Untitled - Hôtel du Cap-Eden-Roc

L A
C A R T E
D E S
C H A M PAG N E S
L E S C H A M PA G N E S
L E S F L U T E S D E C H A M PA G N E
MAGNUMBOUTEILLEDEMI
Alfred Gratien, Brut
125 Alfred Gratien, Rosé
140 Krug, Grande Cuvée
400 Laurent Perrier, Brut
125 Laurent Perrier, Rosé
450 220
Laurent Perrier, Brut Millésimé - 2004
310 150 Laurent Perrier, Grand Siècle
300
Louis Roederer, Brut Millésimé - 2006
150
Louis Roederer, Cristal - 2005
980 380
Louis Roederer, Cristal Rosé - 2005
800
Bollinger, Grande Année - 2002 275
Ruinart, Blanc de Blancs
180
Ruinart, Rosé
180
Ruinart, Dom Ruinart - 2002 290
Veuve Clicquot, Brut
125
Veuve Clicquot, Brut Vintage - 2004
150
Veuve Clicquot, Grande Dame - 1998
395
Moët & Chandon, Brut Impérial
260 125
Moët & Chandon, Brut Impérial Rosé
140
Dom Pérignon - 2004
980 380
Dom Pérignon, Rosé - 2003
800
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
210
70
12 cl.
La Flûte de Champagne Prestige
La Flûte de Champagne Rosé
La Flûte de Champagne Brut
Kir Royal
48
36
28
28
LES VERRES DE VIN
12 cl.
Verre de Vin Blanc
Verre de Vin Rosé Verre de Vin Rouge
19
19
22
10 cl.
Verre de Muscat de Beaumes de Venise
15
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LA
C A RT E
DES
APÉRITIFS
LES VERMOUTHS
Vin et plantes aromatiques
Martini Blanc
Martini Rouge
Martini Dry
Noilly Prat
4 cl.
19
19
19
17
LES QUINQUINAS
Vin, mélange d’écorce de quinine et autres plantes aromatiques
Dubonnet
Saint Raphaël
4 cl.
17
17
LES BITTERS
Alcools aromatisés avec des substances amères
Campari
Aperol
Fernet Branca
Averna
4 cl.
19
19
19
19
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LES ANISÉS
LES BIÈRES
Apéritifs et liqueurs à base d’alcool et aux essences d’anise étoilé
Ricard
Pernod
Sambuca
en bouteilles
4 cl.
19
19
19
LES GENTIANES
Apéritifs résultant de l’infusion de gentiane alcoolisée
Suze
4 cl.
17
L E S P O RTO S , S H E R RY
Taylor’s, “Tawny Select”
Taylor’s, Blanc
Taylor’s, “Tawny 20 ans”
Ramos Pinto, “L.B.V.” 2003
Sherry, “Palomino Fino“, Tio Pepe
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
6 cl.
20
20
30
45
18
Hoegaarden
Leffe
Heineken
Corona
Carlsberg
Guinness
Kronenbourg “1664”
Kronenbourg sans alcool
33 cl.
13
33 cl.
13
33 cl.
13
33 cl.
13
33 cl.
13
33 cl.
13
33 cl.
11
25 cl.
11
33 cl.
10
33 cl.
10
33 cl.
10
25 cl.
10
25 cl.
10
25 cl.
10
25 cl.
10
20 cl.
10
25 cl.
13
25 cl.
13
20 cl.
13
L E S S O DA S
Coca Cola
Coca Cola Light
Coca Cola Zéro
Schweppes Indian Tonic, Ginger Ale, Bitter Lemon Orangina
Seven Up
Limonade
Bitter Venezzio
Red Bull
Red Bull Light
Ginger Beer
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S J U S D E F R U I T S & N E C TA R S
KO O K A B A R R A en bouteilles
Ananas, Tomate de Provence, Pomme d'été, Abricot royal Cranberry bio, Poire des îles, Orange d'Espagne, Raisin 20 cl.
12
20 cl.
12
Jus de Citron Frais
Jus d’ Orange & Pamplemousse Frais Jus de pêche, framboise, fraise
Cocktail de jus de fruits frais
10 cl.
15
20 cl.
15
20 cl.
15
20 cl.
19
33 cl.
7
20 cl.
7
50 cl.
8
75 cl.
11
100 cl.
11
LES EAUX MINÉRALES
Evian
Perrier, San Pellegrino
Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino, Ferrarelle Chateldon, Perrier
Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino, Ferrarelle Voss Still & Sparkling Voss Still & Sparkling
37,5 cl.
9
80 cl.
