Carte - Hôtel du Cap-Eden-Roc

L E S C H A M PA G N E S
MAGNUMBOUTEILLE
Alfred Gratien, Brut
135 Alfred Gratien, Rosé
150 Krug, Grande Cuvée
430 Laurent Perrier, Brut
135 Laurent Perrier, Rosé
490 240
Laurent Perrier, Brut Millésimé - 2006
335 165 Laurent Perrier, Grand Siècle325
Louis Roederer, Brut Millésimé - 2008 165
Louis Roederer, Cristal - 2007
980 420
Louis Roederer, Cristal Rosé - 2006820
Pommery, Brut Royal135
Pommery, Cuvé Louise 2002240
Ruinart, Blanc de Blancs200
Ruinart, Rosé200
Ruinart, Dom Ruinart - 2004 315
Veuve Clicquot, Brut135
Veuve Clicquot, Brut Vintage - 2004165
Veuve Clicquot, Grande Dame - 2004 430
Moët & Chandon, Brut Impérial
280 135
Moët & Chandon, Brut Impérial Rosé 155
Dom Pérignon - 2006
980420
Dom Pérignon, Rosé - 2003820
DEMI
220
75
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S F L U T E S D E C H A M PA G N E
12 cl.
La flûte de Champagne Brut The glass of Champagne Brut
30
La flûte de Champagne Rosé The glass of Champagne Rosé
38
La flûte de Champagne Cuvée Prestige The glass of Champagne Cuvée Prestige
54
Le Kir Royal 32
LES VERRES DE VIN
12 cl.
Le verre de vin blanc The glass of white wine
20
Le verre de vin rosé The glass of wine rosé
20
Le verre de vin rouge The glass of red wine
23
Verre de Muscat de Beaumes de Venise
The glass of sweet wine Muscat de Beaumes de Venise
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
10 cl.
15
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S C O C K TA I L S
L E S L E G E N DA I R E S BELLINI
Champagne, liqueur de pêche, purée de pêche
Cocktail emblématique de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, le Bellini a été créé par Giuseppe Cipriani
dans le célèbre Harry’s Bar de Venise. Savoureux mélange de pêche fraîche et de Champagne.
Ce cocktail a été conçu en 1948 et doit son nom au peintre Vénitien Giovanni Bellini.
Champagne, peachtree liqueur and juice
Emblematic cocktail of the Hotel du Cap-Eden-Roc, the Bellini was created by
Giuseppe Cipriani in the famous Harry’s Bar in Venice. A delicious blend of fresh
peach and Champagne. This cocktail was designed in 1948 and named in
honor of the Venetian painter Giovanni Bellini.
VIE EN ROSE
Variante du Bellini, la Vie en Rose est composée de framboises fraîches écrasées, de
Champagne et d’un trait de liqueur de framboise. Créé en hommage à Edith Piaf, ce
cocktail fera pétiller votre soirée !
Variant of the Bellini, la Vie en Rose is composed of crushed fresh raspberries,
Champagne and a dash of raspberry liqueur. Created in tribute to Edith Piaf, this
cocktail will make your party sparkle!
CHAMPAGNE COCKTAIL
Champagne, cognac, angostura bitters, sucre, zeste d'orange
En 1889, un journaliste organise un concours de cocktails à New York avec une médaille
d’or comme premier prix. M. John Dougherty sortira vainqueur avec son cocktail ‘Buisness
Broce’. Il révèle alors qu’il avait découvert la recette il y a 25 ans au sud des Etats Unis.
