FICHE TERRINE FR/ANG

Nouveauté
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New
Terrine de Magret
de Canard
aux Asperges Vertes
Terrine de Magret de Canard
aux Asperges Vertes
Duck Breast
with Green Asparagus Terrine
une
création
A noble and quality product
Une matière noble et de qualité
No pork nor alcohol guaranteed
100% poultry meat
Duck breast with "French Origin" guaranteed
Garantie sans porc ni alcool
Viande 100% volaille
Magret de canard issu de canard gras
Magret de canard garanti « origine France »
Une forte présence
des principaux ingrédients
Products containing a high percentage
of the main ingredients
15% d’Asperges vertes
70% de viande de volaille
dont 52% de viande de canard gras
15% green Asparagus
70% poultry meat including 52% duck meat
Une présentation optimisée
et artisanale
An optimized and traditional-style
presentation
La fermeté et la bonne tenue du produit
permettent d’obtenir un tranchage très propre
et une mise en situation soignée
La taille des marquants vous offre une
présentation rustique et gourmande
« façon terrine charcutière »
Une forme de tranche arrondie et artisanale propre aux
Terrines Saveurs de Rougié
The product is firm and does not fall apart :
clean cuts of meat and tidy presentation
guaranteed
The size of meat pieces gives this product
a rustic and authentic aspect
A rounded slice and home-made style,
specific to Rougié Saveurs Terrines
Duck Breast
aux Asperges Vertes
by
selon
with Green Asparagus Terrine
Jean-Paul Chevré
Jean-Paul Chevré
Culinary advisor
Conseiller culinaire
Mes suggestions de présentation
My serving suggestions
Servir en tranches (2x25 g) sur assiette avec
du pain de campagne ou aux céréales toasté.
Servir à part une variante de légumes.
Serve sliced (2x25 g) on a plate with farmhouse or toasted-grain bread. Serve a vegetable
assortment separately.
Servir avec un mélange de légumes nouveaux
croquants : carottes, pois gourmands, fond
d’artichaut ou 1/2 artichaut poivrade, haricots verts, pointes d’asperges, dés de tomates
ou tomates cerises…
Or serve with a mixture of crisp new
vegetable : carrots,“mangetout” peas, artichoke
bottoms or half a purple "poivrade" artichoke,
French beans, asparagus tips, diced tomatoes
or cherry tomatoes…
Assaisonnez ensuite délicatement avec une
vinaigrette au vinaigre de vin blanc et une
huile de noisette.
Prepare a mild dressing with white wine
vinegar and hazelnut oil.
Ingrédients
Ingredients
DLC
Shelf life
Gras de canard, magret de canard 25 %, asperges vertes 15 %, foie de
volaille, viande de dinde, oeuf, marinade (épices et extrait de levure, dextrose,
(mini départ usine)
légumes deshydratés, sel, chapelure), 1/2 glace canard (jus concentré d’os et
de viande de canard, graisse de canard, sel, extrait de levure, arômes naturels
(contient dérivé de blé), maltodextrine (dérivé de blé), amidon), gélifiants :
carraghénanes et parine de graine de caroube, eau échalotte, sel, conservateur :
nitrite de sodium.
Duck fat, duck breast 25 %, green asparagus 15 %, poultry liver, turkey meat,
egg, marinade (spices and yeast extract, dextrose, dried vegetable, salt,
breadcrumbs), 1/2 duck glaze (concentrated bones and meat stock, duck fat, (mini from shipment day)
salt, yeast extract, natural flavourings (including a corn by-product),
maltodextrin (corn by-product), starch), gelifying agents : carrageenan and
locust bean gum, water, shallot, preservative : sodium nitrite.
Conservation Poids net (pièce)
Keep at
Net weight (piece)
Format
Size
Colisage
Packing
Gencod
Code
1 an
+ 2°C
1000 g
Barquette TS
4
310454 102559 5
1 year
+2°C
1000 g
Plastic mould
4
310454 102559 5
Avenue du Périgord - BP 118 - 24 203 SARLAT Cedex - Tél. (33) 5 53 31 72 00 - Fax (33) 5 53 59 40 86 - www.rougie.com
DGR imprimeur - Limoges - Photos non contractuelles - Photos are a serving suggestion only
Terrine de Magret de Canard