13
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
LA
C ARTE
DES
C O C K TA I L S C L A S S I Q U E S
AV E C A L C O O L
LES CLASSIQUES
BELLINI
34
Cocktail emblématique de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, le Bellini a été créé par Giuseppe
Cipriani dans le célèbre Harry’s Bar de Venise. Savoureux mélange de pêche fraîche et
de Champagne. Ce cocktail a été conçu en 1948 et doit son nom au peintre Vénitien
Giovanni Bellini.
Emblematic cocktail of the Hotel du Cap-Eden-Roc, the Bellini was created by
Giuseppe Cipriani in the famous Harry’s Bar in Venice. A delicious blend of
fresh peach and Champagne. This cocktail was designed in 1948 and named in
honor of the Venetian painter Giovanni Bellini.
VIE EN ROSE
34
Variante du Bellini, la Vie en Rose est composée de framboises fraîches écrasées, de
Champagne et d’un trait de liqueur de framboise. Créé en hommage à Edith Piaf, ce
cocktail fera pétiller votre soirée !
Variant of the Bellini, la Vie en Rose is composed of crushed fresh raspberries, Champagne
and a dash of raspberry liqueur. Created in tribute to Edith Piaf, this cocktail will make
your party sparkle!
CHAMPAGNE COCKTAIL
En 1889, un journaliste organise un concours de cocktails à New York avec une médaille
d’or comme premier prix. M. John Dougherty sortira vainqueur avec son cocktail
‘Buisness Broce’. Il révèle alors qu’il avait découvert la recette il y a 25 ans au sud des
Etats Unis.Ceci était exactement la recette du Champagne Cocktail.
In 1889, a reporter organized a cocktail contest in New York with a gold medal
as first prize. John Dougherty won with his cocktail ‘Buisness Broce’. He then
he revealed that he had discovered the recipe 25 years ago in the southern of the
United States. This was exactly the recipe for the Champagne cocktail.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
DRY MARTINI & VODKA MARTINI COCKTAIL
DRY MARTINI & VODKA MARTINI COCKTAIL “PREMIUM”
Cet apéritif fut mentionné pour la première fois en 1884 par O.H. Byron dans The
Modern Bartender's Guide sous le nom de “Martine”. Le Dry Martini est apparu en
France dès 1904 avec Frank P. Newman pendant qu’il officiait au Grand Hôtel, place de
l’Opéra, à Paris. Le Dry Martini est le descendant du Martinez, bien que la composition
de la recette et ses dosages aient été transformés pour devenir le plus corsé des cocktails,
ainsi que celui ayant le plus de variantes.
This cocktail was mentioned for the first time in 1884 by O.H. Byron in The
Modern Bartender’s Guide under the name of “Martine”. The Dry Martini
appeared in France in 1904 with Frank P. Newman while he officiated at the
Grand Hotel, “Place de l’Opéra” in Paris. The Dry Martini is a descendant of
the Martinez, although the composition of the recipe and dosages were since
modified to become one of the most full bodied cocktails with the most variations.
BLOODY MARY
34
26
30
23
En 1921, Fernand Petiot ou “Pete” du Harry’s Bar de Paris, mélange de la
vodka, du jus de tomate, du sel, du piment et de la Worcestershire sauce. Bien
que la conjugaison de la Vodka et du jus de tomate était très connu, il a nommé
son mélange le Bloody Mary après le passage, selon certaines sources, de Mary
Pickford, une célèbre actrice.
In 1921, Fernand Petiot or “Pete” of Harry’s Bar in Paris, mixed some Vodka,
tomato juice, salt, pepper and Worcestershire sauce. Although the combination
of Vodka and tomato juice was well known, he named his Bloody Mary mixture
after the passage, according to sources of Mary Pickford, a famous actress.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
AMERICANO
23
Durant la prohibition, de nombreux américains ont voyagé en Italie et y ont
découvert le Campari qui pouvait être consommé légalement aux Etats-Unis.
Ce sont les Italiens qui donnèrent son nom à cette boisson italienne adorée des
Américains.
During prohibition, many Americans traveled to Italy and discovered Campari
could be consumed legally in the United States. It was the Italians who gave the
name to this belovedItalian drink.
NEGRONI
23
En 1919 au bar Casoni de Florence, le Comte Camillo Negroni a décidé qu’il
préférait son Américano habituel avec un peut de Gin. Aussitôt tout le monde a
voulu boire son Americano ainsi.
In 1919 in the Casoni Bar in Florence, Count Camillo Negroni decided that
he preferred his usual Americano with a drop of Gin. Immediately everyone
wanted to drink his Americano like that.