Champagne, cognac, angostura bitters, sugar, orange peel
In 1889, a reporter organized a cocktail contest in New York with a gold medal as first
prize. John Dougherty won with his cocktail ‘Buisness Broce’. He then he revealed
that he had discovered the recipe 25 years ago in the southern of the United States.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
35
L E S C O C K TA I L S C R E AT I O N S 30
PIRATE
Rhum havana club 7 ans, absinthe, sirop de romarin maison, sirop de poire maison,
citron vert, bitter curry
Rhum havana club 7 years, absinth, homemade rosemary sirup, homemade pear
sirup, lime, bitter curry
BIANCO
Lillet blanc, gin hendricks, liqueur strega, vin blanc sec
Lillet blanc, gin hendricks, strega liquor, dry white wine
ESPRIT
Gin monkey 47, liqueur de sureau, jus d'un citron jaune, bitter jerry thomas
Gin monkey 47, elder liquor, lemon juice, bitter jerry thomas
DARK-FOREST
Bourbon knob creek, marasquin, bitter cerise / vanille maison, sirop de chocolat maison
Bourbon knob creek, marasquino, bitter homemade cherry / vanilla, homemade
chocolate sirup
PROVENÇALE
Bols genever, suze, tonic, concombre frais, jus de citron, sirop thym / romarin maison
Bols genever, suze, tonic, fresh cuncumber, lemon juice, homemade rosemary / thyme sirup
LEMON-PIE
Vodka stolichnaya, limoncello, amaretto, citron jaune, sirop de vanille maison
Vodka stolichnaya, limoncello, amaretto, lemon, homemade vanilla sirup
DÔME
Amaretto, cognac rémy martin vsop, liqueur de cacao brun, liqueur de noisette, crème liquide
Amaretto, cognac rémy martin vsop, brown chocolate liquor, hazelnut liquor,
whipping cream
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES CLASSIQUES
30
COSMOPOLITAN
CAÏPIRINHA
Vodka, triple sec, jus de cranberry, citron vert
Vodka, triple sec, cranberry juice, lime
Cachaça, citron vert, sure de canne
Cachaça, lime, brown sugar
MOSCOW MULE
MARGARITA
Vodka, ginger beer, citron vert
Vodka, ginger beer, lime
Tequila, triple sec, citron vert
Tequila, triple sec, lime
BLOODY MARY NEGRONI
Vodka, jus de tomate, citron vert, worcestershire, assaisonnements
Vodka, tomato juice, lime, worcestershire, spices
Gin, campari, vermouth rouge
gin, campari, red vermouth
LONG ISLAND ICED TEA
WHITE LADY
Vodka, rhum blanc, gin, tequila, triple sec, sirop de sucre, citron vert, coca-cola
Vodka, white rum, gin, tequila, triple sec, brown sugar, lime, coca-cola
Gin, cointreau, jus de citron
Gin, cointreau, lemon juice
MARTINI
AMERICANO
Préparé à votre convenance
Prepared to your liking
Vermouth rouge, campari, eau gazeuse
Red vermouth, campari, sparkling water
MAÏTAÏ
PIMM’S CUP N°1
Rhum blanc, rhum ambré, triple sec, sirop d'orgeat, citron vert et menthe fraîche
White and brown rum, triple sec, orgeat sirup, lime and fresh mint
Pimm’s n°1, citron vert, ginger ale, fruits de saison
Pimm’s n°1, lime, ginger ale, seasonnal fruits
MOJITO
MANHATTAN
Rhum, citron vert, menthe fraiche, soda, sucre de canne, angostura bitter
Rum, lime, fresh mint, sparkling water, brown sugar, angostura bitter
Whisky, vermouth rouge, angostura bitter, cerise marasquin
Whisky, red vermouth, angostura bitter, maraschino cherry
PINA COLADA
OLD FASHIONED
Rhum blanc, crème de noix de coco, ananas
White rum, coconut cream, pineapple
Rye ou bourbon, eau gazeuse, sucre, angostura bitter, cerise marasquin, zeste d’orange
Rye or bourbon, sparkling water, sugar, angostura bitter, maraschino cherry, orange
twist
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S C O C K TA I L S S I G N AT U R E D E L A M A S T E R P I E C E
LE CAP D’ANTIBES
LE NOMADE
HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC, CAP D'ANTIBES
PALAIS NAMASKAR, MARRAKECH
Champagne, grand marnier, fruits rouges
Champagne, grand marnier, red fruits
Gin, sirop de gingembre, eau de rose, jus de citron
Gin, ginger sirup, rose water, lime juice
LE BRISTOL
LE DIAMOND
LE BRISTOL, PARIS
L'APOGÉE COURCHEVEL
Gin, thé earl grey, sirop de fleurs de sureau, citron vert, pamplemousse
Gin, earl grey tea, elder flower sirup, lime, grapefruit
Vodka, curaçao bleu, jus de cranberry, limonade
Vodka, curacao, cranberry juice, lemonade
LE OLEANDER'S GLORY
PASSION PUNCH
BRENNER'S PARK-HOTEL, BADEN-BADEN
EDEN-ROC SAINT-BARTHS
Vodka, abricot brandy, champagne, nectar de fruit de la passion
Vodka, brandy abricot, champagne, passion fruit nectar
Rhum, citron vert, sucre de canne, fruit de la passion, basilic
