Menu « Provence Alpine » 28

Menu « Provence Alpine » 28!
Tatin butternut, carline et fumeton
ou
Croquilles d’ escargots et fricassée de sanguins
ou
Picatons : fromage à raclette et jambon cru
ou champignons ou truite fumée et raclette chèvre
ou
Truite fumée, blinis de petit épeautre et sauce tartare (sup.3!)
ou
Foie gras, compote de figues (sup.3!)
**********
Faux filet grillé, jus aux cèpes
ou
Truite entière, tapenade et pistou d’herbes
ou
Epaule de cochon confite, miel & combava
ou
Jarret de veau, sauce aux morilles (sup.3!)
ou
Agneau de pays, crème de panais, jus à la sariette (sup.3!)
**********
Plateau de fromages,(sup.3!)
**********
Nos Desserts à l’Ardoise
Tarif net, service compris
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition† à la caisse ou
auprès de notre personnel.
Emilie, Christophe et leur équipe ont le plaisir de vous faire
partager les produits de notre région. A travers notre cuisine,
nous vous ferons découvrir le savoir-faire des éleveurs,
producteurs et artisans en favorisant la fraîcheur et la saison.
Menu du jour*
17 !
Menu «Provence Alpine», à partir de
28!
L’Assiette « La Routo »
18!
Charcuterie, viande à la suggestion, accompagnement, fromage
« La Routo : Itinéraire de la Basse Provence aux Vallées Alpines sur la
valorisation des produits et du patrimoine de la transhumance «
Formule des « Grimpeurs »
18,5 !
Picatons, salade et dessert à l’ardoise :
fromage à raclette / jambon cru ou champignons ou
truite fumée / raclette de chèvre ou morilles (sup 3!)
L’assiette du mini rider, - de 12 ans
9,5!
Picatons champignons ou fromage à raclette ou steak haché et
frites, jus de pommes, Fromage blanc ou glace (1 boule)
*entrée, plat et dessert du jour, tous les midis sauf dimanche et jour férié
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre
disposition à la caisse ou auprès de notre personnel.
04 92 35 34 80 www.les-alisiers.fr
La Carte
Nos Entrées :
Entrée du jour *
8!
Assiette de cochonaille
10!
Nos Salades :
Tatin butternut, carline et fumeton
14,5!
Croquilles d’escargots et fricassée de sanguins
15,5!
Truite fumée, blinis de petit épeautre et sauce tartare
15,5!
Foie gras mi-cuit, compote de figues
15,5!
Nos Plats :
Plat du jour *
12 !
Faux filet grillé
16,5 !
Faux filet, jus aux cèpes
17,5 !
Faux filet, sauce aux morilles
19,5 !
Truite entière, tapenade et pistou d’herbes
17,5 !
Epaule de cochon confite, miel et combava
17,5!
Agneau de pays, crème de panais, jus à la sariette
19,5 !
Jarret de veau filet, sauce aux morilles
19,5 !
Spécialité locale : Les Picatons:
Fromage à raclette et jambon cru ou champignons
13 !
Truite fumée et raclette de chèvre
14!
Morilles
16 !
Spécialités de la Vallée :
Raclette de l’Ubaye (charcuterie, pomme de terre, et salade) 20!
Fondue de l’Ubaye** (charcuterie et salade)
20!
Fondue de l’Ubaye aux cèpes** (charcuterie et salade)
22!
Fondue Bourguignonne** (sur réservation)
24!
Tome au Genepi au four (charcuterie, pommes de terre)
20!
Plateau de fromages
5,5!
Desserts à l’Ardoise
6,5!
*entrée, plat et dessert du jour, tous les midis sauf dimanche et jour férié
**2 personnes minimum
Tarifs nets, service compris
L’Apéritif
Cocktail :Bau de framboise 4,5!
Vins aromatisés de la Chanenche 4cl 3,5!
Génépi, Lavande et Framboise, Rose,
Orange, Myrtille, Pêche, Framboise,
Noix, Prunellier
Anisés (local et régional) 2cl
2,5!
La Chanenche, Bardouin, Ricard, 51
Cocktails 7,5 !
Americano
Bloody Mary
Irish Coffee
Violet Gin Tonic
Bières
Heineken en presseion 25cl
Picon bière 25cl
La l’Auzetane Blonde en bouteille 33cl
Tourmente Ambrée en bouteille 50cl
Eaux gazeuses
Perrier 33cl 3!
Badoit 50cl 3,5!
Vals 1L 4,5!
Orezza 1L 6! 4!1/2L
Jus de fruit 25cl 3!
Orange, Abricot,
Eaux de vie de grains 4cl (sodas, jus de fruits +1!) Ananas, Tomate,
Gin La Chanenche
6!
Pomme
Vodka Poliakov
6!
Whisky Grant
6!
Sodas 3!
Whisky Glenmorangie 10 ans d’âge
8,5!
Coca Cola 33cl
Ice Tea 25cl
Kir Alpin 10cl
2,5!
Orangina 33cl
(vdp Hautes Alpes : cassis, myrtille, framboise, cerise)
3,2!
3,5!
4,5!
8,5!
Vermouths 4cl
3,5!
Martini rouge, blanc, Noilly Prat, Palermo
Bitters
Campari 4cl, San Bitter 10cl
3,5!
Gentiane 4cl
Suze, Palermo jaune
Vin de Liqueur 3,5!
Porto rouge ou blanc
Pineau des Charentes
3,5!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, tarifs nets. Apéritif locaux