Fisch im Bierteig

Fisch im Bierteig
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Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Fertig in: 30 Min.
Je Portion : 1968 kJ, 470 kcal , 33 g Kohlenhydrate , 48 g Eiweiß ,
14 g Fett , 330 mg Cholesterin , 2 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Gebackener Fisch im Bierteig.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Portionen
1.) Den Limettensaft mit dem Joghurt verrühren. Die Kapern dazugeben
und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Menge
0,5
300 g
2 EL
1 Prise
Artikel
Limette, Saft auspressen
Joghurt, griechisch (10%
Fett)
Kapern
Zucker
Salz, Pfeffer
800 g
3
150 g
Fischfilet
Eier
Weizenmehl
200 ml
Bier, hell
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2.) Das Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und den
Fisch in 3 cm Streifen schneiden.
GUT&GÜNSTIG Feiner
Zucker
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
GUT&GÜNSTIG
Weizenmehl
3.) Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Mehl und dem Bier verrühren.
Das Öl auf 180 Grad vorheizen.
4.) Das Eiweiß steif aufschlagen und unter die Biermischung heben.
Die Fischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
Überschüssiges Mehl abklopfen.
5.) Die Fischstreifen einzeln durch den Bierteig ziehen und
portionsweise 3–4 Minuten im heißen Öl schwimmend ausbacken.
Zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren.
Außerdem:
Menge
etwas
Artikel
Weizenmehl
Pflanzenöl zum Frittieren
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
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