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PRESSEINFORMATION
Mit einer Anbaufläche von 50 Hektar in Österreich zählt das Weingut Hillinger zu
den größten Weinproduzenten im Topqualitätssegment in Österreich.
Seit Leo Hillinger 1990 den kleinen väterlichen Weinhandel übernahm,
entwickelte er den Betrieb durch intelligente Strukturreformen und Zukäufe guter
Lagen rund um Jois, Oggau und Rust zu einem österreichischen Musterbetrieb.
2004 wurde in Jois um fünf Mio. Euro eine neue Produktionsstätte mit
angeschlossener Degustations-Lounge und einem Seminarraum errichtet, die
modernste Kellertechnik mit anspruchsvoller Architektur und ausgezeichnetem
Design verbinden. Events werden im Weingut zum großen Erlebnis!
2005 eröffnete Hillinger im burgenländischen Parndorf als erster Winzer weltweit
einen „Flagshipstore“, der ausschließlich eigene Weine führt.
2006 sowie 2007 arbeitete Leo Hillinger intensiv am Aufbau des Internationalen
Netzwerks, so eroberte er 18 Länder mit seinen Weinen.
2008 startete Leo Hillinger ein Sozialprojekt. Er widmete ein Eigenlabel seines
Schaumweins „Secco“ der Pink Ribbon - Aktion. 1 € pro Flasche geht an die
Österreichische Krebshilfe.
Die Weine – allen voran die Top-Cuvées Hill 1, Hill 2 und Hill 3 – werden
regelmäßig im In- und Ausland ausgezeichnet (Falstaff, Gault Millau, Parker, Mundus
Vini, Wine Spectator, Deutscher Weinpreis, Wine and Spirits, uvm.). Insgesamt
überzeugen die Weine mit schöner Frucht, kräftigem Körper und hohem
Entwicklungspotential.
Mit innovativen Produkten wie Rosé Schaumwein Secco oder der Small Hill Serie
(rot, weiß, rosé, sweet) gelingt es Hillinger, insbesondere auch neue, junge
Konsumentengruppen anzusprechen.
Schon mehr als 50 Prozent der Gesamtproduktion werden in insgesamt 18
Länder exportiert, insbesondere in die Schweiz, den USA und nach Fernost aber
auch nach Polen und Russland und weitere Länder Osteuropas. Großes Potential
ortet Hillinger auch im indischen Markt.
Das Unternehmen befindet sich in einer Stiftung, die zu 100 Prozent im Eigentum
der Familie Leo Hillinger steht.
Leo Hillinger GmbH.
A-7093 Jois, Hill 1, Tel: +43(0)2160.83 17 0, Fax: +43(0)2160.83 17 17
Email: [email protected], Web: www.leo-hillinger.com
BIOGRAPHIE LEO HILLINGER
Leo Hillinger wurde 1967 in Eisenstadt im Burgenland in eine traditionelle
Weinhändlerfamilie geboren. Bereits als Kind entwickelte er ein tiefes Interesse für
die Vorgänge im großväterlichen Weingarten. Nach diversen Weinbauschulen
absolvierte er zahlreiche Praktika im Ausland, zunächst in der Pfalz, wo er mit den
Feinheiten des Weins vertraut wurde. Mit 19 Jahren zog Hillinger mit einem
Stipendium der österreichischen Weinmarketinggesellschaft nach Kalifornien, wo er
sich weiter mit der Vinifikation von Qualitätsweinen beschäftigte. In dieser Zeit
begann auch die Auseinandersetzung mit möglichst naturnaher Bewirtschaftung der
Rebflächen, die Hillingers Arbeit heute auszeichnet.
Der Kontakt zur Heimat riss nie ab, während seinen Besuchen im väterlichen
Betrieb konnte Hillinger bereits früh sein innovatives Talent unter Beweis stellen.
1990, im Alter von 23 Jahren, übernahm Hillinger den Betrieb des Vaters und
begann, die Traubenproduktion nach seinen Ideen zu reformieren. In relativ kurzer
Zeit konnte er markante Qualitätssteigerungen und Umsatzzuwächse verbuchen.
Neue Erkenntnisse aus seinen Reisen nach Südafrika, Australien und Neuseeland
flossen immer wieder in die Arbeit ein. An erster Stelle stand für Hillinger jedoch
immer die Achtung der spezifischen Charakteristik seiner Weine.
Immer wieder verließ Hillinger traditionelle Wege zugunsten kreativer
Innovationen. 1992 etwa ließ er nach seinen Vorstellungen eine mobile Abfüllanlage
konstruieren, die bei den Winzern der Umgebung zum Einsatz kam.
