Carte - Hôtel du Cap-Eden-Roc

L E S C H A M PA G N E S
MAGNUMBOUTEILLE
Alfred Gratien, Brut
135 Alfred Gratien, Rosé
150 Krug, Grande Cuvée
430 Laurent Perrier, Brut
135 Laurent Perrier, Rosé
490 240
Laurent Perrier, Brut Millésimé - 2006
335
165 Laurent Perrier, Grand Siècle325
Louis Roederer, Brut Millésimé - 2008 165
Louis Roederer, Cristal - 2007
980 420
Louis Roederer, Cristal Rosé - 2006820
Pommery, Brut Royal135
Pommery, Cuvé Louise 2002240
Ruinart, Blanc de Blancs200
Ruinart, Rosé200
Ruinart, Dom Ruinart - 2004 315
Veuve Clicquot, Brut135
Veuve Clicquot, Brut Vintage - 2004165
Veuve Clicquot, Grande Dame - 2004 430
Moët & Chandon, Brut Impérial
280 135
Moët & Chandon, Brut Impérial Rosé 155
Dom Pérignon - 2006
980420
Dom Pérignon, Rosé - 2003820
DEMI
220
75
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S F L U T E S D E C H A M PA G N E
12 cl.
La flûte de Champagne Brut The glass of Champagne Brut
30
La flûte de Champagne Rosé The glass of Champagne Rosé
38
La flûte de Champagne Cuvée Prestige The glass of Champagne Cuvée Prestige
54
Le Kir Royal 32
LES VERRES DE VIN
12 cl.
Le verre de vin blanc The glass of white wine
20
Le verre de vin rosé The glass of wine rosé
20
Le verre de vin rouge The glass of red wine
23
Verre de Muscat de Beaumes de Venise
The glass of sweet wine Muscat de Beaumes de Venise
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
10 cl.
15
LES APERITIFS
LES CLASSIQUES
Aperol Campari Dubonnet Martini Blanc
Martini Rouge
Martini Dry Noilly Prat Saint Raphaël Suze 4 cl.
19
19
17
19
19
19
17
17
17
LES ANISÉS
4 cl.
Ricard Pernod Sambuca 19
19
19
L E S P O RTO S , S H E R RY Taylor’s, “Tawny Select” Taylor’s, Blanc Taylor’s, “Tawny 20 ans” Ramos Pinto, “L.B.V.” 2008 Sherry, “Palomino Fino“, Tio Pepe 6 cl.
20
20
30
45
18
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES BIERES Hoegaarden
Leffe
Heineken Corona
Carlsberg Guinness Kronenbourg “1664” Kronenbourg sans alcool LES EAUX MINÉRALES
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 11
25 cl. 11
Sprite, Seven Up Nestea
Limonade Bitter Venezzio Red Bull Red Bull Light Ginger Beer Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
20 cl. 10
25 cl. 13
25 cl. 13
20 cl. 13
8
12
9
13
25 cl
Detox, Power, Relax 33 cl. 10
8
12
9
13
L E S J U S D E F R U I T S & N E C TA R S
PURELOSOPHY
L E S S O DA S
Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zéro
Schweppes Indian Tonic, Ginger Ale
Schweppes Tonic Ginger Cardamon, Tonic Pink pepper Orangina E A U X P L AT E S - P L A I N WAT E R S
Evian Prestige
33 cl.
Evian Prestige, Acqua Panna 75 cl.
Voss Still
37,5 cl.
Voss Still
80 cl.
E A U X P E T I L L A N T E S - S PA R K L I N G WAT E R S
Badoit Prestige, Perrier
33 cl.
Badoit Prestige, Chatelon, Perrier, San Pellegrino 75 cl.
Voss Sparkling
37,5 cl.
Voss Sparkling
80 cl.
15
KOOKABARRA en bouteilles
25 cl
Ananas, tomate, pomme, abricot
Pineapple, tomato, apple, apricot
16
Cranberry, poire, orange, raisin
Cranberry, pear, orange, grapes
16
Jus d’orange & pamplemousse
Orange juice & grapefruit
16
Cocktail de jus de fruits
Fruits cocktails
20
Cocktail de légumes
Vegetables cocktail
20
Jus de citron Lemon juice
10 cl
16
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S C O C K TA I L S
LES CLASSIQUES
BELLINI
Cocktail emblématique de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, le Bellini a été créé par Giuseppe
Cipriani dans le célèbre Harry’s Bar de Venise. Savoureux mélange de pêche fraîche et de
Champagne. Ce cocktail a été conçu en 1948 et doit son nom au peintre Vénitien Giovanni
Bellini.
