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La Maison Ladurée
L’histoire des salons de thé parisiens est intimement liée à l’histoire de la famille Ladurée.
Tout a commencé en 1862, lorsque Louis Ernest Ladurée,
homme du sud-ouest, minotier de son état, crée une boulangerie au 16, rue Royale à Paris.
En 1871, alors que le Baron Haussmann donne un nouveau visage à Paris,
un incendie permet la transformation de la boulangerie en pâtisserie.
La décoration de cette pâtisserie est confiée à Jules Cheret, célèbre peintre affichiste de la fin du siècle,
qui s’inspire des techniques picturales utilisées pour les plafonds de la Chapelle Sixtine et de l’Opéra Garnier.
Sous le second empire, avec le développement des cafés parisiens, Jeanne Souchard, épouse d’Ernest Ladurée,
fille d’un célèbre hôtelier de Rouen a l’idée de mélanger les genres : le café et la pâtisserie,
donnant naissance à l’un des premiers salons de thé parisiens.
Le salon de thé a un avantage certain sur les cafés : celui de pouvoir accueillir les femmes en toute liberté…
Ce lieu à l’atmosphère raffinée et chargée d’histoire séduit David Holder
et son père Francis, fondateur du groupe Holder.
Ils décident de racheter puis de promouvoir et d’agrandir la célèbre Maison.
Son Président, David Holder s’attache à rétablir les grands classiques
qui ont fait la réputation de la maison et à en faire un des hauts lieux de la création pâtissière à Paris,
au sein de ses boutiques et ses différents salons de thé, restaurants.
Ladurée
CE
The story of Parisian tearooms is intimately linked to the Ladurée family story.
It all started in 1862, when Louis Ernest Ladurée, a man from the South West,
miller by trade, created a bakery at 16 rue Royale in Paris.
In 1871, while the Baron Haussmann was giving a new aspect to Paris,
a fire led to the conversion of the bakery into a cake shop.
Jules Cheret, the famous poster designer of the end of the century was in charge of the decoration of the cake shop.
He was inspired by the pictorial techniques used for the ceilings of the Sixtine Chapel and the Opera Garnier.
At the time of the Second Empire, with the development of Parisians cafés, Jeanne Souchard,
Ernest Ladurée’s wife, daughter of a famous hotel-keeper in Rouen, had the idea to mix styles :
the café and the cake shop therefore gave birth to one of the first Parisian tearooms.
They had one advantage over the cafés : women were welcome and free to come at any time.
A place with such refined atmosphere and rich historical background attracted
David Holder and his father Francis Holder, founder of the Holder group.
They both decided to repurchase the famous House to then upgrade it and extend it.
Its chairman David Holder insisted on keeping the great classics which gave
the House its reputation, and on turning it into the Mecca of Parisian pastry creation,
in its shops, restaurants and various tearooms.
Les Cocktails
Les Cocktails sans alcool (16 cl)
14,50 €
Grand Voyage
Thé Lapsang Souchong, jus de carotte, jus de tomate, assaisonnement
Romantique
Thé mélange Ladurée, sirop de violette, nectar de framboise, jus d’ananas
Plein Soleil
Nectar de pêche, nectar de framboise, jus de pomme, jus de cranberry
Marie-Antoinette
Thé Marie-Antoinette, sirop de pamplemousse, nectar de fraise, jus de raisin blanc
Riviera
Jus de pamplemousse frais, sirop spicy, nectar de poire, nectar de fraise
Les Créations Ladurée
19,00 €
Murmure (7 cl)
Rhum, nectar de poire, sirop de pistache
Une Sérénade (7 cl)
Jack Daniel’s, confiture de groseille, Frangelico, jus de cranberry
Pour la Nuit (16 cl)
Vodka Grey Goose citron, Soho, sirop de watermelon, Ginger Ale