In seinem Heurigen in Jois lud er zu Jazz Brunch, klassischen Konzerten oder
poetischen Ganslessen und knüpfte so ein weitläufiges Netzwerk aus Kunst,
Wirtschaft und Weinbau.
Einen der Höhepunkte seiner Laufbahn stellt sicher die Eröffnung des nach
seinen Vorstellungen gestalteten, architektonisch und technologisch anspruchsvollen
Weinguts in Jois im Jahr 2004 dar.
Leo Hillinger GmbH.
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WEINGUT
Das neue Weingut wurde 2004 nach einem Jahr Bauzeit fertig gestellt. Aus
seiner sensiblen Lage inmitten der Weingärten von Jois ergab sich eine besondere
Herausforderung bei der Planung. In Anlehnung an die Erdkeller der Kellergassen
früherer Tage nutzten die Architekten gerner°gerner bei ihrem Entwurf den Vorteil
des Erdklimas: Der Großteil des L-förmigen Betriebsgebäudes wurde tief in den
Hang eingegraben und anschließend überschüttet und wieder mit Weinstöcken
bepflanzt; 24.000 m3 Erdreich wurden im Zuge der Arbeiten bewegt. Acht nach
Norden hin ausgerichtete pyramidenförmige Lichtkuppeln sorgen für natürliches Licht
in der unterirdischen Produktionshalle, die zu der modernsten Europas zählt. Der
oberirdische Teil mit der kubischen Degustationslounge schwebt auf einer schlanken
V-förmigen Stütze über dem Boden und präsentiert sich in der Nacht als weithin
sichtbares, großes beleuchtetes Fenster.
Im Inneren gewähren Glaswände den Besuchern Einblick in die verschiedenen
Arbeitsbereiche des Winzers. Die Degustationslounge ist mit einem dahinter
liegenden, multifunktionellen Seminarraum durch eine Brücke verbunden, die den
Blick auf den darunter liegenden Barrique-Keller freilässt. Die Nutzfläche des Objekts
beträgt 1750 m2.
PHILOSOPHIE
„Wenn das Traubenmaterial Top ist, muss man im Keller nicht mehr so viel
machen. Nach langjähriger Erfahrung und vielen Experimenten weiß ich: Die Frucht
muss perfekt sein und soll unverändert in die Flasche.“
Leo Hillingers Methoden zeichnen sich durch einen tiefen Respekt vor der Traube
und den Eigenheiten von Terroire und klimatischen Bedingungen aus. Seine Weine
bestechen durch samtige Fülle und Weichheit und spiegeln die charakteristischen
Gegebenheiten ihrer Herkunft wieder. „Ich will keine verwechselbaren internationalen
Modeweine, sondern ganz typisch österreichische Topqualität erschaffen“, so
Hillinger. Und: „Weinmachen ist für mich das größte Glück. Für mich verbinden sich
dabei Beruf und Hobby. Ich kann mir nichts Schöneres vorstellen.“
Leo Hillinger GmbH.
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WEINE & PRODUKTION
Die Top-Qualität der Weine wird durch die Synthese von naturverbundener
Weingartenarbeit mit modernster Kellertechnik garantiert. Hillinger setzt auf
integrierten Pflanzenschutz, Gründüngung und biologische Ernährung der Reben.
Die hohe Dichte der Weine entsteht durch konsequentes Ausdünnen. Pro Hektar
werden nur 35 bis 40 hl Trauben geerntet, das entspricht etwa 1 bis 3 Kilogramm
Trauben pro Stock. Rebflächen in unterschiedlichen Lagen und Böden - von
Schwarzerde und Braunerde über Kies bis Schiefer - lassen vielschichtige Weine
entstehen.
Die besten Lagen sind jene 30 Hektar bei Rust, die die Trauben für Hillingers
Spitzenweine, die vielfach prämierte Hill-Serie, hervorbringen. Weiters besitzt
Hillinger etwa 20 Hektar bei Jois.
Die angebauten Weißweine sind Welschriesling, Grüner Veltliner, Sauvignon
Blanc, Chardonnay und Gelber Muskateller, die Rotweine Blaufränkisch, Zweigelt,
St.Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot und Shyra.
Die Kellertechnik der Produktionsstätte in Jois, fertig gestellt 2004, gehört zu den
modernsten Europas. Das selektionierte Traubenmaterial wird in computergesteuerten Edelstahltanks vinifiziert, die unter anderem lange Kaltmazerationszeiten erlauben. Für die Barriques werden französische Allier- und Troncais-Eiche
verwendet.