Emblematic cocktail of the Hotel du Cap-Eden-Roc, the Bellini was created by
Giuseppe Cipriani in the famous Harry’s Bar in Venice. A delicious blend of
fresh peach and Champagne. This cocktail was designed in 1948 and named in
honor of the Venetian painter Giovanni Bellini.
VIE EN ROSE
Variante du Bellini, la Vie en Rose est composée de framboises fraîches écrasées, de Champagne et d’un trait de liqueur de framboise. Créé en hommage à Edith Piaf, ce cocktail fera
pétiller votre soirée !
Variant of the Bellini, la Vie en Rose is composed of crushed fresh raspberries, Champagne
and a dash of raspberry liqueur. Created in tribute to Edith Piaf, this cocktail will make
your party sparkle!
CHAMPAGNE COCKTAIL
En 1889, un journaliste organise un concours de cocktails à New York avec une médaille
d’or comme premier prix. M. John Dougherty sortira vainqueur avec son cocktail
‘Buisness Broce’. Il révèle alors qu’il avait découvert la recette il y a 25 ans au sud des
Etats Unis.Ceci était exactement la recette du Champagne Cocktail.
In 1889, a reporter organized a cocktail contest in New York with a gold medal
as first prize. John Dougherty won with his cocktail ‘Buisness Broce’. He then
he revealed that he had discovered the recipe 25 years ago in the southern of the
United States. This was exactly the recipe for the Champagne cocktail.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
35
DRY MARTINI & VODKA MARTINI COCKTAIL
AMERICANO
Cet apéritif fut mentionné pour la première fois en 1884 par O.H. Byron dans The
Modern Bartender's Guide sous le nom de “Martine”. Le Dry Martini est apparu en
France dès 1904 avec Frank P. Newman pendant qu’il officiait au Grand Hôtel, place de
l’Opéra, à Paris. Le Dry Martini est le descendant du Martinez, bien que la composition
de la recette et ses dosages aient été transformés pour devenir le plus corsé des cocktails,
ainsi que celui ayant le plus de variantes.
This cocktail was mentioned for the first time in 1884 by O.H. Byron in The
Modern Bartender’s Guide under the name of “Martine”. The Dry Martini
appeared in France in 1904 with Frank P. Newman while he officiated at the
Grand Hotel, “Place de l’Opéra” in Paris. The Dry Martini is a descendant of
the Martinez, although the composition of the recipe and dosages were since
modified to become one of the most full bodied cocktails with the most variations.
Durant la prohibition, de nombreux américains ont voyagé en Italie et y ont
découvert le Campari qui pouvait être consommé légalement aux Etats-Unis.
Ce sont les Italiens qui donnèrent son nom à cette boisson italienne adorée des
Américains.
During prohibition, many Americans traveled to Italy and discovered Campari
could be consumed legally in the United States. It was the Italians who gave the
name to this belovedItalian drink.
BLOODY MARY
En 1921, Fernand Petiot ou “Pete” du Harry’s Bar de Paris, mélange de la
vodka, du jus de tomate, du sel, du piment et de la Worcestershire sauce. Bien
que la conjugaison de la Vodka et du jus de tomate était très connu, il a nommé
son mélange le Bloody Mary après le passage, selon certaines sources, de Mary
Pickford, une célèbre actrice.
In 1921, Fernand Petiot or “Pete” of Harry’s Bar in Paris, mixed some Vodka,
tomato juice, salt, pepper and Worcestershire sauce. Although the combination
of Vodka and tomato juice was well known, he named his Bloody Mary mixture
after the passage, according to sources of Mary Pickford, a famous actress.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
NEGRONI
En 1919 au bar Casoni de Florence, le Comte Camillo Negroni a décidé qu’il
préférait son Américano habituel avec un peut de Gin. Aussitôt tout le monde a
voulu boire son Americano ainsi.
In 1919 in the Casoni Bar in Florence, Count Camillo Negroni decided that
he preferred his usual Americano with a drop of Gin. Immediately everyone
wanted to drink his Americano like that.
PIMM’S CUP N°1
Le Pimm’s Cup aurait été inventé par James Pimm dans son bar à huîtres à
Londres dans les années 1840. Le Cup est un ancien type de boisson qui était
populaire en Grande-Bretagne au début des années 1800.
The Pimm’s Cup was invented by James Pimm in his oyster bar in London
in the 1840s. The Cup is an ancient type of drink that was popular in United
Kingdom in the early 1800s.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
MARGARITA
C’est l’actrice Marjorie King qui avait donné l’inspiration pour ce cocktail en
1948. Elle était cliente habituée du “Rancho La Gloria”, un restaurant tenu
par M. Danny Herrera à Tijuana au Mexique. Elle était allergique à beaucoup
de Spiritueux mais pas à la Téquila. Monsieur Herrera lui créa ce cocktail
spécialement et le nomma “Mexican Margarita for Marjorie”.