PIMM’S CUP N°1
Le Pimm’s Cup aurait été inventé par James Pimm dans son bar à huîtres à
Londres dans les années 1840. Le Cup est un ancien type de boisson qui était
populaire en Grande-Bretagne au début des années 1800.
The Pimm’s Cup was invented by James Pimm in his oyster bar in London
in the 1840s. The Cup is an ancient type of drink that was popular in United
Kingdom in the early 1800s.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
MARGARITA
MARGARITA “PATRÓN”
26
32
C’est l’actrice Marjorie King qui avait donné l’inspiration pour ce cocktail en
1948. Elle était cliente habituée du “Rancho La Gloria”, un restaurant tenu
par M. Danny Herrera à Tijuana au Mexique. Elle était allergique à beaucoup
de Spiritueux mais pas à la Téquila. Monsieur Herrera lui créa ce cocktail
spécialement et le nomma “Mexican Margarita for Marjorie”.
It was the actress Marjorie King who gave the inspiration to this cocktail in
1948. She was a regular customer of “Rancho La Gloria,” a restaurant owned
by Mr. Danny Herrera in Tijuana, Mexico. She was allergic to many Spirits but
not to Tequila. Mister Herrera himself created this special cocktail and named
“Mexican Margarita for Marjorie.”
COSMOPOLITAN
26
26
Le Cosmopolitan est attribué à Cheryl Crook qui l’aurait inventé à Miami
en 1992. La recette va se propager au niveau national, puis international, en
devenant le cocktail Iconique de la série « Sex and the City ».
The Cosmopolitan is attributed to Cheryl Crook invented it in Miami in 1992.
The recipe spread nationally and internationally by becoming the iconic
cocktail in the “Sex and the City” tv series.
MOJITO
27
Le Mojito est la boisson nationale à Cuba. Il aurait été inventé à la Havane, au
bar du club “La Concha”. De la menthe cubaine avec du citron vert… Interdit
pendant la prohibition Américaine, ce cocktail a connu son succès après cette
dernière au bar Bodeguita Del Medio à Cuba.
The Mojito is the national drink in Cuba. It was invented in Havana, at the
“La Concha” bar club. Cuban mint with green lime... Forbidden during the
American prohibition, this cocktail met its success after the prohibition period
in the Bodeguita Del Medio bar in Cuba.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
CAÏPIRINHA
27
La Caïprinha est la boisson nationale du Brésil, elle serait apparue sous ce nom
dans les années 1930, mais l’association des ingrédients existait sous le nom de
“batida de limão”. Le terme Caïpirinha désigne la jeune fille de la campagne en
Brésilien.
The Caïprinha is the national drink of Brazil. It appeared under that name in
the 1930s, but the combination of ingredients already existed under the name
“batida of limão”. The term Caïpirinha means in Brazilian a young girl who lives
in the countryside.
GIN FIZZ
Ce fancy drink, variante du Tom Collins, est apparu à la fin des années 1870
lorsque l'élaboration de boissons au shaker a été rendue possible. La recette
originale ainsi que ses variante Silver Fizz et Golden Fizz déjà appréciées dans
les années 1880, comportait du Old Tom Gin.
This fancy drink, variation of the Tom Collins, appeared at the end of 1870s
when the development of drinks in a shaker was made possible. The original
recipe and its variations Silver Fizz, Golden Fizz already popular in the 1880s,
are made up of Old Tom Gin.
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
26
LA
C ARTE
DES
SPIRITUEUX
L E S G I N S Gordon’s
Bombay Sapphire
Tanqueray Tanqueray Ten
Hendrick’s
L E S V O D K A S 4 cl.
19
22
22
25
4 cl.
19
Absolut
Moskovskaya
Grey Goose & Grey Goose Orange
Belvedere
Stolichnaya Elit
Beluga
22
22
25
25
30
40
LES WHISKYS
J & B
Johnny Walker Red Label
Chivas Regal
12 ans
Dewar’s
12 ans
Ballantine’s
12 ans
Johnnie Walker Black Label
12 ans
Dimple
15 ans
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
18 ans
36
Johnnie Walker Gold Label
18 ans
Chivas Royal Salute
21 ans
Johnnie Walker Blue Label
36
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY, SPEYSIDE & HIGHLANDS 4 cl.
Cardhu
12 ans
Glenfiddich
12 ans
Glenlivet
12 ans
12 ans
Macallan “Fine Oak”
Aberlour 12 ans
Michel Couvreur
12 ans
Balvenie “cuban sélection”
14 ans
Michel Couvreur “Blossoming Auld Sherried”
Glenfiddich
15 ans
Glenmorangie Extremely Rare
18 ans
25
ISLAY MALTS
4 cl.
