.
•
Peut être utilisé pour cuire, réchauffer ou réhydrater beaucoup de produits comme légumes, haricots, viande, pâtes
et riz. Le cuiseur est equipé d’un système de nettoyage et
re circulation eau (CAR System) qui peut travailler tandis
qu’il est en production.
•
Caractéristiques techniques principales:
• Réchauffement de l’eau de cuisson à travers injection
directe de vapeur.
•
•
•
•
•
•
•
Sistema di controllo vapore a bordo macchina per
mantenere la temperatura di cottura al valore impostato dal cliente.
Tempo di cottura variabile tramite PLC ed inverter.
Coperchio sollevabile elettricamente con sistema di
sicurezza autobloccante.
Reti interne facilmente smontabili tramite ganci rapidi
(optional).
Costruzione in acciaio inox AISI 316 (optional).
Système de contrôle vapeur à bord machine pour
maintenir la température de cuisson à la valeur établie
par le client .
Temps de cuisson variable à travers PLC et variateur
de fréquence.
Couvercle pouvant être soulevé électriquement avec
système de sécurité auto bloquant.
Grilles internes facilement démontables à travers crochets rapides (en option).
Construction en acier inox AISI 316 (en option).
CR-36.4
Capacità prodotto in ingresso / Capacité produit en entrée
420 kg/h *
Capacità prodotto in uscita / Capacité produit en sortie
750 Kg/h *
Potenza elettrica assorbita / Puissance électrique absorbée
10.5 kW/h
Potenza termica assorbita / Puissance thermique absorbée
94.600 Kcal/h
Capacità vasca di cottura / Capacité cuve de cuisson
Consumo acqua
/ Consommation eau
19-38 l/min
(ricambio acqua cottura)
(rechange eau de cuisson)
360 l
Peso / Poids
2270 Kg
Dimensioni coperchio sollevato / Dimensionsavec couvercle soulevé
2400x1880x2500 AxBxH
* Prodotto: Riso-tempo cottura / Produit: Riz-temps de cuisson: 18 min.
Dimensioni e dati tecnici sono forniti senza impegno. La Storci S.p.A si riserva il diritto di modificarli senza preavviso. Dimensions et données techniques sont fournies sans engagement. La Storci S.p.A se réserve le droit de les modifier sans préavis.
Storci s.p.a.
Via Lemignano, 6 | 43044 Collecchio (Parma) Italy
ph. +39 0521 543611 | fax +39 0521 543621 | www.storci.com | [email protected]