It was the actress Marjorie King who gave the inspiration to this cocktail in
1948. She was a regular customer of “Rancho La Gloria,” a restaurant owned
by Mr. Danny Herrera in Tijuana, Mexico. She was allergic to many Spirits but
not to Tequila. Mister Herrera himself created this special cocktail and named
“Mexican Margarita for Marjorie.”
COSMOPOLITAN
Le Cosmopolitan est attribué à Cheryl Crook qui l’aurait inventé à Miami
en 1992. La recette va se propager au niveau national, puis international, en
devenant le cocktail Iconique de la série « Sex and the City ».
The Cosmopolitan is attributed to Cheryl Crook invented it in Miami in 1992.
The recipe spread nationally and internationally by becoming the iconic
cocktail in the “Sex and the City” tv series.
MOJITO
Le Mojito est la boisson nationale à Cuba. Il aurait été inventé à la Havane,
au bar du club “La Concha”. De la menthe cubaine avec du citron vert. Interdit
pendant la prohibition Américaine, ce cocktail a connu son succès après cette
dernière au bar Bodeguita Del Medio à Cuba.
The Mojito is the national drink in Cuba. It was invented in Havana, at the
“La Concha” bar club. Cuban mint with green lime. Forbidden during the
American prohibition, this cocktail met its success after the prohibition period
in the Bodeguita Del Medio bar in Cuba.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
CAÏPIRINHA
La Caïprinha est la boisson nationale du Brésil, elle serait apparue sous ce nom dans
les années 1930, mais l’association des ingrédients existait sous le nom de “batida
de limão”. Le terme Caïpirinha désigne la jeune fille de la campagne en Brésilien.
The Caïprinha is the national drink of Brazil. It appeared under that name in the 1930s,
but the combination of ingredients already existed under the name “batida of limão”.
The term Caïpirinha means in Brazilian a young girl who lives in the countryside.
GIN FIZZ
Ce fancy drink, variante du Tom Collins, est apparu à la fin des années 1870
lorsque l'élaboration de boissons au shaker a été rendue possible. La recette
originale ainsi que ses variante Silver Fizz et Golden Fizz déjà appréciées dans
les années 1880, comportait du Old Tom Gin.
This fancy drink, variation of the Tom Collins, appeared at the end of 1870s
when the development of drinks in a shaker was made possible. The original
recipe and its variations Silver Fizz, Golden Fizz already popular in the 1880s,
are made up of Old Tom Gin.
DAÏQUIRI "COCKTAIL DU CENTENAIRE EDEN-ROC"
Le Daiquiri est apparu dès 1914 dans la revue américaine “Scribner’s Magazine”,
précisant que la recette a été crée par Jennings S. Cox quand il était directeur des mines
de fer à Santiago de Cuba. L’invention s’est faite en modifiant la recette du Planter’s
Punch habituel en retirant l’eau gazeuse et en remplaçant la grenadine par du sucre.
The Daiquiri appeared in 1914 in the American magazine “Scribner’s Magazine,”
adding that the recipe was created by S. Jennings Cox when he was manager of iron
mines in Santiago de Cuba. The invention was made by changing the recipe for
Planter’s Punch: was sparkling water was removed and grenadine replaced by sugar.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES SPIRITUEUX
LES GINS
Gordon’s
19
Bombay Sapphire
22
Tanqueray 22
Tanqueray Ten
25
Hendrick’s
25
L E S V O D K A S 4 cl.
Stolichnaya
19
Absolut
22
Moskovskaya
22
Elyx
22
Grey Goose & Grey Goose Orange
25
Belvedere
25
Stolichnaya Elit
30
Beluga
40
LES WHISKYS
BLENDED J & B
Johnny Walker Red Label
Johnnie Walker Gold Label
18 ans
Johnnie Walker Blue Label
Johnnie Walker Black Label
12 ans
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
4 cl.
19
19
36
68
25
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Dewar’s
Chivas Regal
Chivas Regal
Chivas Royal Salute
Chivas Royal Salute
Ballantine’s
Dimple
25
ISLE OF SKYE 12 ans
25
Talisker
18 ans
36
21 ans
68
38 ans
140
12 ans
25
15 ans
25
12 ans
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY, SPEYSIDE & HIGHLANDS 4 cl.
Cardhu
12 ans
Glenfiddich
12 ans
Glenfiddich
15 ans
Glenlivet
12 ans
Glenlivet
18 ans
Glenlivet
21 ans
Glenlivet
25 ans
Macallan “Fine Oak”
12 ans
Aberlour 12 ans
Michel Couvreur
12 ans
Balvenie “cuban sélection”
14 ans
Michel Couvreur “Blossoming Auld Sherried”
Glenmorangie Extremely Rare
18 ans
Chivas
25 ans
115
ISLAY MALTS
4 cl.
