Driven Hunt - Château de Janvry
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Driven Hunt - Château de Janvry
Driven Hunt Season 2016 - 2017 Welcomed by the family, you will shoot high-flying quality pheasants during english-style drives on our 700 hectares estate. Our gamekeeper and his team will assist you and guide all the drives for a bag ranging from between 250 to 600 birds, for 6 to 12 guns. Between our morning and afternoon drives, a formal lunch will be served at the Chateau. DETAILS Private hunts : starting at 1 080 € per gun - The day starts at 8:30 am with a breakfast, followed by 3 morning for bag ranging from 250 to 600 birds, with 8-12 guns. drives, a formal lunch served at the chateau and 1 or 2 drives in the Meals & drinks included. afternoon. For non-French residents, we will assist you with all ad- Not included : non hunting guests’ food (80 € / person) ; ministrative requirements (license, insurance, etc). We have loaders, Gamekeeper gratuity. guns and ammunitions available upon request. - Syndicated days : November 19th, 2016 ; December, 17th, 2016 ; January, 14th, 2017. - Hunting season is from November 1st until February 28th. HUNTS - SEMINARS - RECEPTIONS BOOKING : +33 (0)6 35 45 58 96 - [email protected] Chateau’s adress : 1, place de l’Eglise 91640 Janvry - Postal adress: 1, rue Charles Lamoureux 75116 Paris - France www.chateaudejanvry.com Menu MAIN COURSES Le saucisson feuilleté pistaché, salade tiède de pommes de terre, carottes caramélisées, sauce foie gras La poitrine de veau confite croustillante aux figues, pommes purée La pintade aux prunes, riz parfumé L’Osso bucco zestes d’agrumes, riz pilaf Le Parmentier de queue de bœuf, roquette poivrée La joue de bœuf braisée confite au vin rouge, pommes fondantes La Blanquette de veau à l’ancienne, petits oignons caramélisés et champignons glacés, riz parfumé Le gigot de 7 heures, petits légumes, pommes purée Le petit salé aux lentilles Le veau Orloff Le pot au feu de volaille de Challans, petits légumes étuvés, sauce gribiche CHEESES Plateaux de chèvres Brie Brillat Savarin aux noix Vacherin (en saison) DESSERTS La charlotte au chocolat et coulis de framboises La tarte fine de fruits rouges et noisette Le millefeuille de vanille Le semi freddo pistache, coulis de cacao Le baba de saison (Alcool de poire, rhum ou Grand-Marnier) La mousse de pommes caramélisée Le soufflé glacé au caramel et sauce caramel au beurre salé La pavlova de fruits rouges Les profiteroles à la Rothschild Le diplomate brioché, fruits confits et crème anglaise La tarte au chocolat, coulis de framboises WINES Champagne Pol Roger Brut Château le Puy Bordeaux Côtes de Francs, 2011