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Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Ausgefallenes Fingerfood ab 10 Stück pro Empfehlung Gefüllte Chicoree-Schiffchen mit Brotsalat Blätterteig mit Parmaschinken Tomaten - Mozzarella Spieße Dörrpflaumen im Speckmantel Schafskäse im Zucchinimantel Hackbällchen mit Schafskäse Lachs-Kräuter-Sandwichs, Gefüllte Chicoree-Schiffchen mit angemachten Krabben Gefüllte Chicoree-Schiffchen mit Wachtelei und Kaviar Polentawürfel mit Sardellen und Parmaschinken Ziegenkäse mit Paprika Feigen mit Seranoschinken und Mascarpone Hähnchenspieße mit Ananas Scampi mit Melone und Avocado Gefüllte Mürbeteigtartletts mit Krabben Mini–Pizzen weitere Sorten auf Anfrage Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Halbe belegte Brötchen - fein garniert ab 4 Stück pro Empfehlung Die Klassiker Edamer Ei Mettwurst Zwiebelmett Nussschinken Kasseler Die Besonderen weitere Sorten auf Anfrage Räucherlachs Forelle Camembert Schweinefilet Serano Schinken Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Canapés belegt mit ab 6 Stück pro Empfehlung Zwiebelmett • Edamer • Mettwurst • Nus • sschinken • Kasseler • Camembert Strammer Max mit gebratenem Wachtelei • Käse mir Rauchschinken • Geräucherter Wildlachs • Graved Lachs Krabben • Gebratene Poulardenbrust • Schweinefilet, gepfeffert • Schweinefilet im Kräutermantel • Gebratene Entenbrust • Roastbeef Weitere Canapés auf Anfrage Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Unsere Suppenauswahl (teilweise Saisonabhänig) ab 10 Portionen im Elektro-Warmhaltegerät Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Kräuter-Crôutons Kraftbrühe vom Tafelspitz mit westfälischer Einlage Spargelcremesuppe mit grünen Spitzen Geschäumtes Süppchen von Bärlauch Mango-Zitronengrassuppe Geschäumtes Süppchen von Parmesan mit Rosmarin-Crôutons Würzige Kessel Gulaschsuppe mit kräftiger Einlage Italienische Mitternachtssuppe mit Cabanossi Kraftbrühe vom Ochsenschwanz mit Eierstich und Fleischklöß weitere Suppenvorschläge auf Anfrage Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Eine kleine Auswahl unserer Hauptgerichte Ab 12 Personen mit Bratkartoffeln und Salatbowle mit Champignons in Kräuterrahm Cordon Bleu - mit Kochschinken und Edamer Paprikarahmschnitzel Pfefferschnitzel Waldpilzschnitzel Geschnetzeltes von Maispoularde/Schweinefilet mit Steinchampignons in Kräuterrahm, Gemüse, Spätzle ´Caribean style` mit Mango Chutney, Paprikastreifen,..Basmatireis ´Cajun style` mit Wokgemüse, scharf mit Lauchzwiebeln in Mango-Currysauce, Gemüse, Basmatireis weitere Hauptgerichte siehe nächste Seite Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Weitere Hauptgerichte Zartes Rehgeschnetzeltes in Wachholderrahmsauce, mit Speck-Wirsingbällchen, Preiselbeerbirne, Spätzle Rinderfilet ´Stroganoff` mit Champignons, Rote Beete und Gurkenstreifen, Marktgemüse, Rösti Hackbällchen mit Schafskäse gefüllt in saftigem Peperonata-Gemüse mit Penne Gefüllte Rinderrouladen ´Hausfrauen Art` in eigener Sauce, Marktgemüse und Butterspätzle Spieße von der Maispoularde mit getrockneten Tomaten und Bacon auf Portweinjus, geschwenktes Gemüse, Rosmarinkartoffeln Médaillons von der Maispoularde mit