Rum, lime, brown sugar, passion fruit, basil
LE SWEAT DREAM
HARRY
CHÂTEAU SAINT-MARTIN & SPA, VENCE
THE LANEBOROUGH, LONDRES
Vodka, liqueur de grenade, thé fruits rouges, fruits rouges,
Vodka, pomegranate liqueur, red fruit infused tea, red fruits
Rhum blanc, cognac, triple sec, jus citron
White Rum, cognac, triple sec, lemon juice
35
LE PARADISE DELIGHT
FREGATE ISLAND PRIVATE, SEYCHELLES
Rhum, jus de mangue, jus d'orange, nectar de fruit de la passion
Rum, mango juice, orange juice, passion fruit nectar
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S C O C K TA I L S D E F R U I T S E T L E G U M E S SANS ALCOOL / VIRGINS
PRINCESS KATHRINE
Jus de cranberry, jus de pomme, jus de citron, épluchure de concombre, menthe fraîche
Cranberry juice, apple juice, lime juice, cucumber, fresh mint
MINTER ALE
Ginger ale, jus de pomme, menthe fraiche, sucre de canne
Ginger ale, apple juice, fresh mint, brown sugar
BANANA SMOOTHIE
Lait, yaourt nature, miel, banane, noix de muscade
Milk, yoghourt, honey, banana, nutmeg
CHANTACO
Jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de citron, sirop de fraise
Orange juice, grapefruit juice, lemon juice, strawberry juice
ORIENTAL
Jus de pomme, soda, citron vert, gingembre frais, crème de vinaigre balsamique,
sirop vanillé “maison”
Apple juice, soda, lime, fresh ginger, balsamic vinegar, “homemade” vanilla sirup
V8
Tomate, betterave, céleri, carrotte, laitue, persil, cresson, épinard
Tomato, beet, celery, carrot, lettuce, parsley, watercress, spinach
EVASION
Framboises, fraises fraîches, jus de pomme, jus de mangue frais
Fresh raspberries, strawberries, fresh apple, mango juice
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
20
LES EAUX MINÉRALES
E A U X P L AT E S - P L A I N WAT E R S
Evian Prestige
Evian Prestige, Acqua Panna Voss Still
Voss Still
33 cl.
8
75 cl.
12
37,5 cl.
9
80 cl.
13
E A U X P E T I L L A N T E S - S PA R K L I N G WAT E R S
Badoit Prestige, Perrier
33 cl.
Badoit Prestige, Chatelon, Perrier, San Pellegrino 75 cl.
Voss Sparkling
37,5 cl.
Voss Sparkling
80 cl.
8
12
9
13
L E S S O DA S
Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zéro
Schweppes Indian Tonic, Ginger Ale
Schweppes Tonic Ginger Cardamon, Tonic Pink pepper Orangina Sprite, Seven Up Nestea
Limonade Bitter Venezzio Red Bull Red Bull Light Ginger Beer 33 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
25 cl. 10
20 cl. 10
25 cl. 13
25 cl. 13
20 cl. 13
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES APERITIFS
Ricard, Pernod
Noilly Prat, Carpano Antica Formula
Martini Bianco, Martini Rosso
Lillet Blanc
Apérol, Campari
Suze
L E S P O RTO S , S H E R RY Sherry Tio Pepe Taylor’s, Select 4 cl.
19
19
19
19
19
19
6 cl.
18
20
LES BIERES Hoegaarden
Leffe
Heineken Corona
Carlsberg Guinness Kronenbourg “1664” Kronenbourg sans alcool Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 13
33 cl. 11
25 cl. 11
LES SPIRITUEUX
LES GINS
Gordon’s Bols Genever Bombay Sapphire Tanqueray Tanqueray Ten Hendrick’s Monkey 47 L E S V O D K A S 4 cl.
19
19
22
22
25
25
28
4 cl.
Stolichnaya 19
Ketel One 22
Moskovskaya 22
Elyx
22
Belvédère 25
Greygoose 25
Stolichnaya Elit 30
Chopin Red 35
Beluga Noble 40
Chopin Potatoe 40
Beluga Gold 45
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES WHISKYS
BLENDS
IRLANDAIS
4 cl.
Jameson
19
Bushmills Black Bush
22
AMÉRICAIN
Four Roses bourbon
Jack Daniel’s sour mash
Maker’s Mark bourbon
Bulleit rye
Knoob Creek, bourbon
9 ans
19
22
25
28
19
19
25
36
68
25
25
36
68
140
28
MALTS D’ECOSSE
CANADIEN
Canadian Club
J&B Johnny Walker, Red Label Johnny Walker, Black Label Johnny Walker, Gold Label Johnny Walker, Blue Label Dewar’s
12 ans Chivas Regal
12 ans Chivas Regal
18 ans Chivas Royal Salute
21 ans Chivas Royal Salute
38 ans
Ile de Skye
Talisker
Chivas
10 ans 25
25 ans 115 36
ILE D’ISLAY
32
36
Laphroaig, Quarter Cask Lagavulin
16 ans 19
JAPONAIS
Yamasaki
18 ans
FRANÇAIS
Michel Couvreur, Blossoming Auld Sherried HIGHLANDS
Macallan Fine Oak
Glenmorangie
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
36
12 ans 25
18 ans 36
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
SPEYSIDE’S
Monkey Shoulder Glenfiddich
12 ans Glenfiddich
15 ans Glenlivet
12 ans Glenlivet
18 ans Glenlivet
21 ans Glenlivet
25 ans Aberlour
12 ans Balvenie, Cuban Selection
14 ans 22
25
36
25
36
68
98
28
36
L E S T E Q U I L A S 4 cl.
