Le potage du moment ou la salade composée Salade aux gésiers

Le potage du moment ou la salade composée
6$
Soup of the moment or mixed salad
Salade aux gésiers confits au vinaigre de framboise
10$
Gizzards salad with raspberry vinegar
Terrine maison et confiture d’oignons doux aux cerises de terre
10$
Homemade terrine and sweet onion jam with ground cherries
Le feuilleté de champignons
Mushroom puff pastry
12$
Gâteau de canard au foie gras et champignons
13$
Foie gras and mushroom duck cake
Gratin de crevettes et pétoncle aux champignons
13$
Shrimps and scallops gratin with mushrooms
Crème brulée au foie gras
15$
Extra de 3$ en T.H
Salade garnie tout canard (confit effiloché, canard fumé, foies et gésiers confits)
30$
All duck salad plate (confit, smoked, livers and gizzards)
Salmis au vin du domaine Léon Courville avec cèpes secs
34$
Duck salmis with dried bolete in red wine from Domaine Léon Courville sauce
Escalope de saumon rôtie, crème de basilic
35$
Roasted salmon filet, creamed basil
Dodine rôtie ou cuisse confite en bigarade
36$
Breast or thigh confit with bigarade
Duo de cuisse et poitrine aux cinq épices Chinoises
Duo thigh and breast with five Chinese spices
Contrefilet de bœuf poêlé, sauce bordelaise
Pan seared beef striploin, bordelaise sauce
Tartelette feuilletée aux poires caramélisées
40$
Extra de 4$ en forfait
40$
Extra de 4$ en forfait
7$
Flaky tart with caramelized pears
Gâteau aux épices cuit à la broche aux pommes chaudes et miel
Spiced cake cooked on the spit hot apples with honey
D’autres desserts sont disponibles
Other dessert choices available
8$