Lauchzwiebeln in Mango-Currysauce Marktgemüse, Basmati-Wildreis Gratiniertes Maispoulardenbrustfilet mit Ratatouille und Mozzarella, Marktgemüse und Schupfnudeln Medaillons vom Schweinefilet mit Steinchampignons in Kräuterrahmsauce, Butterspätzle Schweinemédaillons mit gegrillter Birne und frischem Salbei gefüllt, im Schinkenmantel, Marktgemüse, Gnocchi Schweinefilet in der Kräuter-Senfkruste, Portweinsauce, Marktgemüse, Schupfnudeln Gepfeffertes Schweinefilet in ´Café de Paris`-Sauce, Marktgemüse, Kartoffelgratin Médaillons vom Schweinefilet auf saftigem Peperonatagemüse mit Oliven, angeschwenktem Gemüse und Rosmarinkartoffeln Geschmorte Kalbshaxe an Rahmkohlrabi mit Schupfnudeln Geschmorte Lammkeule in Rosmarinjus, feines Ratatouille und Kartoffelgratin Geschmorte Kalbshaxenscheiben alla Osso buco mit Marktgemüse und Tagliatelle Kalbsbraten mit Kräutern, geschmort in kräftiger Sauce, Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln Gegrillte Médaillons vom Kalbsfilet in einem Bett aus Strauchtomaten und frischen Kräutern, Marktgemüse und gefüllte Kartoffeln Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Fischiges Gegrilltes Wildlachsfilet in Prosecco-Schaum auf Blattspinat weitere Vorschläge auf Anfrage Pangasiusfilet in Kräuterkruste je nach Jahreszeit auf glasierten Honigkarotten, pikantem Rahmkraut oder Blattspinat Zanderfilet unter der Kartoffel-Kräuterkruste auf Hummersauce, Marktgemüse, Gemüsereis Gegrilltes Meerbarbenfilet auf Kaiserschoten-Kirschtomatengemüse mit Kräuterspaghettini Gratiniertes Wildlachsfilet mit Strauchtomaten und Gambas, Weißweinschaum, Marktgemüse, gebutterte Kartoffeln Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Nachspeisen Waldbeerenkompott mit Vanillesauce Bayerisch Kreme mit dreierlei Fruchtmark Mascarpone –Amarettocreme mit Amarettini und Mandeln Feine Quarkcreme mit Mouse vom Gravensteiner Apfel Erdbeer-Joghurt-Mousse mit Pistazien Mousse von weißer und brauner Schokolade Champagnermousse an feinem Himbeere Fruchtpüree Salat von frischen Früchten Chili-Mousse au chocolate Kuchenauswahl ab 3 Stück pro Empfehlung Apfelkuchen Portionsstück Donauwelle, Portionsstück Mandarine/Sahne, Portionsstück Rhabarber/Erdbeerkuchen, Portionsstück weitere Vorschläge auf Anfrage Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Sonstiges: Servicefachkraft, Std Koch, Std Koch–Assistent, Std Barkeeper, Std Leihgeschirr, pro Teil Leihglas in Verbindung mit unseren Getränken Leihgläser, pro TeilBüffettische (ca. 2,20 m x 0,80m) inkl. Tischdecke Stehtische, inkl. Tischdecke Kaffeespezialitäten - Maschine Mundserviette, Stoff/gebrochen Anlieferung Abholung Reinigung 24,00 25,00 17,50 29,00 0,40 0,40 0,60 8,00 8,00 50,00 1,10 15,00 15,00 15,00 Kulinarischer Inhalt: Ausgefallenes Fingerfood Belegte Brötchen Canapés Feine Suppen Hauptgerichte von rustikal bis fein Leckere Nachspeisen und Kuchen Dienstleistungen und mehr… Prosecco, Weine und Spirituosen: Aufgrund von Großeinkäufen können wir Ihnen für jeden Anlass das richtige Getränk anbieten. Beispiele: Flasche Prosecco del Veneto ab 4,95 Flasche 2007er Rivaner, A. Kallfelz 4,95 Flasche 2006er Torrecilla Crianza, Rotwein 5,70 Preise in Euro zzgl. der gesetzlichen MwSt.