Don Julio, Blanco Patron, Silver Patron, XO café Patron, Anejo Don Julio, Anejo 1942 30
30
35
40
60
L E S R H U M S 4 cl.
Bacardi Superior Havana Club
3 ans Trois Rivières, Agricole Mount Gay “Eclipse” Havana Club
7 ans Diplomatico, Reserva Exclusiva Pyrat, XO Reserve Mount Gay, 1703 Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
19
19
19
22
25
30
35
48
L E S C O G N A C S 4 cl.
Hennessy “Fine de Cognac”
Remy Martin – V.S.O.P. Martell – V.S.O.P.
Delamain – X.O.
Ragnaud – X.O.
Hine Antique – X.O.
Martell “Cordon Bleu”
Remy Martin – X.O.
Hennessy – X.O.
Martell “Cohiba”
Hennessy “Paradis” Remy Martin “Louis XIII” Hennessy “Richard”
Hennessy “Ellipse”
L E S A R M AG N AC S & B A S A R M AG N AC S De Montal
Laberdolive
Veuve J. Goudoulin Château de Laubade La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
25
25
25
35
35
45
45
50
50
65
105
200
265
980
4 cl.
196040
197648
1914 190
1914 330
198252
197362
196875
1914550
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S C A LVA D O S D U PAY S D ’ A U G E Roger Groult “Age d’Or”
Roger Groult “Doyen d’Age”
L E S E A U X D E V I E D E F R U I T S Framboise – Maison Trimbach – Alsace Kirsch – Maison Trimbach – Alsace Mirabelle – Maison Trimbach – Alsace
Vieille Prune de Souillac – Louis Roque – Périgord
Williamine – Maison Morand – Valais Suisse
Poire William – Etienne Brana – Sud Ouest
L E S E A U X D E V I E D E M A R C & G R A P PA 4 cl.
36
42
4 cl.
22
22
22
25
30
32
4 cl.
Marc d’Alsace Gewurztraminer – Maison Trimbach
24
Marc d’Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives – Windholtz 199029
Marc de Bourgogne “Clos des Mouches” – Joseph Drouhin
29
Marc de Bourgogne – Domaine de la Romanée Conti 199059
Marc de Bandol – Château de Pibarnon 199034
Grappa di Moscato – Casa Martelletti
19
Grappa di Pigato – Portofino 63 mois
25 Grappa di Barolo – Portofino 63 mois
34
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES AFTER DINNER
LES LIQUEURS
Averna
Amaretto
Bénedictine
Cointreau
Get 27
Get 31
Mandarine Napoléon
Fernet Branca
Manzana
Limoncello
Sambuca
Grand Marnier “Cordon Rouge”
Ramazzotti
Chartreuse Jaune
Bailey’s
Drambuie
Chartreuse Verte
Grand Marnier “Cuvée du Centenaire”
Grand Marnier “Cuvée du Cent Cinquantenaire”
4 cl.
19
19
IRISH COFFE
Whisky, café, crème fraîche, sucre
Whisky, coffee, single cream, sugar
19
BRANDY ALEXANDER
19
19
Cognac, crème de cacao brun, crème liquide, noix de muscade
Cognac, brown cocoa cream, liquid cream, nutmeg nuts
19
BLACK RUSSIAN / WHITE RUSSIAN
19
Black Russian : vodka, liqueur de café / white russian : crème liquide en plus
Black russian: vodka, liquid coffee / white russia: extra liquid cream
19
19
19
19
30
RUSTY NAIL
Whisky, drambuie
Whisky, drambuie
19
22
22
22
22
25
32
44
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES BOISSONS CHAUDES
CAFÉ, THÉ, INFUSIONS…
Ristretto, Expresso Ristretto, Expresso
9
Café décaféiné Decaffeinated coffee
9
Thé à votre demande
Tea to your likking
12
Infusion Infusion
9
Infusion “Signature Eden-Roc” Infusion “Eden-Roc”
12
Café Glacé Cold coffee
10
Chocolat Chaud Hot chocolate
10
Cappuccino Cappuccino
11
Lait chaud Hot milk
9
Latte machiato Latte machiatto
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
11
Boulevard J.F. Kennedy - 06600 Antibes, France - www.hotel-du-cap-eden-roc.com