Fondue chinoise
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Fondue chinoise
Fondue chinoise https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/fondue-chinoise.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 4 Portionen Zubereitungszeit: 60 Min. Fertig in: 2 Std. 30 Min. Je Portion : 1679 kJ, 401 kcal , 39 g Kohlenhydrate , 47 g Eiweiß , 5 g Fett , 149 mg Cholesterin , 6 g Ballaststoffe Schwierigkeitsgrad: mittel Bei diesem Fondue wird Fleisch und Gemüse in einer Geflügelbrühe gegart. Zutaten Zubereitung Zutaten für: 4 Portionen 1.) Für die Geflügelbrühe das Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Mit den geschälten Zwiebeln, Lorbeerblatt, Nelken, Pfeffer und dem Huhn in einen großen Topf geben. 2,5 Liter Wasser zugießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze im offenen Topf 2,5 Stunden leise kochen. Dabei ab und zu den sich bildenden Schaum abschöpfen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und abschmecken, Huhn anderweitig verwenden. Für die Geflügelbrühe: Menge 1 Bund 200 g 1 2 0,5 TL 1,2 kg Artikel Suppengemüse Zwiebeln Lorbeerblatt Gewürznelken Pfefferkörner, bunt Suppenhuhn Salz Unsere Empfehlung 2.) Für das Fondue Rinderfilet und Hähnchenbrustfilets in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. GUT&GÜNSTIG Jodsalz 3.) Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Frühlingszwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke, Karotten und Staudensellerie schräg in Scheiben schneiden. Spinat putzen und waschen, Chinakohl in Streifen schneiden. Unsere Empfehlung 4.) Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 10-15 Minuten einweichen und abtropfen. Schollenfilets in schmale Streifen schneiden. Glasnudeln, Schollenfilets mit dem vorbereiteten Gemüse, Fleisch und Garnelenschwänzen auf Platten anrichten. Für das Fondue: Menge 200 g 300 g 100 g 250 g 100 g Artikel Rinderfilet Hähnchenbrustfilets Frühlingszwiebeln Karotten Staudensellerie Nach Belieben noch dazu: Menge 200 g 150 g 150 g 250 g 4 Artikel Spinat Chinakohl Glasnudeln, schmal Schollenfilets Garnelen Rezept: Ernährungsservice Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG Unsere Empfehlung 5.) Die Hühnerbrühe in einen Fonduetopf geben, zum Kochen bringen und auf ein Rechaud in die Tischmitte stellen. Sojasauce und evtl. vorbereitete oder gekaufte Dips in Schälchen füllen. Die vorbereiteten Zutaten auf Fonduegabeln gesteckt oder in Fonduekörbchen in der Brühe garen. Entdecken Sie weitere köstliche oder auch unser ! Saucentipp: Dazu passt Sojasauce, Currydip, Chilisauce süß-sauer oder ein scharfer Tomatendip. Kochschule Frühlingszwiebeln putzen:Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser abwaschen und trocken schütteln. Anschließend die Wurzelansätze entfernen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Küchenutensilien Seite 1 von 2 Fondue chinoise https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/fondue-chinoise.jsp EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel: Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität3fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige HitzeverteilungExtra stabile, abgeflachte Kaltmetall-GriffeMit Schüttrand zum einfachen AbgießenFlacher GlasdeckelMit praktischer, innen liegender LiterskalaBackofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen Küchenutensilien EDEKA zuhause Sieb Ø 19 cm:Sehr feines, engmaschiges SiebgewebeBesonders stabilRostfreier Edelstahl 18/10Breiter, hochglanzpolierter RandMit breitem Ablagebügel für den TopfrandSo belastbar, dass selbst schwere Suppenknochen abgegossen werden können, das Siebgewebe verzieht sich nicht Seite 2 von 2