Lagavulin
16 ans
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
25
25
28
25
36
68
98
25
28
28
36
36
36
36
10 ans
IRISH WHISKEYS 4 cl.
25
4 cl.
Jamesson
19
Bushmills Black Bush “Sherry Casks”
22
UNITED STATES & CANADA Four Roses, Kentucky Bourbon Whiskey
Jack Daniel’s, Tennessee Sour Mash Whiskey
Maker’s Mark, Kentucky Straight Bourbon
Seagram’s V.O., Canadian Whisky 6 ans
Crown Royal, Canadian Whisky
4 cl.
19
22
25
19
22
L E S T E Q U I L A S 4 cl.
Jose Cuervo Especial - Silver
Patrón - Silver “100 % Agave”
Patrón - Añejo “100 % Agave”
24
30
35
L E S R H U M S 4 cl.
Bacardi Blanco – Portorico
Havana club – Cuba
3 ans
Havana club – Cuba 7 ans
Trois rivères agricole “Ambré” – Martinique
Pyrat “X.O. Reserve” – Guyane
Mount Gay “Eclipse” – Barbade
Mount Gay “1703” – Barbade
19
19
25
19
35
22
48
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S C O G N A C S 4 cl.
Hennessy “Fine de Cognac”
Remy Martin – V.S.O.P. Martell – V.S.O.P.
Delamain – X.O.
Ragnaud – X.O.
Hine Antique – X.O.
Martell “Cordon Bleu”
Remy Martin – X.O.
Hennessy – X.O.
Martell “Cohiba”
Hennessy “Paradis” Remy Martin “Louis XIII” Hennessy “Richard”
Hennessy “Ellipse”
L E S A R M AG N AC S & B A S A R M AG N AC S De Montal
Laberdolive
Veuve J. Goudoulin Château de Laubade La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
25
25
25
Roger Groult “Age d’Or”
Roger Groult “Doyen d’Age”
4 cl.
36
42
35
35
45
45
50
50
65
105
200
265
980
4 cl.
196040
197648
1914 190
1914 330
198252
197362
196875
1914550
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S C A LVA D O S D U PAY S D ’ A U G E L E S E A U X D E V I E D E F R U I T S Framboise – Maison Trimbach – Alsace Kirsch – Maison Trimbach – Alsace Mirabelle – Maison Trimbach – Alsace
Vieille Prune de Souillac – Louis Roque – Périgord
Williamine – Maison Morand – Valais Suisse
Poire William – Etienne Brana – Sud Ouest
4 cl.
22
22
22
25
30
32
L E S E A U X D E V I E D E M A R C & G R A P PA 4 cl.
Marc d’Alsace Gewurztraminer – Maison Trimbach
24
Marc d’Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives – Windholtz 199029
Marc de Bourgogne “Clos des Mouches” – Joseph Drouhin
29
Marc de Bourgogne – Domaine de la Romanée Conti 199059
Marc de Provence Rosé – Domaine Ott
29
Marc de Bandol – Château de Pibarnon 199034
Grappa di Moscato – Casa Martelletti
19
Grappa di Pigato – Portofino 63 mois
25 Grappa di Barolo – Portofino 63 mois
34
LES LIQUEURS
4 cl.
Averna
19
Amaretto
19
Bénedictine
19
Cointreau
19
Get 27
19
Get 31
19
Mandarine Napoléon
19
Fernet Branca
19
Manzana
19
Limoncello
19
Sambuca
19
Grand Marnier “Cordon Rouge”
19
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Ramazzotti
Chartreuse Jaune
Bailey’s
Drambuie
Chartreuse Verte
Grand Marnier “Cuvée du Centenaire”
Grand Marnier “Cuvée du Cent Cinquantenaire”
22
22
22
22
25
32
44
LES BOISSONS CHAUDES
CAFÉ, THÉ, INFUSIONS…
Ristretto, Expresso Ristretto, Expresso
10
Café décaféiné Decaffeinated coffee
10
Thé à votre demande
Tea to your likking
12
Infusion Infusion
10
Infusion “Signature Eden-Roc” Infusion “Eden-Roc”
12
Café Glacé Cold coffee
10
Chocolat Chaud Hot chocolate
10
Cappuccino Cappuccino
11
Lait chaud Hot milk
9
Latte machiato Latte machiatto
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
11
Boulevard J.F. Kennedy - 06600 Antibes, France - www.hotel-du-cap-eden-roc.com