Truffes fraîches et Truffes en conserves

Truffes fraîches et Truffes en conserves
Installés en Provence (d’où provient 80 % de la
de Truffe noire d’hiver ou Rabasse, le must
truffe!), à proximité des principaux marchés aux
nous nous approvisionnons nous-mêmes à la
Une irremplaçable garantie de qualité !
récolte
de la
truffes,
source.
Truffes fraîches
De magnifiques “diamants noirs” fraîchement récoltés, dont les parfums
capiteux n’ont pas leur pareil. Des truffes d’hiver mais aussi des
truffes d’été, pour prolonger le plaisir toute l’année. (Livres de recettes
disponibles.)
Truffes fraîches
Truffe noire d’hiver Tuber Melanosporum
Truffe d’été Tuber Aestivum
Verrines sous blister
Désignation
Poids
PCB
DLUO
Truffes entières
12,5 g
6
4 ans
Truffes morceaux
12,5 g
6
4 ans
Truffes en verrines et en boîtes
Truffes brisures
25 g
6
4 ans
Truffes entières pour les puristes, Morceaux de truffe, Brisures (truffe
hachée menue et donc très facile d’emploi)... Toutes nos conserves sont
préparées artisanalement en Provence près du lieu de récolte. Et toutes
restituent à merveille l’arôme et la magie de la truffe.
Jus de Truffes
50 g
6
4 ans
Truffelette®
40 g
6
4 ans
Truffes entières
12,5 g
12
4 ans
Truffes entières
25 g
12
4 ans
Truffes morceaux
12,5 g
12
4 ans
Truffes morceaux
25 g
12
4 ans
Truffes brisures
12,5 g
12
4 ans
Truffes brisures
25 g
12
4 ans
Jus de Truffes
50 g
12
4 ans
6
24
mois
6
24
mois
6
24
mois
Verrines de truffes sous blister
antivole
Idéals pour la mise en rayons, ils se déclinent sous toutes les formes,
pour toutes les recettes :
Truffes entières, Morceaux, Brisures, Jus de truffe 100% (directement
extrait par cuisson de truffes fraîches)... et une exclusivité Truffières de
Rabasse : Truffelette® (31 % de truffe d’hiver), le fameux prêt-à-l’emploi
spécial omelettes et brouillades.
Rabasse sprays
Jus 100 % pur Truffe, Huile d’Olive aromatisée à la Truffe, Huile de
Tournesol aromatisée à la Truffe... Issus d’un procédé exclusif, les
Rabasse Sprays conjuguent toute la saveur et la subtilité de la truffe à
l’économie (optimisation du coût/portion), la praticité et l’asepsie d’un
conditionnement révolutionnaire.
Verrines
Boîtes
Tous produits. Tous formats
Carpaccios de truffe
Carpaccio
De belles lamelles de truffe infusant dans de l’huile d’olive à la truffe.
Prêts-à-l’emploi, ces délicieux carpaccios se prêtent à des préparations
originales et font aussi merveille en décor d’assiette.
Capaccio de Truffe noire
Capaccio de Truffe noire
Verrine
85 g
Boîte
200 g
et 400g
Sprays
Jus de Truffe
Route de Noves 84310 Morières les Avignon
tél : 33(0) 490 020 120 - fax : 33(0) 490 020 047
[email protected] - www.rabasse.com - www.foie-de-lotte.com
Gencod
125 ml
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