30 Gratinierte King Prawns in Kurkuma
Transcription
30 Gratinierte King Prawns in Kurkuma
rezept aus „gute idee“ Oktober | November 2014 Gratinierte King Prawns in Kurkuma-Tomatensauce 500 g 2 Dosen 300 g 3 2 6 EL 2 EL 2 EL ½ TL 1 Msp. 200 g Hauptspeise King Prawns (TK, gekocht und geschält) geschälte Tomaten á 400 g von Star Marke frische Tomaten kleine Zwiebeln Knoblauchzehen Olivenöl Nativ Extra von Star Marke Aceto Balsamico Di Modena von Star Marke Honig Kurkuma Chilipulver Pfeffer, Salz, ggf. Zitronensaft zum Abschmecken geriebener Mozzarella von Star Marke Frische Basilikumblätter von Star Marke © Anna Madelung schwierigkeitsgrad zeit portionen 30 ZUBEREITUNG 1.King Prawns auftauen. 2.Zwiebeln hacken und in 3 EL Olivenöl glasig dünsten. Honig dazugeben und Zwiebeln leicht karamellisieren. Balsamico dazugeben. Frische Tomaten würfeln, dazugeben und anschwitzen, bis sich die Schale löst. 3.Knoblauch in die Pfanne pressen. Dosentomaten zerkleinern und dazugeben. Alles gut 20 Min. köcheln lassen bis die Sauce leicht pastös wird. 4.Mit Kurkuma, Chilipulver, Pfeffer, Salz und ggf. noch etwas Balsamico oder Zitronensaft abschmecken. 5.Aufgetaute King Prawns in einer mit Olivenöl benetzten Auflaufform verteilen. Mit Basilikumblättern belegen. Tomatensauce darübergeben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. 6.Bei 200° (Umluft 180°) 15 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Der Mozzarella sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein. 7.Mit Baguette oder Ciabatta servieren.