Empereur (16 cl)
Sake, Peter Heering, jus de cranberry, tonic
Grand Frisson (7 cl)
Vodka Grey Goose poire, feuilles de menthe fraîche, miel, jus de pomme
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
La Carte des Vins
BouteilleVerre
75 cl
12 cl
Les Vins Blancs
Alsace
AOC Riesling Réserve, Cave de Turckheim
2012
25,00 €
AOC Pinot Gris Kleinbuhr
2012
35,00 €
AOC Reuilly, Domaine Pascal Desroches 2011 45,00 €
7,50 €
AOC Menetou-Salon, Domaine Hainguerlot Clos de Marcé 2011
50,00 €
8,50 €
AOC Sancerre, Domaine Auchère, Cuvée de l’Abbaye 2012
55,00 €
9,50 €
2012
36,00 €7,00 €
AOC Chablis, « Sélection Peuch & Besse », Domaine Heimbourger 2012
55,00 €9,50 €
AOC Saint-Véran, « En Crèches », Domaine Jacques Saumaize 2012
45,00 €7,50 €
AOC Mercurey 1er Cru, « En Sazenay », Tupinier-Bautista
2012
60,00 €10,00 €
AOC Meursault Vieilles Vignes, Domaine Vincent Girardin 2011
70,00 €12,00 €
AOC Pouilly Fuissé, Domaine Albert Bichot 2012
55,00 €9,50 €
AOC Bourgogne, « Sélection » Chardonnay, Domaine Paul & Marie Jacqueson 2011
45,00 €7,50 €
2011
40,00 €11,50 €
5,00 €
Val de Loire
Bordeaux
AOC Côtes de Blaye, Château Cailleteau Bergeron Bourgogne
Viré-Clessé Tradition « Vendange Levroutée » Domaine René Michel
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
BouteilleVerre
75 cl
12 cl
Les Vins Blancs Moelleux
Val de Loire
Coteaux du Layon « Carte d’Or » Domaine des Baumard
2011
45,00 €
7,50 €
2003
75,00 €
12,50 €
2012
2012
30,00 €6,50 €
AOC Pinot Noir, Domaine Paul & Marie Jacqueson 2012
er
AOC Mercurey 1 Cru, « En Sazenay », Tupinier-Bautista
2012
AOC Volnay, Domaine Jean-Marc Bouley 2010
AOC Savigny les Beaunes, Domaine Maillard & Fils 2006 et 2009
er
AOC Givry 1 Cru, « Les Grands Pretans », Domaine Mouton 2011
er
AOC Santenay, 1 cru « Les gravières » Domaine Vincent Girardin 2009
45,00 €7,50 €
Bordeaux
AOC Sauternes, Château La Clotte-Cazalis Les Vins Rosés
AOC Corbières, Château Hortala AOC Côtes du Lubéron, Château La Verrerie 36,00 €7,00 €
Les Vins Rouges
Bourgogne
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
55,00 €9,50 €
65,00 €11,00 €
70,00 €12,00 €
75,00 €12,50 €
80,00 €13,50 €
BouteilleVerre
75 cl
12 cl
Bordeaux
AOC Bordeaux Supérieur, Bordeaux de Maucaillou 2010
AOC Graves, Château de la Gravelière « Cuvée Prestige »
2004
AOC Saint-Emilion Grand Cru, Château Gravet Renaissance
2009
AOC Margaux, Les Gondats de Marquis de Terme2007
AOC Saint-Julien, Pavillon du Glana 2006
AOC Moulis, La Salle de Château Poujeaux 2006
AOC Puisseguin Saint Emilion, Château Clarisse 2010
30,00 €6,50 €
36,00 €7,00 €
60,00 €10,00 €
70,00 €12,00 €
78,00 €
55,00 €9,50 €
47,30 €11,60 €
Vallée du Rhône
AOC Costières de Nîmes, Domaine La Roche AOC Gigondas, Les Failles, Médaille d’Or Paris
AOC Châteauneuf du Pape, Ancien Domaine Des Pontifes AOC Crozes-Hermitage, Domaine Etienne Pochon AOC Saint-Joseph, Mairlant, Domaine François Villard 2010
25,00 €
2011
45,00 €
2011
60,00 €
201160,00 €10,00 €
201270,00 €12,00 €
Languedoc
AOC Faugères, Château de La Chenaie, Cuvée Conviction 2010
30,00 €
2010
2009
36,00 €7,00 €
2007
50,00 €
Val de Loire
AOC Chinon, Les Peuilles, Domaine Olga Raffault
AOC Saumur Champigny, Château de Chaintres 36,00 €7,00 €
Provence
AOC Les Baux de Provence, Domaine Guilbert Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Champagnes
BouteilleCoupe
75 cl
12 cl
Les Champagnes bruts
Ladurée
77,00 €15,00 €
Veuve Clicquot
100,00 €
Les Champagnes rosés
Ladurée rosé
77,00 €15,00 €
Billecart-Salmon rosé
100,00 €
Duval Leroy Lady 94,50 €15,00 €
Duval Leroy Prestige 90,00 €
Les Champagnes millésimés