HILL 1, HILL 2, HILL 3 – Die vielfach ausgezeichnete Spitzenserie
Hill 1 2006: Ein Cuvée aus 20% Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc, 40%
Merlot, 35% Zweigelt, 5% Syrah. Beste Lagen aus Rust. Dunkle, explosive Nase; der
Gaumen sehr fruchtig und kraftvoll. Das Tannin perfekt gedeckt von der dichten
Struktur. Sehr langes Finale. 18 Monate neues Allier- und Tronçais-Holz. Sehr gutes
Lagerpotential.
Hill 2 2006: Intensiv-goldgelbes Cuvée aus 50% Sauvignon Blanc und 50%
Chardonnay, 12 Monate in neuer Allier- und Tronçais-Eiche ausgebaut. Exotischer
Duft nach Mango, Banane und Röstaromen, der Gaumen voluminös und
geschmeidig, buttrige Nuancen. Perfekt eingebundene Säure. Sehr großes Potential.
Hill 3 2005: Trockenbeerenauslese aus 80% Chardonnay und 20% Sauvignon
Blanc. In der Nase Akazienhonig mit feinen Orangennoten im Hintergrund, am
Gaumen sehr dicht strukturiert mit perfekt eingebundener Säure, sehr langes Finish.
12 Monate Barrique-Lagerung in neuem Allier-Holz. Garantiertes Lagerpotential von
20 Jahren.
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Die SMALL HILL Serie – Der jugendliche Top-Wein für jeden Anlass
Small Hill white 2008: Ein leichtes und frisches Sommer-Cuvée aus 70%
Rheinriesling, 20% Sauvignon blanc und 10% Gelber Muskateller. Duftig in der Nase,
zart am Gaumen. Die Säure ist gut in die Frucht eingebunden. Ein Wein, der jung
Spaß macht.
Small Hill red 2007: Weiches, geschmeidiges Cuvée aus 25% Pinot Noir, 25%
St. Laurent und 50% Merlot, zwei Monate im einjährigen Barrique ausgebaut. Das
Aroma erinnert an dunkle Beeren, im Hintergrund zart an Schokolade, am Gaumen
harmonisch. Ein Wein, der sich jeder Speise perfekt anpasst.
Small Hill rosé 2008: Ein feingliedriger Wein aus 100% Pinot Noir in strahlendem
Rosé. Die schonende Verarbeitung und drei Monate Hefelagerung verleihen ihm viel
Klasse. Der Duft erinnert an frische Himbeeren, am Gaumen viel Frucht und eine
lebendige, gut integrierte Säure.
Small Hill sweet 2007: Eine feine Trockenbeerenauslese aus 50 %
Welschriesling und 50% Chardonnay. Goldgelbe, strahlende Reflexe, der Duft
erinnert dezent an Honig und Rosinen. Dichte Struktur und trotzdem viel Frische
zeichnen diesen perfekten Dessert- oder Käsewein aus. Lagerpotential von ca. 20
Jahren.
SECCO – Der prickelnde Rosé-Schaumwein
Hillinger Secco: Sanft prickelnd und fein fruchtig – die zartrosa Neukreation aus
100% Pinot Noir Trauben. Seine frische Roséfarbe erfreut das Auge bereits vor dem
ersten Schluck, der eine elegante Perlage offenbart. Der Duft erinnert zart an rote
Beeren. Am Gaumen erfrischend, fruchtig und feingliedrig, die Säure ist gut integriert,
das Finish harmonisch und lang.
WEISSWEINE
Welschriesling 2008: Ein leichter und duftiger Sommerwein mit dezentem
Apfelduft und frischem Aroma, klassisch im Stahltank vergoren. Am Gaumen sanft
und feinfruchtig, die Säure ist nicht allzu kräftig. Ein leichter Weißer, perfekt als
Aperitif oder zu pochiertem Fisch.
Grüner Veltliner 2008: Die bekannte Weißweinsorte aus Österreich. Helles gelb
im Glas. In der Nase entfalten sich exotische Fruchtnoten umhüllt von der typischen
Würze des weißen Pfeffers. Leicht und frisch im Geschmack ist er ein idealer
Begleiter zu Salaten oder einfach für zwischendurch.
Pinot Grigio 2008: Pinot Grigio auch bekannt als Grauburgunder, bereitet durch
seine unkomplizierte Art großes Trinkvergnügen. Die Farbe ist strohgelb mit
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strahlenden Reflexen. Der Duft erinnert an gelben Apfel und frische Nüsse mit einer
feinen Honignote im Hintergrund, was sich im Mund angenehm widerspiegelt.
