Le luxe contemporain du Mandarin Oriental

[hotel] style
Par By Esther Élionore Haldimann
Le luxe contemporain
du Mandarin Oriental
Un havre de paix en plein centre de Paris. Avec l’ouverture du
Mandarin Oriental, le groupe d’hôtellerie de luxe du même nom, basé
à Hong Kong, s’établit pour la première fois dans la capitale française.
ette ouverture tombe dans une période
service petit à petit », souligne André Devilliers, direcfortement concurrentielle. Ces deux derteur commercial et marketing du Mandarin Oriental à
nières années, la France a lancé, pour la
Paris. Ainsi, l’hôtel n’a pas encore recruté la totalité
première fois, la catégorie d’hôtels 5des 400 employés prévues. « Ce qui est important, c’est
étoiles et le label « Palace » pour les hôtels
le style, poursuit le directeur commercial. Notre serexceptionnels. Beaucoup d’établissements font
vice est plus moderne, moins formel, plus adapté, plus
donc peau neuve afin de décrocher une étoile supfun, plus jeune. » Le client peut également compter
plémentaire. Dans le même temps, trois hôtels de
sur une taille de chambre confortable, à partir de
luxe exploités par des chaînes asiatiques réputées se
37 m2. Il faut qu’il débourse toutefois le premier prix
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de 950 euros pour séjourner dans cet immeuble en
sont également implantés dans la capitale française :
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carré d’inspiration Art déco. Seule la façade de 1930
le Raffles-Royal Monceau et le Shangri-La ont déjà oua été conservée. À l’intérieur, tout a été reconstruit autour d’un
vert, le Majestic Peninsula suivra l’année prochaine. En dehors de
jardin décoré de fleurs blanches. Au printemps, des pervenches
ces origines asiatiques, le Mandarin Oriental apporte une nuance
blanches jaillissent sur la façade intérieure. Construit sous la housupplémentaire : celle du luxe contemporain sans l’aspect patrilette de l’architecte français Jean-Michel Wilmotte, l’hôtel à
monial, sans chichi rococo ou baroque. La suite Royal Mandarin
reçu le label HQE (haute qualité environnementale).
du 7e étage est résolument épurée, un brin arty. En duplex et avec
une hauteur sous plafond de sept mètres, elle est toutefois colosOuvert en juin 2011, l’hôtel attend au moins un ans d’exploisale : depuis la somptueuse salle de bains au sol de verre sablé, détation avant de se lancer à la conquète des cinq étoiles ou du
coré de cabochons d’or, le regard s’égare sur les toits de Paris, efprestigieux label « Palace ». Un grand chef célèbre dirige d’ores
fleure la Tour d’Eiffel ou la coupole du Grand Palais. Avec
et déjà les équipes des deux restaurants. Star du petit écran et
39 suites, dont 9 en duplex, l’hôtel est à la hauteur des exigences
grand connaisseur de l’Asie, Thierry Marx a quitté le château
d’une clientèle habituée aux palaces.
Cordeillan-Bages, à Pauillac, et ses 2-étoiles Michelin afin d’exLa suite Royal Mandarin est même propice aux réceptions.
primer sa cuisine avant-gardiste dans ce nouveau haut lieu pariDes fauteuils blancs accueillent les invités sur la terrasse privée.
sien. Le restaurant gastronomique Sur Mesure du Mandarin
Au salon, un immense tapis en soie affiche ses teintes roseOriental a été décoré par l’architecte d’intérieur Sybille de Marsaumon-crème. L’acajou luisant et une certaine sobriété mascugerie. Tout y est blanc et blanc cassé. Cette décoration se marie
line dominent au bureau. Cet ameublement épuré et moderne,
parfaitement à la présentation spectaculaire des plats de Marx,
en blanc et en beige, enrichi de touches argentées des seventies,
un des adeptes de la cuisine moléculaire controversée. « Vous ne
est unique à l’hôtel. Les autres 99 chambres et 38 suites ont
trouverez pas de laboratoire chimique dans notre cuisine, rassure Anbeaucoup plus de charme. Très cosy, la 313 se drape en or et en
dré Devilliers. Thierry Marx apporte une cuisine visuelle, un savoiranis. Le mobilier en bois rappelle les années 1930.
faire novateur. Il mélange des saveurs tout à fait nouvelles. » Ses
mets surprenants sont aussi servis au restaurant parisien Camélia,
Adapté à chaque ville
à l’heure du thé. •
Chacun des 26 établissements du groupe Mandarin Oriental dans
le monde affiche un visage correspondant à l’endroit où il se
Mandarin Oriental
trouve. L’hôtel parisien reflète la couture, le style, l’élégance, la
251, rue Saint-Honoré, 75008 Paris.
Tél. : +33 1 70 98 78 88
haute gastronomie. Depuis l’ouverture, il attire surtout une clienwww.mandarinoriental.com/paris
tèle asiatique et américaine. « Le remplissage n’est pas notre pre99 chambres et 39 suites à partir de 950 euros, 2 restaurants, 1 spa de 900 m .
4 salles de réunions pour maximum 60 personnes.
mière occupation. Nous voulons prendre le temps afin de construire le
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COMMERCE INTERNATIONAL
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N°81 - JANVIER 2012