Emincé de poulet aux nouilles et au chou à la crème

Emincé de poulet aux nouilles et au chou à la
crème
Ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de nouilles (taille 1 cm)
2 échalotes, finement hachées
beurre pour faire revenir
100 g de carottes, en julienne
400 g de chou vert frisé, découpé en bandes de 1 cm,
blanchi 1 minute, égoutté
sel, poivre
1,8 dl de crème entière
500 g d'émincé de poulet
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel, poivre
Préparation
1.
Cuire les nouilles al dente dans de l'eau salée frémissante. Egoutter.
2.
Faire revenir les échalotes dans le beurre. Ajouter les carottes et le chou, étuver, assaisonner.
3.
Incorporer la crème, cuire à feu doux 5 à 10 minutes, rectifier l`assaisonnement.
4.
Rissoler le poulet par petites quantités dans le beurre ou la crème à rôtir. Assaisonner, ajouter au chou à la
crème. Ajouter les nouilles, réchauffer.
5.
Servir dans des assiettes préalablement chauffées.
Valeurs nutritionnelles
Une portion contient: 623 kcal, 35g Protéines, 35g Lipides, 42g Glucides.
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