Chardonnay 2008: Leichtes, helles Gelb mit zarten Reflexen, die Nase dezent
nach grünen Walnüssen und frischem Brot. Am Gaumen cremig und feinnervig.
Perfekt zu Fisch-Gerichten und sommerlichen Salaten.
Sauvignon Blanc 2008: Helles Zitronengelb mit grünem Schimmer, intensive
Stachelbeernoten und frisches Gras im Aroma, zart unterlegt von weißen
Holunderblüten. Der Gaumen präsentiert sich schlank und frisch, mit perfekt
integrierter Säure. Gutes Lagerpotential.
Gelber Muskateller 2008: Strahlendes Strohgelb mit leicht grünen Reflexen! Die
Aromen animieren mit feinfruchtigen Muskatnoten und einem Hauch von Holunder,
am Gaumen präsentiert sich Frische und Fruchtigkeit in Begleitung mit lebendiger
Säure.
ROTWEINE
Blaufränkisch 2007: Dunkles Rubin mit violetten Reflexen, intensives BeerenAroma mit würzigem Hintergrund. Am Gaumen filigran und feinnervig, geschmeidige
Tanninstruktur, harmonisches Finish. Jetzt trinkreif.
Zweigelt 2008: Granatfarbener Rotwein mit violettem Schimmer, zwei Monate im
gebrauchten Barrique aus Allier-Eiche gelagert. Bouquet nach Weichsel und
Sauerkirsche, unterlegt von zarter Schokolade, der Gaumen cremig und
geschmeidig. Viel Frucht und üppiges Aroma, langes Finale. Jetzt trinkreif.
St. Laurent 2006: In der Nase dezent nach Waldbeeren und frischer Erde, am
Gaumen animalisch und explosiv. Das Tannin ist schön fest und gut
durchstrukturiert. Zwölf Monate neues und einjähriges Allier- und Tronçais-Holz.
Perfekter Wein zu Wildspeisen, langes Lagerpotential.
Merlot 2006: Dunkles Rubinrot schmeichelt dem Auge…
Nach einem intensiven und umhüllenden Duftvergnügen nach Brombeere und
Waldbeere spürt man am Gaumen die perfekt strukturierten Tannine. Die
harmonische Holznote ist schön im Zusammenspiel mit der Frucht. Der kräftige
Abgang macht diesen außergewöhnlichen Merlot vollkommen.
Cabernet Sauvignon 2006: Dunkles Rubin mit intensiv violettem Schimmer, in
der Nase explosiver Duft nach Cassis und Röstaromen, unterlegt mit würzigen
Nuancen. Am Gaumen noch sehr jugendlich, feste Tanninstruktur, würziges Gefüge
und sehr langes Finish. Großes Potential.
Leo Hillinger GmbH.
A-7093 Jois, Hill 1, Tel: +43(0)2160.83 17 0, Fax: +43(0)2160.83 17 17
Email: [email protected], Web: www.leo-hillinger.com
Pinot Noir 2005: Ein eleganter, feingliedriger Roter in limitierter Edition. Der zartfruchtige Duft erinnert an rote Beeren, unterlegt von erdigen, würzigen Noten. Am
Gaumen eine noble, geschmeidige Tanninstruktur. Sehr langes Finish. Fünfzehn
Monate Barrique-Lagerung, großes Potential.
Blaufränkisch terroir 2006: Terroir - das Zusammenspiel von Klima, Boden,
sowie die Philosophie des Winzers. Durch dieses besondere Terroir, das im
Weibaugebiet Neusiedler See herrscht, besticht unser Blaufränkisch.
Die Farbe präsentiert sich in einem dunkelkräftigen Rubinrot. Kirschen, reife rote
Beeren, frische Kräuter und eine interessante Pefferwürze schmeicheln der Nase.
Am Gaumen entdeckt man die Mineralik geprägt vom Schieferstein der Ruster
Weinberge, sowie die Typizität des Blaufränkisch – Säure und dichte Tannin Struktur.
First HILL red 2008: Eine junge Cuvèe aus St. Laurent, Merlot und Syrah.
Mittelkräftiges Granatrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bouquet präsentiert sich
äußerst primärfruchtig nach dunklen und roten Beeren, mit einer leichten Würze im
Hintergrund. Der Gaumen ist ausgewogen und die Tanninstruktur zartgliedrig. Die
leichte Säure im Hintergrund spielt harmonisch zum Gesamteindruck. Ein frischer
und jugendlicher Wein, der jetzt Spaß macht und 2009 zu trinken ist.
Kontakt:
Marina Müllner
Sales, Marketing & Event Manager
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