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MENUVORSCHLAG 1
96.00
Salatbouquet mit geräuchtem Lachsrückenfilet
Meerrettichschaum und Toast
Lauchcrèmesuppe
Kalbssteak vom Grill, Morchelrahmsauce
Ofenkartoffeln und Marktgemüse
Dessert Variation «STRAND»
MENUVORSCHLAG 2
72.00
Crevettencocktail mit Avocado
Kalbsschnitzel an Zitronenrahmsauce
mit Blattspinat und hausgemachten Nudeln
Mousse au Chocolat
MENUVORSCHLAG 3
84.00
Bunter Blattsalat
Spaghetti mit Gamberetti und Rucola
Roastbeef an Rosmarinsauce mit Marktgemüse
und Kartoffelgratin
Hausgemachte Cassata
MENUVORSCHLAG 4
Tomaten-Mango Salat
Zitronenrisotto mit gebratener Riesencrevette
Buntbarschfilet auf Linsen
Exotischer Fruchtsalat
79.00
MENUVORSCHLAG 5
71.00
Gegrilltes Gemüse mit feinem Olivenöl
Zucchinicrèmesuppe
Kalbspiccata alla Milanese mit gebratenen Peperoni
und Champignons dazu Tomaten-Basilikum Spaghetti
Kleines Tiramisù mit Vanilleglacé
MENUVORSCHLAG 6
83.50
Spinatsalat mit gerösteten Kernen
Hausgemachte Ravioli
mit Ricotta-Spinatfüllung an Salbeibutter
Maispoulardenbrust in Rosmarinbutter gebraten
mit Gemüserisotto
Dessertvariation
MENUVORSCHLAG 7
Nüsslisalat mit Speck und Croûtons
Kraftbrühe mit hausgemachten Flädli
Rindsschmorbraten an Barolosauce
dazu Tomaten provençalischer Art und Kartoffelpurée
Honig Panna Cotta mit Beeren
64.00
MENUVORSCHLAG 8
106.00
Blattsalat mit gebratenen Champignons
an Schnittlauchvinaigrette
Tomaten Passionsfrucht-Süppchen mit Vanille Birnensorbet
Drei Filetmédaillons «STRAND»
Rindsfilet an Sauce Béarnaise,
Schweinsfilet an Morchelsauce,
Kalbsfilet an Rosmarinsauce
dazu venezianische Bratkartoffeln und Marktgemüse
Dessertbuffet
MENUVORSCHLAG 9
86.00
Blattsalat mit Gemüsebruschette
Shot von Gazpacho Süppchen
Rindsfilet an Cassissauce auf Kartoffel-Selleriegratin
Honig-Ricotta Becher mit Beeren
MENUVORSCHLAG 10
61.00
Nüsslisalat
Hausgemachter Hackbraten an Morchelrahmsauce
mit Kartoffelstock und Rüebli
Caramelköpfli
MENUVORSCHLAG 11
Griechischer Salat
Schweinsfiletmédaillons
an Eierschwämmli- oder Cognacrahmsauce Risotto und Bohnen
Babyananas mit Vanilleglacé auf Schokoladenspiegel
68.00
MENUVORSCHLAG 12
92.50
Bunter Marktsalat
Hausgemachte Ravioli mit Safran-Lauchfüllung
an Champagnersauce
Rindsfilet vom Grill
mit feinstem Olivenöl, Kräutern und
Knoblauch Weissweinrisotto und Marktgemüse
Schokoladentarteletten mit Sauerrahmglacé
MENUVORSCHLAG 13
85.00
Rucolasalat mit Parmesanstreifen
Spaghetti mit Mandel-Basilikum Pesto und frischen Tomaten
Entrecôte an hausgemachter Kräutersauce Serviert mit Risotto
Zitronenmousse mit Beeren
MENUVORSCHLAG 14
Bresaola-Täschchen (Veltliner Trockenfleisch)
gefüllt mit Ricotta auf Chicorée-Salat
Shot von Schwarzwurzelsüppchen
Kalbsfiletsmédaillons an einer Trüffelrahmsauce
mit Broccoli und hausgemachten Nudeln
Orangensalat mit Vanilleglacé
81.00
MENUVORSCHLAG 15
97.00
Salatbouquet mit Tomaten-Mozzarella Terrine
Gnocchi Piemontese
mit Taleggiosauce auf Linsen
Kalbsfilet im Kräuterhemd
an Rotweinsauce auf Kartoffelkruste mit kleinem Gemüse
Exotischer Fruchtsalat mit Sorbet
LIEBE GÄSTE,
Wir legen Wert auf gute Fleischqualität mit tiergerechter Haltung.
Unser Fleisch ist deshalb:
Fleisch vom Feinsten und darf sich SWISS PRIM GOURMET ***** nennen.
Es steht für bestes Schweizer-Qualitätsfleisch für Rind, Kalb, Schwein
und Poulet mit:
– Tierfreundlicher Haltung (Weidegang)
– natürliche Fütterung ohne Hormone
– Tierpass für jedes einzelne Tier und 100% Rückverfolgbarkeit
Herkunft Fische:
Lachs Norwegen
Buntbarsch Indonesien (Aquakultur)
Crevetten Vietnam (Eden Shrimps sind ökologisch erzeugte Crevetten aus der
«Silvofishery», einer traditionellen Aufzuchtmethode für Garnelen in Mangrovenwäldern.)
Was Sie noch wissen sollten:
– die einzelnen Gerichte der Menus können beliebig untereinander ausgetauscht werden
– gerne stellen wir Ihnen Menus nach Ihren Vorstellungen und Budget zusammen
Die Preise verstehen sich inkl. 8 % MwSt. Preisänderungen bleiben vorbehalten
Strandhotel Schmerikon, Februar 2015