Le Champagne Billecart Salmon Blanc de Blanc Grand Cru pour Ladurée 2002 Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
90,00 €15,50 €
Les Apéritifs
Kir (12 cl)
Crème cassis, pêche, framboise ou mûre et vin blanc Bourgogne Aligoté
Martini (5 cl) Blanc, rouge, rosé
Campari (5 cl)
Ricard, Pastis (5 cl)
Suze (5 cl)
Porto (5 cl) Rouge
Porto (5 cl) Blanc
Kir royal (12 cl)
Crème cassis, pêche, framboise ou mûre et champagne Ladurée
Kir royal « Ladurée » (12 cl)
Fraise fraîche, sirop de rose et champagne Ladurée
13,50 €
13,50 €
13,50 €
13,50 €
13,50 €
13,50 €
14,50 €
16,50 €
18,50 €
Les Whiskies (4 cl)
Blend Johnnie Walker Red Label
19,00 €
Irish Whiskey
16,50 €
Blend 12 ans d’âge 19,00 €
Single Malt
Aberlour 10 ans d’âge
American Whiskey
19,00 €
Jameson
Johnnie Walker Black Label
Chivas Regal
15,50 €
Jack Daniel’s Sour Mash
1664 Kronenbourg (25 cl)
Pelforth brune (33 cl)
Corona (35.5 cl)
Les Bières
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
9,00 €
10,00 €
10,00 €
Les Boissons Froides
Evian, Badoit (50 cl)
Evian, Badoit (1 l)
Eau de Perrier (1 l)
Perrier (33 cl)
Chateldon (75 cl)
5,70 €
8,20 €
7,80 €
6,20 €
8,20 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero (33 cl)
Schweppes Tonic (25 cl)
Orangina (25 cl)
Limonade (33 cl)
8,80 €
Jus de fruits pressés
Citron (6 cl + eau)
Orange, pamplemousse (14 cl)
8,60 €
Café glacé
Thé glacé Mélange Ladurée
6,40 €
Supplément Sirop de Menthe ou Grenadine
1,00 €
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
8,10 €
8,10 €
8,10 €
7,00 €
Les Jus de Fruits et Nectars (Milliat) 33 cl
Tomate ~ Tomato
7,70 €
Abricot ~ Apricot
7,70 €
Carotte ~ Carrot
7,70 €
Poire d’été ~ Pear
7,70 €
Pomme ~ Apple
7,70 €
Pêche de vigne ~ Peach
7,70 €
Raisin rosé ~ Pink grapes
7,70 €
Raisin blanc ~ White grapes
7,70 €
Ananas ~ Pineapple
8,80 €
Fraise ~ Strawberry
8,80 €
Framboise ~ Raspberry
8,80 €
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
Les Digestifs (4 cl)
Amaretto
Bailey’s
Cointreau
Grand Marnier Cordon Rouge Framboise, Mirabelle, Poire, Vieille prune
Gin
Vodka
Tequila
Calvados
Get 27
Get 31
Cognac - Rémy Martin
Cognac - Age des Fleurs
Bas Armagnac 1990
Bas Armagnac 1970
Les After Dinner
18,00 €
B-52 (9 cl) ~ Bailey’s - Kalhua - Grand Marnier
Black Russian (9 cl) ~ Vodka - Kahlua
White Lady (6 cl) ~ Cointreau - Cognac - Jus de citron
Café Amore (7 cl) ~ Café chaud - Amaretto - Cognac - Crème Chantilly - Sucre de canne
Irish Coffee (7 cl) ~ Café chaud - Whisky - Crème Chantilly
Taxes comprises, service compris 15 % sur les prix hors taxes
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
20,50 €
17,00 €
16,00 €
21,00 €
Ladurée & Marie-Hélène de Taillac
La créatrice en joaillerie Marie-Hélène de Taillac signe un luxueux écrin
de macarons précieux paré d’un collier « Arc-en-Ciel »
aux briolettes multicolores et d’un sautoir en paillettes d’or.
Marie-Hélène de Taillac et Ladurée ont indéniablement en commun
un certain Art de vivre et une passion pour la couleur
« Macarons précieux » est l’expression ultime du raffinement à la française.
Coffret « Macarons Précieux » Marie-Hélène de Taillac de 6 macarons disponible à partir du 20 février 2014.
The jewel designer Marie-Hélène de Taillac has created a luxurious gift box
of precious macarons adorned with a « rainbow »
necklace with multicoloured diamonds and a chain of gold beads.
Marie-Hélène de Taillac and Ladurée undeniably have in common
a certain art of living and a passion for colour.
« Macarons précieux » is the ultimate expression of refinement « à la française ».
Gift box “Macarons Précieux” Marie-Hélène de Taillac of 6 macarons available on the 20th of February 2014.
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