Château Palmer 3ème Cru Classe Margaux

2010
Château Palmer 3ème Cru Classe
Margaux
Wine Advocate: 98plus Punkte JG 2010-Feb. 2013, Vinum Magazin: 20
Punkte-März 2013, Wine Spectator: 96 Punkte JG 2010-März 2013,
Weinwisser: 19 / 20 Punkte-Mai 2011
Artikelnummer
Winzer
Land
Anbaugebiet
Rebsorten
00633610
Margaux
Frankreich
Bordeaux
Merlot: 54%, Cabernet Sauvignon:
40%, Petit Verdot: 6%
Beschreibung:
Robert Parker Wine Advocate im Feb. 2013: '' The 2010 Palmer is one of the
superstars of the vintage, a blend of 54% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
and 6% Petit Verdot, which is just slightly different than what I indicated two
years ago. The alcohol level hit 14.5%, and the wine comes across like a
more stacked-and-packed version of their 2000. It is tannic and backward,
but has a sensational black/purple color and a gorgeous nose of camphor,
barbecue smoke, blackberry and cassis. Full-bodied, with oodles of glycerin
but a relatively healthy pH, this wine has a precision and freshness that belie
its lofty alcohol and extravagant concentration. This is a sensationally rich,
full-throttle Palmer that could well end up being one of the all-time great
wines made at this estate. It needs a good 7-10 years of cellaring and
should keep for 50 or more years. ''
Serviervorschlag:
zu geschmortem Ochsenschwanz, Rinderbraten in Rotweinsauce mit
Schalotten, Lammschulter mit Backpflaumen, Wildgerichten (Hase, Wildente,
Rehrücken, Wildschweinragout) mit Preiselbeeren oder Waldpilzen, aber
auch zu gereiftem Käse (Bergkäse, Weichkäse)
Alkoholgehalt
Serviertemperatur
13.5
18.0
Flaschengröße
Flaschenanzahl
Allergene
0,75l
12
Sulfite
Weinbearbeitung
Alle Trauben, gleich welcher Rebsorte, zeigen eine herausragende Qualität:
kerngesund, aromatisch konzentriert und auch phenolisch perfekt ausgereift.
Wegen der hohen spätsommerlichen Temperaturen kommen die Trauben
etwas wärmer als gewohnt in die Kellerei und müssen zunächst abgekühlt
werden, um die temperaturkontrollierte Vergärung zu erlauben. Die hohe
Konzentration und Dichte der Moste wiederum erfordert eine präzise
Gärkontrolle jeder einzelnen Partie, damit später im Wein die gewünschte
Balance von Extrakt und Frische bewahrt bleibt. Alle Trauben werden von
Hand in kleine Lesebehälter geerntet und sofort in die Kellerei gebracht, hier
am Rütteltisch streng sortiert, dann vollständig entrappt, behutsam
Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
gemahlen und zur Vergärung in die Fermenter geleitet. Nach
abgeschlossener alkoholischer Gärung verbleiben die Weine für weitere zehn
Tage auf der Maische, um ein Maximum an Farbstoffen, Aromen und
sanftem Tannin aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Sie werden dann
vorsichtig abgezogen und zur Reife in Barriques aus französischer Eiche
gelegt (50 bis 60 % neues Holz). Die Reife verläuft für Château Palmer in
zwei Etappen: Zunächst ruhen die einzelnen Parzellen- und Rebsortenweine
weiterhin separat für knapp ein Jahr im sogenannten 'einjährigen' Keller.
Sobald dann die Lese des Folgejahrgangs eintrifft, werden sie in den
'zweijährigen Keller überführt. Hier beginnt der Kellermeister, die einzelnen
Partien regelmäßig zu verkosten, um sie schließlich nach einer
Gesamtreifezeit von rund 18 Monaten zum Final Blend 2009 zu vermählen.
Nach der Abfüllung werden die Weine in einem eigens für das Flaschenlager
bestimmten Gebäude zur Ruhe gelegt, bis man sie etikettiert und an die
Weinhändler und Liebhaber rund um den Globus versendet.
Boden
Plateau auf den höchsten Kruppen des Margaux mit armen Böden aus
feinem, quartärem Kieselgestein (Quarzite, Lydite), entstanden aus
Flussablagerungen der Günz-Kaltzeit
Weinnotiz
Château Palmer gilt als der Star von Cantenac (Hugh Johnson). Offiziell ein
3ème Cru Classé, spielt Palmer für das Gros der Weinkritiker und
Bordeauxliebhaber längst in der Liga der Super Second Crus. Seine elegante
Fülle, Kraft und Finesse sind legendär und höchst verführerisch. Fiona
Morrison (MW) erklärt Château Palmer gar zum Margaux mit dem größten
Sexappeal (Decanter Bordeaux 2008). Die Weinberge liegen erhöht auf
einem Plateau über den ersten Kiesterrassen am Ufer der Gironde. Nicht
umsonst heißt es ja in Bordeaux: Die großen Terroirs sehen den Fluss.
Heute ist das Château im Besitz der Familien Mähler-Besse und Sichel, die
Palmer im Jahr 1938 gemeinsam mit den Familien Miailhe und Ginestet
erwarben. Edouard Miailhe hatte das Weingut durch die schwierige Zeit der
deutschen Besatzung und Zerstörung im Zweiten Weltkrieg geführt und sein
Nachfolger, Frédérick Mählers Schwiegersohn Jean Bouteillier, in den 1950er
Jahren den Wiederaufbau betrieben. Nach Jean Bouteilliers Tod im Jahr 1961
übernahm Jeans Sohn Bertrand die Leitung des Châteaus. Er sollte Palmer
42 Jahre lang führen: mit unermüdlichem Einsatz und höchstem Anspruch
an Qualität, Authentizität und Beständigkeit. Als Nachfolger von Bouteillier
wurde im Jahr 2004 der damals dreißigjährige Landwirtschaftsingenieur
Thomas Duroux eingesetzt, der bereits auf den unterschiedlichsten
Weingütern von Kalifornien bis in die Toskana gearbeitet und wichtige
Erfahrungen gesammelt hatte.
Château Palmer war für Duroux so etwas wie "nach Hause kommen". Mit viel
Feingefühl unternahm er kleine und größerer Neuerungen, um das
Spitzenniveau der Weine immer noch ein Stückchen anzuheben;
marktorientiert und oft innovativ, doch stets mit Respekt der alten
Traditionen. Gezielte Boden- und Laubdacharbeit, eine extrem hohe
Pflanzdichte (10.000 Rebstöcke/ha) und die sehr behutsame Vinifikation der
einzelnen Parzellen bewahren den einzigartigen Charakter dieses MargauxTerroirs, das Château Palmer seine unvergleichliche Grandezza verleiht: das
zugleich subtile und komplexe Aromenspiel, das kraftvolle und doch sanft
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gereifte Tannin, die feine Balance, die Eleganz und Finesse.
EAN-Code
EAN-Code Karton
4019409201501
4019409201518
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