48
68
25
Stolichnaya
BLENDED Chivas Regal
4 cl.
19
19
25
Lagavulin
25
25
25
28
28
36
36
28
36
16 ans
36
ISLE OF SKYE 4 cl.
Talisker
10 ans
25
25
IRISH WHISKEYS 4 cl.
25
Jamesson
Bushmills Black Bush “Sherry Casks”
25
25
19
22
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
UNITED STATES & CANADA 4 cl.
Four Roses, Kentucky Bourbon Whiskey
Jack Daniel’s, Tennessee Sour Mash Whiskey
Maker’s Mark, Kentucky Straight Bourbon
Seagram’s V.O., Canadian Whisky 6 ans
Crown Royal, Canadian Whisky
19
L E S T E Q U I L A S Jose Cuervo Especial - Silver
Patrón - Silver “100 % Agave”
Patrón - Añejo “100 % Agave”
L E S R H U M S Bacardi Blanco – Portorico
Havana club – Cuba
3 ans
Havana club – Cuba 7 ans
Trois rivères agricole “Ambré” – Martinique
Pyrat “X.O. Reserve” – Guyane
Mount Gay “Eclipse” – Barbade
Mount Gay “1703” – Barbade
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
22
25
19
22
4 cl.
24
30
35
4 cl.
19
19
25
19
35
22
48
L E S C O G N A C S Hennessy “Fine de Cognac”
Remy Martin – V.S.O.P. Martell – V.S.O.P.
Delamain – X.O.
Ragnaud – X.O.
Hine Antique – X.O.
Martell “Cordon Bleu”
Remy Martin – X.O.
Hennessy – X.O.
Martell “Cohiba”
Hennessy “Paradis” Remy Martin “Louis XIII” Hennessy “Richard”
Hennessy “Ellipse”
4 cl.
25
25
25
35
35
45
45
50
50
L E S A R M A G N A C S & B A S A R M A G N A C S Clé des Ducs – V.S.O.P.
De Montal
Laberdolive
Veuve J. Goudoulin
Château de Laubade
La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
La Fontaine de Coincy
19
1960
40
1976
48
1914
190
1914
330
1982
52
1973
62
1968
75
1914
550
L E S C A LVA D O S D U PAY S D ’ A U G E 4 cl.
65
105
200
265
980
Roger Groult “Age d’Or”
Roger Groult “Doyen d’Age”
L E S E A U X D E V I E D E F R U I T S Framboise – Maison Trimbach – Alsace Kirsch – Maison Trimbach – Alsace Mirabelle – Maison Trimbach – Alsace
Vieille Prune de Souillac – Louis Roque – Périgord
Williamine – Maison Morand – Valais Suisse
Poire William – Etienne Brana – Sud Ouest
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
4 cl.
36
42
4 cl.
22
22
22
25
30
32
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
L E S E A U X D E V I E D E M A R C & G R A P PA 4 cl.
Marc d’Alsace Gewurztraminer – Maison Trimbach
24
Marc d’Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives – Windholtz 199029
Marc de Bourgogne “Clos des Mouches” – Joseph Drouhin
29
Marc de Bourgogne – Domaine de la Romanée Conti 199059
Marc de Provence Rosé – Domaine Ott
29
Marc de Bandol – Château de Pibarnon 199034
19
Grappa di Moscato – Casa Martelletti
Grappa di Pigato – Portofino 63 mois
25 Grappa di Barolo – Portofino 63 mois
34
L E S L I Q U E U R S 4 cl.
Averna
Amaretto
Bénedictine
Cherry Heering
Cointreau
Get 27
Get 31
19
Mandarine Napoléon
19
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
19
19
19
19
19
19
Fernet Branca
Manzana
Passoa
Limoncello
Sambuca
Marie Brizard
Grand Marnier “Cordon Rouge”
Ramazzotti
19
Chartreuse Jaune
Bailey’s
Drambuie
Chartreuse Verte
Grand Marnier “Cuvée du Centenaire”
Grand Marnier “Cuvée du Cent Cinquantenaire”
22
19
19
19
19
19
19
22
22
22
25
32
44
LA
C ARTE
DES
BOISSONS CHAUDES
CAFÉ, THÉ, INFUSIONS…
Ristretto, Expresso
Décaféiné
Thé
Infusion
Café Glacé
Thé Glacé
Chocolat Chaud
Cappuccino
Lait chaud Latte machiato
9
9
9
9
10
10
10
11
9
11
Prix nets en Euros – Taxes et services inclus / All inclusive prices in Euros
Boulevard J.F. Kennedy
06600 ANTIBES - FRANCE
www.hotel-du-cap-eden-roc.com