Salades/Entrées Salads/Starter

Nos Salades / Salads
Salade de langouste, vinaigrette d'orange et pamplemousse
24,00€
Salade Italienne
19,00€
Salade Niçoise « revisitée »
20,00€
Salade croquante au bœuf mi-cuit
21,00€
Salade de calamars aux agrumes
21,00€
Salade la Jetée
29,00€
(Lobster salad served with citrus vinaigrette)
Salade, tomates, melon, mozzarella billes, jambon cru
(Salad, tomatoes, melon, mozzarella balls, cured ham)
(Salad, tomatoes, peppers, green beans, black olives, anchovies, cucumber,
half-cooked tuna and poached egg)
Salade, bœuf mariné grillé, poivrons, choux chinois cébettes, pousses de soja
(Salad, grilled marinated beef, peppers, Chinese cabbage, spring onions, soya beans)
(Salad, grilled squid, seasonal fruits and citrus fruits)
Salade, saumon fumé, avocat, agrumes, langouste, foie gras, melon, nem, jambon cru
(Salad, smoked salmon, avocado, citrus fruit, lobster, foie gras, melon, nem, cured ham)
Nos Entrées/ Starters
Chartreuse de deux saumons crème acidulée
17,00€
Éventail de Nems au poulet
17,00€
Tartare de thon, légumes croquants et coulis d'herbes
23,00€
Carpaccio de St Jacques « façon des îles »
22,00€
Assiette de foie gras maison, chutney de figues
21,00€
Tartare de saumon, saumon fumé, salade jeunes pousses, crème citron vert
(Salmon tartar, smoked salmon, salad, served with a lime cream dressing)
(Chicken spring roll)
Tartare de thon; carotte, fenouil, courgette, cerfeuil, persil
(Tuna tartar, crunchy vegetables served with herb sauce)
Carpaccio de St Jacques, oignon rouge, gingembre, mangue et citron vert
(Scallops carpaccio, red onion, ginger, mango fruit and lime)
Foie gras, pain d’épices, chutney de figues, échalote, noix, vinaigre balsamique
(Homemade foie gras, fig chutney, gingerbread, shallots, walnut and balsamic vinegar)
Nos Poissons / Fish
Pavé de saumon à l'unilatérale sauce vierge
23,00€
Loup ou dorade
30,00€
Tataki de thon à l'aigre douce
28,00€
(Unilateral salmon fillet served with sauce vierge)
En croûte de sel parfumée ou grillé(e)
(Grilled sea bass or sea bream or baked in salt crust)
Tranche de thon mariné, mi-cuit, sauce aigre douce
(Marinated seared tuna served with a sweet and sour sauce)
Les tarifs sont nets - service compris
Les chèques ne sont pas acceptés
Poêlée de St Jacques au gingembre
28,00€
Transparence de St Pierre au foie gras
29,00€
Dés de poivrons et oignons au gingembre
(Seared scallops with onion, peppers and ginger)
Filet de St Pierre cuit avec petits légumes et escalope de foie gras frais en papillote
(John Dory fillet, vegetables and « foie gras » cooked in foil)
Nos Viandes / Meat
Carpaccio de bœuf et bresaola
22,00€
Tartare de bœuf
22,00€
Filet de bœuf sauce béarnaise maison ou poivre
30,00€
Suprême de volaille au citron
21,00€
Côte d'agneau jus réduit
28,00€
Magret de canard laqué au miel de Provence
26,00€
Piccata de veau à la napolitaine
24,00€
(Beef and bresaola carpaccio)
(Beef steak tartar)
(Beef tenderloin served with béarnaise or black pepper sauce)
Suprême de volaille, citron caviar, purée à la truffe, légumes du jour
(Chicken suprême, lemon caviar, truffle mashed potatoes and vegetables of the day)
(Grilled lamb chop)
(Roast duck breast with Provencal honey)
Escalope de veau sur sauce Napolitaine et piment d’Espelette
(Veal cutlet served with tomato sauce and Espelette chili)
Nos Risottos
Risotto de gambas à l’encre de seiche
28,00€
Risotto de langouste et St Jacques
30,00€
(Ink squid risotto with king prawn)
Au parmesan, sauce américaine, St Jacques et minis queues de langoustes pochées
(Lobster and scallops risotto, parmesan and américaine sauce)
Nos Pâtes/Pasta
Linguine « Alle Vongole »
27,00€
Spaghetti encre de seiche aux langoustes
29,00€
Penne arrabiatta
18,00€
Raviole minute au homard jus corsé
32,00€
Palourdes cuites façon marinière, légèrement aillées
(Linguine with clams in a Garlic sauce)
(Ink squid spaghetti pasta with lobster)
(Penne pasta and spicy tomato sauce)
(Mini ratatouille, pâte à raviole, homard en médaillon et sauce américaine).
(Small ratatouille, ravioli dough, lobster medallion and américaine sauce)
Les tarifs sont nets - service compris
Les chèques ne sont pas acceptés
Nos Woks
Aux Nouilles Chinoises / With Chinese Noodles
Curry de gambas et St Jacques
29,00€
Wok de volaille caramélisée au soja
24,00€
Wok de bœuf au gingembre façon lok-lak
27,00€
Wok végétarien
20,00€
Gambas, St Jacques, lait de coco et pâte de curry rouge
(King prawns, scallops, coconut milk and red curry pasta)
(Caramelized chicken wok)
Dés de bœuf sautés avec oignons, ail, gingembre déglacés au soja
(Beef sautéed with onion, ginger and garlic, deglazed with soya sauce
Aux légumes croquants et tofu
(Vegetarian wok with tofu)
Nos Sushis
Assiette 12 pièces
22,00€
3 maki :
3 california rolls :
2 sushis :
4 sashimi :
- 1 saumon
- 1 thon
- 1 végétarien
- 1 saumon
- 1 thon
- 1 chair de crabe
- 1 saumon
-1 thon
- 2 saumon
- 2 thon
Assiette 24 pièces
40,00€
6 maki :
6 california rolls :
6 sushis :
6 sashimi :
- 2 saumon
- 2 thon
- 2 végétarien
- 2 saumon
- 2 thon
- 2 chair de crabe
- 3 saumon
-3 thon
- 3 saumon
- 3 thon
Sashimi (10 pièces)
21,00€
Sushi (6 pièces)
10,00€
Maki (6 pièces)
10,00€
California rolls (6 pièces)
10,00€
(5 saumon, 5 thon)
(2 saumon, 2 thon, 2 crevette)
(2 saumon, 2 thon, 2 végétarien)
(2 saumon fumé, 2 thon, 2 chair de crabe)
Enfants / Kids
Pavé de saumon frais
11,00€
Nuggets de poulet
10,00€
Steak haché frais
11,00€
Pâtes Napolitaine
09,00€
(Fresh salmon fillet)
(Chicken nuggets)
(Fresh beef burger)
(Pasta with tomato sauce)
Les tarifs sont nets - service compris
Les chèques ne sont pas acceptés